主要学习西点系列和原材料

学习原材料（面粉、油脂）

清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼

混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥

其它：泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣

清酥系列：绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞

棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶果点、

主要学习西點系列和原材料

蝴蝶酥、中面酥、肉松酥

玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘

开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛

披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、铜锣烧

这里写带班老师以及所有任课老师的***和姓名

注：教师将根据市场变化和教学计划及时调整教学內容

首先取温水280克，放入3克酵母攪拌化开。

倒入普通面粉400克细沙糖15克，食用盐1克

先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团

这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔軟的面包

面团和好后， 盖上锅盖 让面团发酵20分钟。

20分钟以后掀开锅盖，加入猪油20克家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更恏看

首先把猪油揉zd进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来

我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟

面团很软，要揉到面团囷猪油充分的结合把面团揉出筋膜。版盖上锅盖发酵一个小时。

一个小时以后拿起锅盖看权一下，面团已经快要溢出面盆了

这时候，面团发酵的已经不错了适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手把面团从面盆中取出。

在案板上面继续揉搓面团给面团排一下气。然后把面团揪成六个大小相等的面剂子。

用手揉成圆面坯 搓揉好的6个面坯，外形要一个模样

然后放在烤箱方盘中，这个时候先不偠通电把面坯再次发酵1个小时。

1个小时以后取出来在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄

全部刷完以後，再撒上芝麻

现在我们把烤箱通电，我用的烤箱比较小180度，需要烤35分钟