萨拉米属于干腌腌制的香肠臭了怎么办腌制风干时间长，水分少口感干硬。

萨拉米腌制的香肠臭了怎么办的外皮有白色沉淀物像发霉一样闻起来有点臭，是不是坏掉了

其实不是的。萨拉米表面的白粉是自然风干形成可以吃的。另外萨拉米拆包的的时候可以闻到一股特殊的气味有人闻觉得是臭嘚，但是有人却特别钟爱就像榴莲一样。

就这样的外貌和气味直接切片食用，总觉得入不了口那您可以选择把外皮剥了再吃，国外嘚人都是直接吃口味因人而异，无法接受咱就直接剥了

入口的萨拉米，因为发酵过程中产生的益生菌和乳酸吃起来有淡淡酸味；纯禸脱水风干后，口感扎实微酸咸香的肉质，似有似无的烟熏味道混合着独特的黑胡椒和蒜香，各种滋味在舌尖层层展开是一种极致享受。

品尝萨拉米的时候可以佐以红葡萄酒，能够让萨拉米的鲜味被衬托得更加迷人；或者搭配黑橄榄和哈密瓜让萨拉米的口感更加豐富，味道十足

如果不习惯直接生吃的，也可以选择烹饪食用：可以作为西餐料理、炒饭的配料、蔬菜沙拉、制作披萨、意大利面的辅料等等

最后，说说要如何辨别萨拉米的好坏

萨拉米是不是粉越白越好呢？完全不是哦一般看切进去横截面肉质，如果是鲜红的就昰新鲜的。如果萨拉米不新鲜肉质是发黑，发暗的！

萨拉米的保质期很短一般是45天，拆包了尽早食用

萨拉米属于干腌腌制的香肠臭了怎么办腌制风干时间长，水分少口感干硬。

萨拉米腌制的香肠臭了怎么办的外皮有白色沉淀物像发霉一样闻起来有点臭，是不是坏掉了

其实不是的。萨拉米表面的白粉是自然风干形成可以吃的。另外萨拉米拆包的的时候可以闻到一股特殊的气味有人闻觉得是臭嘚，但是有人却特别钟爱就像榴莲一样。

就这样的外貌和气味直接切片食用，总觉得入不了口那您可以选择把外皮剥了再吃，国外嘚人都是直接吃口味因人而异，无法接受咱就直接剥了

入口的萨拉米，因为发酵过程中产生的益生菌和乳酸吃起来有淡淡酸味；纯禸脱水风干后，口感扎实微酸咸香的肉质，似有似无的烟熏味道混合着独特的黑胡椒和蒜香，各种滋味在舌尖层层展开是一种极致享受。

品尝萨拉米的时候可以佐以红葡萄酒，能够让萨拉米的鲜味被衬托得更加迷人；或者搭配黑橄榄和哈密瓜让萨拉米的口感更加豐富，味道十足

如果不习惯直接生吃的，也可以选择烹饪食用：可以作为西餐料理、炒饭的配料、蔬菜沙拉、制作披萨、意大利面的辅料等等

最后，说说要如何辨别萨拉米的好坏

萨拉米是不是粉越白越好呢？完全不是哦一般看切进去横截面肉质，如果是鲜红的就昰新鲜的。如果萨拉米不新鲜肉质是发黑，发暗的！

萨拉米的保质期很短一般是45天，拆包了尽早食用