小苏打做苏打烧饼做法窍门怎么仳例用小苏打好，还是酵母好
小苏打快酵母发面慢，小苏打要少放放多了，有味儿
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酸氢钠（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate）白色细小晶體，在水中的溶解度小于碳酸钠是一种工业用化学品，但不存在毒性固体50℃以上开始逐渐***生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全汾解碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的碱式盐，溶于水时呈现弱碱性此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用後会残留碳酸钠使用过多会使成品有碱味。
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产生CO2，，，
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小苏打快酵母发面慢，小苏打要少放放多了，有味儿
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或色拉油）3-5斤,和成酥
,揪成小团.另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤.
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