反对观点主要是因为酸性水果中嘚果酸会和牛奶zhidao中的蛋白质反应形成絮状沉淀有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。
其实遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性質。即便不和果汁一起喝牛奶在胃里也会发生沉淀。
胃内有大量胃酸其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多牛奶进入胃腸道后，也会先接触胃酸而发生絮凝然后才是进一步的消化吸收。实际上这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积，使牛奶更容易被消化吸收
水果和牛奶还是好搭档，因为牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A等而水果一般都富含钾、维生素C、膳食纤维等，两者堪称内絕配
粉碎谣言——牛奶不能空容腹喝
毕业于山东师范大学，服装行业两年从业经验对服装很有兴趣相关的书籍读过很多，现在在森马垺装店店长一职
在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇就会发生凝固，从而影响牛奶嘚消化与吸收在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
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可以的苹果和香蕉菠萝都可以充饥，补充能量的
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