1998年在明珠大酒店担任面点主管
2005年茬通程大酒店担任面点主管
2010年在锦绣江南担任面点主管
裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕
国家高级西式烹饪技师、西餐大赛评委顾问
2001年香格里拉大酒店担任西餐主管
2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长
2012年杭州龙禧大酒店担任西餐厨师长
国家高级烹调师、高级西点师
2015年在万丽忝津宾馆从事面点制作
2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间到香港参加英国PME翻
糖课程培训，并取得PME教师证
国家一级高级烘焙技师、高级主讲
2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导
2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作
擅长：点心制作，西式点心
国家一级高级烘焙技师、高级主讲
1999年上海黑森林食品有限公司裱花师
2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长
2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师长
中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师
2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖
2009年学习拉糖技术期间在北京美院学习色彩知识，并於12年继续
食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术
本培训计划依据《西式烹调师》標准编制适用于西式烹调师
各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写
具体实施的计划大纲和课程安排表同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业
时间和课外实训练习时间推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选
通過本级别专业理论知识学习和操作技能训练培训对象能够具备从事西菜烹
饪所必需的基本的理论知识、专业技术及操作能力，胜任西式廚房内一般业务工
本职业等级的建议培训课时
课时各培训机构可以在不低于建议课时的前
提下，根据培训对象的实际做适当的调整
四、培训要求与培训内容
通过本模块技术培训，使培训对象能够
了解西餐概况及主要菜式的特点
了解常用设备及工具的有关知识
刘晓奕 毕业于四川师范大学
2007年羅马尼亚米勒司杜餐饮公司担任西餐制作总监
2009年，罗马尼亚大象餐厅担任西餐厨师长
2010年索菲特万达西餐厨师长
曾就职于罗马尼亚的多家著名西餐厅，丰富的国外西餐制作和管理经验能让学员学到更专业、更正宗的西餐制作技术！现任太阳鸟学校