我特别喜欢吃一道凉拌菜那就昰凉拌豆腐皮，相信很多人都会像我一样喜欢吃凉拌豆腐皮，因为凉拌豆腐皮吃起来口感非常嫩滑也非常劲道，而且营养还非常丰富所以很多人都对凉拌豆腐皮情有独钟。

豆腐皮有许多种吃法不仅可以凉拌，还可以涮火锅清炒豆腐皮等等，相信许多种做法都难不倒大家吧那么都是皮怎么做才最好吃？我感觉是凉拌豆腐皮最好吃

凉拌豆腐皮非常适合在秋季食用，因为秋天天气干燥而凉拌豆腐皮吃起来非常嫩滑，非常爽口还很开胃，营养又下饭特别是小孩子，很喜欢吃下面就是具体的做法了。

为什么自己家做的凉拌豆腐皮没有饭店做的好吃原因在这里

半斤豆腐皮、半根胡萝卜、一根黄瓜、一两棵香菜、几瓣儿大蒜

一、刚买来的土豆丝一般都是一张一张嘚，所以做的时候要把豆腐皮切成丝状把黄瓜还有胡萝卜也切成丝，切的越细越好

二、把适量的水倒进锅里，用大火烧开然后把豆腐皮放进去，焯一会马上捞出来这样做的目的是去除豆腐皮的豆腥味，然后把剩下的水再一次烧开把胡萝卜丝放进去，焯水大约十秒鍾马上捞出胡萝卜丝焯水的时间一定不能长了，因为胡萝卜丝很细在热水里时间长了很容易煮熟，煮熟了之后胡萝卜丝就不脆了，影响整道菜的口感

三、胡萝卜丝和豆腐皮焯完水之后捞出来，放进凉水里浸泡两分钟左右目的是让胡萝卜丝更加脆嫩，让豆腐皮更有筋道

四、把蒜拍成蒜末，放到一个小碗里加上一勺辣椒末。

五、把油倒进锅里烧热放上一撮花椒，炒出香味之后把花椒捞出

六、紦用花椒炒的油到进蒜末和辣椒末上，然后倒进豆腐皮还有萝卜丝里

七、放上两勺香醋和生抽，半勺盐和白糖一勺香油，还有适量的胡椒粉搅拌均匀。

八、撒上点芝麻就可以上桌了

很多人问为什么自己做的凉拌豆腐皮没有饭店做的好吃，原因就是这样因为凉拌豆腐皮没有那么简单，还需要上面说的这八个步骤这样做出来的凉拌豆腐皮比饭店里做的还香，没胃口吃饭的时候就自己做一做说不定吃了之后胃口会变好哦。