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不同的想学西餐厨师厨师专业对于不同的学生群体，培养目标是不同的比如两年制的想学西餐厨师厨师专业，培养的是精通想学西餐厨师制作擅长经营管理，有创业能力的人才经过两年的系统学习，想学西餐厨师厨师专业的学生可以掌握各国的传统菜肴掌握少煮、冷煮、热煮的想学西餐厨师烹调技术，达到中西烹饪的水平当然，如果学生对想学西餐厨师有兴趣可以选择短期的想学西餐厨师专业，培养对想学西餐厨师的兴趣提高烹饪技能。
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