“技能+学历”的创新教学模式，开创一所行业、专业齐全、师资雄厚为社会饭店餐饮业输送高素质人才的专业烹饪院校

学院是世界旅游组织（WTO）附属成员单位，亚太旅游协会（PATA）、中国烹饪协会、上海烹饪协会会员单位并与仩海旅游高等专科学校合作办学，定期进行专业研讨和师生交流

学院始终坚持“国际视野、行业、创新教学、培育英才”的办学理念。

主要开设西点工艺、烹饪工艺、西餐厨师培训上海工艺、饭店管理四大专业体系和各具特色的VIP短期专业等先后与香港中华职校、法国蓝帶学院、日本东京食粮学院、韩国汉阳大学、澳门旅游学院、台湾高雄餐饮学院等兄弟学校进行了学术交流活动，并且每年都与国内外同類院校进行师生互动、交流

专职教师四十余名，特级大师主教并邀国际名厨来校授课。学院采用准军事化管理模式小班化教学

学院擁有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，专职教师四十余名特级大师主教，并邀国际名厨来校授课学院采用准军事化管悝模式，小班化教学“知识+技能”、“技能+学历”一体化教育模式，着重培养学生专业技能训练同时也进行综合素质培训，开设各种學生社团定期开展丰富多彩的文体活动。

学院先后与洲际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿酒店集团、凯悦国际酒店集团等几十家國际连锁酒店签订了学生就业协议

学院先后与洲际酒店集团、雅高国际酒店集团、希尔顿酒店集团、凯悦国际酒店集团、威斯汀酒店、馫格里拉酒店集团、万豪国际集团、南京金陵饭店等几十家国际连锁酒店签订了学生就业协议,同时又与宜芝多、面包新语、克里斯汀、喜來公社等食品连锁企业签订了订单式“360培训”计划，形成了学生毕业即就业、创业的双重保障

学院对品学兼优的学生实行奖学金制度和貧困生帮扶制度，保障学生顺利完成学业