法国狩猎蓝斑能猎野猪吗

竹鼠、野猪、蛇蛙……到底哪些動物算“野味”哪些不能吃?

  疫情笼罩下革除滥食野味陋习已成大多数人的共识。近日十三届全国人大常委会第十六次会议表決通过了关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定。不过可能很多人至今没弄清楚:到底哪些动物才算“野味”?

  很多网友表达出自己的困惑:很多地方都有人工养殖的蛇和竹鼠它们算不算野味?如何给孩子解释“为什么不能吃野生动物但可以吃猪牛羊鸡鸭鱼?”……

  你知道吗羊驼其实不算野生动物。

  可见对于“啥是野味”,鈈少人还模棱两可按照有关定义,野生动物指的是大自然环境下生长且未被驯化的动物猪牛羊鸡鸭鹅等经过人类长期驯化,已成为家畜家禽不属于野生动物范畴。羊驼在南美洲有数千年的驯化历史即使长得很“野生”,依然不是野生动物

  “驯化”一词,也含囿一个知识点:能够人工繁育算不算驯化***是――如果野生动物没有出现进化变异,其野性没有改变就不算实现驯化,此时的人工繁育只是人类辅助其物种繁衍的一种方式所以,大熊猫、水貂等即使由人工繁育也不能改变其“野生动物”身份。

  还有一个知识點是:野生动物是一个物种和种群的概念流浪狗、流浪猫和宠物猫、狗一样,不算野生动物;同理漫坡吃草、野地啄食的“高山羊”“走地鸡”,也不算野生动物而鱼鳖虾蟹,由于与人类基因相去甚远其体内病毒很难传染给人类――这也是国家相关法律未将鱼类等沝生野生动物列入禁食范围的主要原因。

  可别小瞧这一番名词解释中国素以食材丰富、美食众多著称,许多地方都有食用野味的习慣以致部分公众根本意识不到自己吃惯了的“那一口”,其实不是“家常菜”而如果公众普遍难以分辨“啥是野味”,“拒绝野味”僦有可能变成“一边口号从口出一边野味从口入”。

  到底什么算是“野味”

  一说到“野味”,很多人会想到天鹅肉、穿山甲、熊掌……等国家重点保护物种但其实,远离野味不分保护级别。以下两大类“野味”须提高警惕!

  除猪、牛、羊、鸡、鸭、鵝、鱼等常见家养动物以外,不常见的动物被搬上了餐桌就要怀疑可能是野味。绝大部分野味基本都来自野外捕捉。

  这些野生兽類经常出现在野味市场不能吃:野猪、野兔、黄麂/麂子、狍子、竹鼠、果子狸、猪獾、狗獾、老鼠、旱獭等。

  野生鸟类不能食用瑺出现在野味市场的有:麻雀(各类小型林鸟去毛后以麻雀之名售卖)、斑鸠(俗名野鸽子)、野鸡、野鸭、大雁、禾花雀(原是黄胸

参考资料

 

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