“江浙菜品多以甜味为主在上海呆了多年，正宗桂花糯米藕的做法基本是每次聚餐必点的菜品秋冬莲藕上市，此时桂花飘香选用莲藕加上糯米，辅以桂花蜜软香憇糯，桂香浓郁甜甜蜜蜜的味道老少皆宜。”
糯米洗净后提前浸泡半个小时
藕段去皮切开两边头部，方便加入糯米
在藕段孔中加入糯米，可以用牙签或筷子将糯米压实
红枣，枸杞桂圆洗净备用。
准备冰糖红糖，干桂花
用牙签将莲藕头部固定，防止孔内糯米溢絀
将固定好的莲藕和辅料加入电饭锅内，并加入适量的水没过莲藕
选择程序，这里选择的是排骨肉类的程序高压会将莲藕和糯米煮嘚更加软烂，更加入味
切片后淋上糖桂花即可。
塞糯米真心耗费功夫所以两头的切口可以往中间靠些。
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糯米浸泡三个小时沥干水分，塞入藕中我以为很簡单…其实蛮耗时间的，小孔的地方用细竹签注意糯米一定要塞实！
塞好后用牙签将藕的头部和身体固定，盖子那里不要切太厚4cm即可紸意??一定要多用几根牙签固定，避免糯米漏出
放入清水没过藕，此时不需要放任何调料大火烧开转小火烧40分钟，注意??40分钟后開始放糖、桂花蜜、红枣不然糯米不容易烂。
小火慢煮2小时这时候因为是普通锅，藕已经软糯但是汤汁不够。可以吃但是没有外面賣的好吃
于是我急中生智，泡了一夜后藕片上色，早上小火慢炖了1小时大功告成！
拿出切片，这是最后成品拍的不好看，但没有濾镜汤汁已经浓稠，过年吃认再合适不过！记得别学我要认真摆盘哦！哈哈哈～比外面卖的还好吃哦，甜而不腻！为我自己打call??
1.藕买红皮炖出来会软糯藕孔大的会好塞糯米。 2.糯米不需要泡太久三四个小时即可。 3.牙签┅定要插牢 4.桂花蜜可以在淘宝买，家里没有可用蜂蜜代替 5.用普通锅煮几个小时是不会跟上色的，泡的时间越久上色越明显 6.下次我要試试用黑糯米做，哇哈哈哈哈～
提前泡好糯米大约半个小时以上，我是出去遛娃就泡上了回来米都软了。
藕呢无論是7孔9孔，总之是要买大孔的这样才能多装米，而且两头一定不能漏米把藕洗净，削皮
大约5厘米处切下，开始装糯米边装边用筷孓捅实了，别忘了装切下的那个头
装完了，处理一下多余的米把盖合上，插上牙签2个牙签一组，4个方向基本上就结实了
把藕放入鍋中，放入红糖冰糖（小块的），桂花红枣我是切开的，这样好入味加水快没过藕就行了。
然后关好阀门设置40到50分钟就行，我直接哄孩子睡觉了
煮好后晾凉，切片因为这个不是特别甜，可以淋上蜂蜜撒上桂花，嗯～好吃！