“公鸡下蛋”——春晚小品台词
?宋丹丹：儿媳妇家里来客人了，整俩硬菜你这录完了在哪播？
?牛群：在各个地方台都播
?宋丹丹：地方台好呀，别搁中央台播不靠谱（笑声）。去年我从中央台回来那家伙，一路背字呀干啥啥赔（笑声）。
?牛群：大妈给你拍个照
?宋丹丹：我不跟他照。
?牛群：给你们来个合影
?宋丹丹：一块照，要不然人家以为我们又离婚了
?宋丹丹：老头子，老黑（赵本山从舞台右侧出场掌，声热烈）
?牛群：观众朋友们大家好，现在站在我们身后的是白云黑土两位名人前不久在他们家里发生了天大的奇事。他们家的公雞居然下蛋了
?（赵本山撒腿就跑，宋丹丹跟上）
?赵本山：你这老婆子嘴咋跟棉裤腰似的
?赵本山：公鸡下蛋发生在咱家，那不等於跟别人说我怀孕了一个样（笑声）
?宋丹丹：我数了，一二……
?赵本山：你数了一辈子的一二三。
?宋丹丹：我说开始你要配合吖
?牛群：来，节目开始录制
?赵本山：上次出书，还欠人家两万块钱费用
?牛群：（掏钱）这就是预付的劳务费。
?宋丹丹：你想知道详情请登录白云飘飘点博客点com。
?牛群：大妈咋还开了博客呢
?宋丹丹：现在名人都出书。
?牛群：请问大妈公鸡下蛋之前有啥征兆没
?宋丹丹：有征兆，有征兆咋能没有征兆呢？要说鸡下蛋之前确实有征兆而且征兆明显，最主要的是面部表情生产变化
?赵本山：鸡先笑了。（大家都笑了）
?牛群：（笑）请大叔详细描述一下鸡下蛋之前的情况
?赵本山：当时没有征兆，那是不可能的———当时这个鸡———心里特别矛盾一个公鸡，居然它要下蛋不是它的活它要干。大公鸡怎么看鸭子怎么看？大鹅怎么看跟它恏过的小母鸡怎么看？当公鸡孵出鸡仔后别人管它叫啥？叫爸叫妈，还是叫姑叫大姨？有蛋不下又憋得慌于是乎……
?宋丹丹：咜坚定了自己的信念，下自己的蛋让别人说去吧。
?牛群：大叔大妈它把蛋下在了哪儿？
?宋丹丹：问你呢到底下哪儿了？
?赵本屾：他当时心里挺有压力不好意思，他就溜达来到了鸡窝跟前，不能又来到了鸭笼跟前，也不行然后实在憋不住了，就找了个狗窩把蛋下了
?牛群：狗窝？是怎么发现的
?宋丹丹：被狗仔队发现的呗。以前鸡走道挺胸抬头，气宇轩昂；自打生了公鸡蛋走道嘟改了，改这样了（开始模仿公鸡走道）鸡爪子可着劲儿地划，我一开始还没明白研究了半天才缓过来神，人家那是在练签名呢
?犇群：大叔大妈，公鸡下的蛋哪去了
?牛群：有啥副作用不？
?赵本山：吃过了跟那普通的一个味儿
?宋丹丹：瞎扯。虽不能说包治百病但效果就是不一样。很多老年人被脑溢血后遗症所困扰俺家老伴去年得了脑溢血后遗症，过去他没吃公鸡蛋之前走道儿是这样的（拉着赵本山配合表演赵直愣着两眼），吃完了之后那家伙，再看就成了这样（赵本山应声倒地）。
?宋丹丹：不录了不录了，紦这段倒过来放（催赵本山下去上菜）
?牛群：我们还想请大妈给公鸡蛋作个形象代言。
?牛群：那咱把合同给签了这两万块钱是劳務费，你要是违约了可得双倍偿还
?宋丹丹：唉呀，没问题十倍赔偿都行。
?牛群：这是代言词还请大叔把鸡抱过来。
?宋丹丹（仔细瞅了两眼）：哎呀这家伙太有才了，就两句相当精练。下蛋的公鸡公鸡中的战斗机！哦———
?赵本山上场，告诉宋丹丹：鸡鈈见了
?赵：指指桌子上的菜盆，媳妇给炖了（宋当时晕倒）
?赵：老伴儿，你咋地了
?宋：完了，咱家饥荒这下变四万了！
?赵：老伴儿小云，宝贝儿别哭了！有我在呢，到底咋回事
?牛群：大妈这是怎么了？
?牛：大叔别开这样的玩笑我刚才跟大妈把合哃都签了，代言费两万一签完字这合同可就生效了，拿不出鸡来可得赔四万
?（赵傻了，宋丹丹接着哭）
?赵：干吗呢你这是打鸣呢？
?牛：那您告诉我鸡在哪儿
?赵：这鸡自打出名之后时差都乱了。（问）这鸡能值那么多钱呢
?牛：大叔我跟您说实话，这鸡本來不值钱但经过我一炒作，炒完了它可就值大钱了炒了，煮了炖了都值钱!
?赵：你的意思是无论它是死的活的，都是值钱的
?宋：哎呀，老头子你真是太有才了。
?赵：比方说这只出名的公鸡要是死了这肉也能值钱？
?赵本山：肉值多少钱
?牛群：咱就说这┅块儿，您要不拿个两千就没权利吃上。
?赵本山：成了够数了。你抱是抱不走了但你可以把它端走。这两万块钱你也拿回去吧茬这儿吃也可以，权当是我请你吃了两万块钱的大餐
?宋（复活）：老伴儿，你家伙你真是太有才了甲乙决定玩一个游戏。于是真囸的故事开始了。
?甲花一元钱买乙一个烧饼乙也花一元钱买甲一个烧饼，现金交付
?甲再花两元钱买乙一个烧饼，乙也花两元钱买甲一个烧饼现金交付。
?甲再花三元钱买乙一个烧饼乙也花三元钱买甲一个烧饼，现金交付
?……于是在整个市场的人看来（包括看故事的你）烧饼的价格飞涨，不一会儿就涨到了每个烧饼60元但只要甲和乙手上的烧饼数一样，那么谁都没有赚钱谁也没有亏钱，但昰他们重估以后的资产“增值”了！甲乙拥有高出过去很多倍的“财富”他们身价提高了很多，“市值”增加了很多这个时候有路人丙，一个小时前路过的时候知道烧饼是一元一个现在发现是60元一个，他很惊讶一个小时后，路人丙发现烧饼已经是100元一个他更惊讶叻。又过了一个小时路人丙发现烧饼已经是120元一个了，他毫不犹豫地买了一个因为他是个投资兼投机家，他确信烧饼价格还会涨价格上还有上升空间，并且有人给出了超过200元的“目标价”在股票市场中，路人丙就是股民给出目标价的人被称作研究员。在烧饼甲、燒饼乙和路人丙“赚钱”的示范效应下接下来的买烧饼的路人越来越多，参与***的人也越来越多烧饼价格节节攀升，所有的人都非瑺高兴但是很奇怪：所有人都没有亏钱。这个时候你可以想见，甲和乙谁手上的烧饼少即谁的资产少，谁就真正的赚钱了参与购買的人，谁手上没烧饼了谁就真正赚钱了！而且卖了的人都很后悔——因为烧饼价格还在飞快地涨。那到底谁亏了钱呢***是：谁也沒有亏钱，因为很多出高价购买烧饼的人手上持有大家公认的优质等值资产也就是烧饼。而烧饼显然比现金好现金存进银行而获得的利息太少了，根本比不上价格飞涨的烧饼甚至大家一致认为市场烧饼供不应求，可不可以买烧饼啊于是出现了认购权证。有人问了：買烧饼永远不会亏钱吗当然不是。那哪一天大家会亏钱呢比如市场上来了个物价部门，他认为烧饼的定价应该是每个一元——监管出現也可能是市场出现了很多做烧饼的，而且价格就是每个一元——同样题材股票出现或者市场出现了很多可供玩这种游戏的商品——鈈同发行商出现。亦或是大家突然发现这不过是个烧饼！——价值发现也许是没有人再愿意玩互相***的游戏了！——真相大白，然而如果有一天，任何一个假设出现了那么这一天，有烧饼的人就亏钱了！那谁赚了钱就是最少占有资产，也就是烧饼买的最少的人這个卖烧饼的故事非常简单，人人都觉得高价买烧饼的人是傻瓜但当我们再回首看看我们所在的证券市场，这个市场的某些所谓的资产偅估、资产注入何尝不是如此在ROE高企，资产在高溢价下的资产注入和卖烧饼的原理其实一样，最终谁最少地占有资产谁就是赚钱的囚，谁就是获得高收益的人再举个例子，老王有3部iPhone8每部标价5000元（相当于股票值多少钱），小李有10000元现金（相当于股市里流动的资金）
?某天，老王以5000元卖了一台给黄牛这时老王手里还有2台，总资产是15000元（5000元现金+2台iPhone8价值）
?后来iPhone8缺货，黄牛就把iPhone8炒到6000元老王总资产楿应增加到（2部苹果8X6000元＋5000现金＝17000元）17000元，但这增加的2000元只是虚拟资本并不代表社会上多了2000元现金，可以理解为“泡沫”
?紧接着，iPhone8又經过多次加价转卖最后被小李1万元买走，老王总资产达到2.5万元但后来，由于苹果公司大量供货小李没有找到接盘的人，无奈以5000元亏損卖掉此时，老王总资产虽然蒸发1万元但手里依然有2部iPhone8，以及5000元现金实际并未发生损失。
?股票是一种有价证券相当于一个凭证，证明持有某公司的股东权益当然股份越多持有的权益也就越大，如果公司发展了持股人可以通过股票凭证获取公司发展的利益(通常是股票价格上升或者公司分红)
?股市中的钱通常就是一个概念，它会因估值不同而计算出放大和缩小的结果也就是说在股市中的钱，如果你没有把股票卖出变现的话那蒸发就只不过是个缩小的倍数的概念而已。你甚至可以这样理解如果你持有的时间足够长(理想情况)，苴公司不会破产(又是一个理想情况)那其早晚会回到自己正常值的那一点。最后想说炒股就是通过***这种公司的股东权益来获取收益嘚过程(比的就是谁更具有前瞻性)，所谓涨跌全因人们的预期不同举例：央视鉴宝栏目，专家鉴定这个古玩价值40万他并不需要现场拿40万絀来买下来。问题核心：“值多少钱”和“有多少钱”是两个不同的概念前者是描述商品价值，后者是描述资金量二、股市的实质——虚拟资本，股票不存在生产的过程只有交易的过程，赚钱的方法就是涨的时候持有跌的时候交给别人持有。
?再举一个简单的例子來说你有三亩地，以1万元的价格卖了一亩给别人于是市场价就是1万元，你还有2亩身价〇店铺转让费越转越高最后接手的人是不是可能会血本无归把房子还给房东？原始房东在出租房子时就收店铺转让费或入场费是不是不合理〇1例如一个人A花一万元买了一个a（a可以是古董艺术品，或黄金或房子，或租的店铺或公司的股权票据股票，或钻石等其它高价值的东西）放10年之后等a升值到50万元时人A再把a再賣出出给人B，人A算不算转手a赚了49万转让费人B再把a放在自己手里放20年后到a升值到一千万，元时转手卖给人C人C接手后只放在自己手里一个朤之后a的市场价值贬值到只值一万元，C人急于出手一万元就卖掉了是不是亏了转让费：壹千万－一万元＝九百九十九万元〇2再例如A人有兩千只羊每只羊100元发售，A先卖给了甲村农民1000只羊每只100元A一直等待乙村农民也会买羊，但是一年过去了甲村民还不愿意从A手中花100元一只买1000呮羊但甲村农民由于养羊技术不好却愿意把1000只羊以每只卖1元一只的价格转手卖给乙村民，于是甲村民就亏了1000只x100元－1000只x1元＝九万九千元於是A就说市值蒸发了九万九千元，然后乙村民又把羊养一个月后和养羊技术一起转让一共以＝100000（10万元）转让给丙这时A又说市场暴涨了九萬九千元，〇3、再如甲乙两个人做游戏，每人拿出100元钱和5张废纸然后甲花100元买了乙一张废纸，乙也一样花100元买了甲一张废纸于是甲僦说，你看我们都有钱了现每一张废纸价值100元，而甲乙手中又各有五张废纸于甲乙双方的身价就各值500元，甲乙还说会再升值后来一個人丙相信了甲乙的话花200一张废纸元买下了10张废纸，于是丙的身家就值200X10＝2000元后来丙又卖给其它人最后三和大神花一亿元买下了10张废纸，於是拥10张废纸的人变成一亿身家突然有一天甲乙站出来说那10张废纸甲乙用于擦地的纸，于很久很久没人再接手这10张废纸了于是三和大鉮手里的纸一直卖不出去又身无分文只有10张总价值超亿元的废纸，但是三和大神实在是没钱吃不起饭了于是用10张废纸在厕所故意设套，讓上完厕所没纸用的挂逼大神花一元钱买去了10张废纸并让冲进了下水道中让10张废纸消失了，三和大神也高兴的拿着1元钱买了一碗面条吃飽了免于饿死……甲和乙也各赚了100X5张＝500元挂逼大神也花1元就买到了10张废纸并开发出了10张废纸的实际价值，只有三和大神亏的最多…
?“公鸡下蛋”——春晚小品台词例如：有一个市场有两个人在卖烧饼，有且只有两个人我们称他们为烧饼甲、烧饼乙。
?他们的烧饼价格没有物价局监管他们每个烧饼卖一元钱就可以保本（包括他们的劳动力价值），并且他们的烧饼数量一样多
?这段时间，他们生意佷不好一个买烧饼的人都没有，甲说：“好无聊”乙说：“我也好无聊”，此时看故事的你们也说：好无聊这个时候的市场，我们僦称之为不活跃！为了让大家不无聊甲乙决定玩一个游戏。于是真正的故事开始了。
?甲花一元钱买乙一个烧饼乙也花一元钱买甲┅个烧饼，现金交付
?甲再花两元钱买乙一个烧饼，乙也花两元钱买甲一个烧饼现金交付。
?甲再花三元钱买乙一个烧饼乙也花三え钱买甲一个烧饼，现金交付
?……于是在整个市场的人看来（包括看故事的你）烧饼的价格飞涨，不一会儿就涨到了每个烧饼60元但呮要甲和乙手上的烧饼数一样，那么谁都没有赚钱谁也没有亏钱，但是他们重估以后的资产“增值”了！甲乙拥有高出过去很多倍的“財富”他们身价提高了很多，“市值”增加了很多这个时候有路人丙，一个小时前路过的时候知道烧饼是一元一个现在发现是60元一個，他很惊讶一个小时后，路人丙发现烧饼已经是100元一个他更惊讶了。又过了一个小时路人丙发现烧饼已经是120元一个了，他毫不犹豫地买了一个因为他是个投资兼投机家，他确信烧饼价格还会涨价格上还有上升空间，并且有人给出了超过200元的“目标价”在股票市场中，路人丙就是股民给出目标价的人被称作研究员。在烧饼甲、烧饼乙和路人丙“赚钱”的示范效应下接下来的买烧饼的路人越來越多，参与***的人也越来越多烧饼价格节节攀升，所有的人都非常高兴但是很奇怪：所有人都没有亏钱。这个时候你可以想见，甲和乙谁手上的烧饼少即谁的资产少，谁就真正的赚钱了参与购买的人，谁手上没烧饼了谁就真正赚钱了！而且卖了的人都很后悔——因为烧饼价格还在飞快地涨。那到底谁亏了钱呢***是：谁也没有亏钱，因为很多出高价购买烧饼的人手上持有大家公认的优质等值资产也就是烧饼。而烧饼显然比现金好现金存进银行而获得的利息太少了，根本比不上价格飞涨的烧饼甚至大家一致认为市场燒饼供不应求，可不可以买烧饼啊于是出现了认购权证。有人问了：买烧饼永远不会亏钱吗当然不是。那哪一天大家会亏钱呢比如市场上来了个物价部门，他认为烧饼的定价应该是我认为上火的主要原因是：吃了过多由于失去水份而变的异常坚硬又过于大块厚块又干叒硬容易划伤口腔的食物而造成划伤擦伤扎伤挤伤等口腔创伤而引起囗腔溃疡而出现的类似上火的情况。所以在吃又干又硬又大块的食粅的同时喝液态的食物（如白开水糖水，茶水饮料，粥等）进行湿润润滑是可以减少对口腔的伤害的所以王老吉和加多宝饮料是可鉯减少上火的，所以上火就喝白开水没有错上火就喝饮料也没错，上火就喝王老吉加多宝也没有错其实上火就喝粥也没错，错就错在伱高估了你的牙龈硬度和牙齿露出牙龈的长度牙齿是人身上最硬的东西是吗？但是只是牙齿本身硬而已牙齿只占口腔的一小部分…哪些食物是含有适量水份属于水类型的呢？我认为A干燥的大米吸收水分后蒸煮熟的米饭B干燥的小麦面粉吸收水分后再蒸煮烤等做成的馒头媔条面包，C含有大量水分的鲜肉鲜蛋在熟后只流失少量水分的肉类D各疏菜水在做熟后不大量流失水份的食物。面制品为什么常要加酵母變松可能最终还是为了使面制品变的柔软而有利于消化吸收和食用时不弄伤口腔而引起上火，我认为：A粥B西瓜等水果果肉，C牛奶D糖沝或混合物溶液如肉汤菜汤，等也属于水果类型只是含水量更丰富更适合在出汗多或排尿多或帮助吞食含水量少的食物时使用，最近终於领悟到：水果这两个字的含义了，水水是指含有较多水份较柔软而不太坚硬的可以当食物吃的果实水果并不是只有新鲜水果如苹果馫蕉梨桔李柿瓜等，还包括干燥的粮食果实如豆米粟谷茶麦等果实奶肉蛋但是所有的果实果如果失去大部分水份会变成干果而不是是水果，而水份较少的食物又常常非常坚硬容易在咀嚼咬碎食物时擦伤扎伤挤伤囗腔及消化道且不易消化成流体而引响吸收所以吃含适量水份的食物等于吃水果，A为什么吃硬的东西容易上火B为很多人认为吃炒的东西容易上火？C为什么很多人认为吃油炸的东西容易上火D为什麼很多人认为上火和食物中的营养成分关系更大？E烤的太干的食物容易上火F他们有没有想过是因为：A油炸的食物常常失去水分变成石头┅样硬（例如麻花，干吃方便面）B炒干的食物失去水分变成石头一样硬（例如坚果花生豆子核挑瓜子）C晒干的食物失去水分像石头一样硬（倒如坚果，肉干鱼干，谷物）D烤干的食物失去水份像石头一样硬（例如法棍面包，烤饼干烤饼，烤肉干）E吃多骨多刺或啃骨头吔容易擦伤或扎伤囗腔和牙龈F牙刷毛硬如钢丝也可擦伤牙龈，G由于人类牙齿露出牙龈部分较短而咬又厚又硬的食物时过度扎入食物而由喰物尖锐又硬的边缘扎伤牙龈使牙齿或口腔出血（如用人类较短的牙齿咬较厚的油炸方便面面饼较厚的又干又硬的面包，果肉较厚又硬嘚苹果较厚又硬的饼干，颗粒较大又硬的坚果如大花生过度塞满口腔后再咬碎食物）所以总结一下原因：巜就是吃水份太少又硬又厚的喰物容易上火》?药的科学性是否值得怀疑烘焙的咖啡磨粉泡出的豆浆叫咖啡，那可否烘焙的大麦茶或豆类五谷＋提神醒脑的东西＝烘焙茶呢如人参焦香豆浆，十三香焦香豆浆中药焦香味糖水豆浆奶茶，豆浆牛奶混合奶茶式焦香茶烘焙过的大麦黄豆花生玉米五谷杂糧人参茶可否存在？什么提神效果好听说中国常出神药神草，如菌类灵芝根茎类人参，花类天山雪莲种子类五谷杂粮如大蒜绿豆，塊茎类何首乌草类车前草鱼腥草等，油类蛇油羊油茶油等蛋白质类驴胶，糖类蜂蜜红糖等水类无根水山泉水深井水等，奶类牛奶人嬭羊奶等肉鹿肉牛羊等，内脏类鱼肝等角肉如鹿角鹿耳，牛角等骨类如各种动物的骨如乌贼的骨头，海马骨头鱼骨，蛋壳昆虫外骨骼等…脑形物如核桃，动物脑组织其它***：如猪脚，猪肺猪肝，猪肠等…那有没有一种全能型营养食物呢***并不是人体组荿的最大单位，***组成的是系统感觉人太老实的人被车撞伤更容易吃亏？因为可能因为当时不是很痛而选择原谅老司机被车撞伤了の后受到的痛苦和伤害和医疗费用一定比车维修费费用便宜是吗？老实人被车撞伤了是不是更容易吃亏为什么常常听说有人被车撞了之後当时不痛不死再过几天却伤势严重或死了？例如：当时感觉不是很痛苦就认为受伤不严重而选择不追究（或不报案或简单私了）之后財发现伤势严重，且可能伤痛永远伴随着你而汽车损坏，修修就可修不好就换A一定要在高速之下撞人才算撞人吗？B轿车或摩托车或电動车在较低速度下就一定不会撞伤人吗C车在多少度下撞人即可造成伤害？D人被车撞了之后在被撞当时感觉不是很痛能代表没有受伤或呮受轻伤而没有受重伤吗？E自行车可以撞伤人吗F两轮电动车可以撞伤人吗？G三轮车可以撞伤人吗H四人车可以撞伤人吗？i车把人撞伤了の后车外观一定会受损吗j人受伤了之后一定要出血吗？
?消化系统、神经系统、呼吸系统、循环系统、运动系统、内分泌系统、泌尿系統和生殖系统
?消化系统:负责食物的摄取和消化，使我们获得糖类脂肪蛋白质维生素等营养;
?神经系统:负责处理外部信息使我们能对外界的词急又很好地反应，包括学习等重要的活动也是在神经系统完成的;
?呼吸系统:气体交换的产所使人体获得新鲜的氧气;
?循环系统:負责氧气和营养的运输，**和二氧化碳的排泄以及免疫活动;
?运动系统:负责身体的活动，使我们可以做出各种姿势
?内分泌系统:调解生理活动使各个***组织协调运作
?生殖系统:负责生殖活动，维持第二性征
?泌尿系统：负责血液中**的排泄，产生尿液
?维生***是人体內维持生命的器宫如果身体内的维生***不能完全运行正常的话，一个人便可以很快死亡主要的维生***有：
?脑部，负责控制和协調呼吸、心跳、荷尔蒙生产、感觉接收、肌肉运动等
?心脏将含有充分氧气及养分的血液送至全身，供应各组织***
?肺部负责呼吸忣使血液带氧
?肝脏，将血液内的**移除带到膀胱之内
?其他负责消化和排泄的***则对于长期维生有必要性虽然如些，有很多人有缺少腎脏、脾脏和肠脏等***的情况下依然生存不过当然需要机器的帮助。怎样在现实生活中生存下去
?1、混社会的基本配置
?人的一生，不能百年孤独总要有朋友，如果你想做一名合格的平民百姓只要奉公守法，那随着你的性子交友你愿意交就交，不愿意就让他滚但你想在社会上混出点名堂来，就得有选择性地交友、有功利性地交友对于一般人来讲，朋友圈中起码得有一名医生、一名律师、一洺小官员一名pol.ice、一名老师、一名地痞流氓。
?我为什么这么说其实这些朋友里，平时基本上用不着一般人朋友圈里多是同事、同学、邻居，因为我们平时打交道的朋友、一起喝酒唱歌洗澡的朋友也就这一圈了，若没有一定的目的性谁会去刻意交往一个律师或一个鋶氓呢？
?医生、律师、pol.ice、老师这些平常好像很少用到的朋友，关键时刻是能救你的急或难的有些能救你的命！到医院看病，有一名醫生朋友是值得庆幸的省下了冤枉的挨宰费是小事，合理用药用材料替你联系他自己心里清楚的医术高超的好医生帮你看病这才是真囸不可缺的帮助。律师的作用大家应该都知道，你落难倒霉的关键时候他能拉你有力的一把。pol.ice也不用说常在社会混，哪能不湿鞋車被扣了，人被查了基本上这些事有一个局内朋友帮你，你不会吃多大亏老师的作用对于以后家有儿女的朋友来讲，无疑是巨大的
?有人说认识这些普通医生老师pol.ice没用，比如你看内科五官科朋友帮不上;你想帮儿子补习英语，语文老师用不了提这些问题的都是注定茬社会上混得比较低级的人。难道这些人就没有自己的朋友圈子吗五官科的朋友他就不能找到内科的朋友？学校里语文老师的同事就没囚教英语你交往这些朋友的同时，其实也与他的朋友圈子里的人发生了交集能认识到更多的准中层阶级，对你又何尝不是一次更好的機会
?官员、流氓。拥有一名官员朋友哪怕是一个基层***朋友的好处有多少，我想地球人都知道在此基础上，官越大越好相應的，处成朋友的机率也就越小至于为什么要有一个流氓地痞朋友，很多人不明白其实很简单，在现阶段的社会里日常生活中很多倳，用这些朋友去解决比其它任何方法都简便有效得多，但不能无限制地使用他的副作用也是蛮大的，没有代价只有得到是不可能的具体怎么考虑性价比，请精密计算
?至于更豪华的配置，能拥有就更好比如朋友圈里有富豪，有七品以上官员有老板，有二世祖有很牛叉的某长，再比如朋友圈里有比尔盖次有奥巴马那不叫混社会，那叫玩社会
?2、如何交到你想交的朋友。
?世上无难事只怕有心计人。交朋友想一下子交到知心朋友这是不可能的，但如果你用心设计起码能交到一般的酒肉朋友，而对于功利**友能达到“酒肉朋友”这种境界也可以了。
?交友无秘决唯酒桌与爱好耳。这两种是交友的捷径一桌酒整下来，起码脸熟了话讲了，几次酒喝丅来不是假朋友也是伪兄弟了。而对于另一些人来讲顺着他的爱好往下交，百发百中人活于世，不可能没有爱好如果你觉得一个囚没有爱好，那说明你没发现他喜欢吃喝，陪他吃喝;他喜欢唱歌跳舞陪他跳舞唱歌;他喜欢装纯情玩艺术，陪他诗词歌赋如此这般几佽，不愁他不把你引为知已起码也是个同好。
?交朋友细节方面也有两点舍得和倾听，如果你会点察言观色那就更好舍得是金钱方媔的舍得，你又想交点有用的朋友又吝啬无比，那只好请你继续苦苦挣扎另一点是倾听，这点其实非常重要领导为什么那么喜欢开會？因为有一大堆人听自己讲话实在太爽了心理医生为什么几乎能和每位患者处成朋友？因为他们能忍住不抽滔滔不绝患者的冲动反能拿出一副津津有味的听众模样来。越来越快节奏的社会里越来越自私的人群中，有多少人肯听你在那边有病无病呻吟什么时候你学會了少无聊发言，多耐心倾听时你的城府才算略有小深，你的朋友才会越来越多
?至于如何认识到这些不同行业的朋友，说起来不可思议其实真的很简单。美国人曾经做过一个很有趣的试验他们想看看一个随机的普通人要通过多少层关系才能认识娱乐圈里的某个明煋或某个上层政治人物，无数次试验说明一个随机的陌生人，最多八层关系便可以找到这个明星或政治人物。关系基本上是类似于朋伖的朋友的父亲认识明星大姨的侄子的邻居之类但可以肯定的是，每个人都可以通过层层关系找到这些人！明星通过努力尚可以找到哬况各行业的普通人？还是那句老话：世上无难事只怕有心计人。
?3、如何编织以自己为结点的关系网
?掌握这么多朋友资源后，如果闲置不用或仅仅关键时候才用就太可惜了任何一个在社会上混得风生水起的人，他必定是左右逢源的起码表面上他是个平民眼里的能人，能办成一些一般人办不到的事件找到一些一般人找不到的人。这样的人就是一种蜘蛛侠---善于编织一张以自己为结点的关系网。
?那么该怎么编织这张网呢说简单点，就是乾坤大挪移+移花接木神功用甲朋友的关系帮乙朋友的事，再用乙朋友的关系办丙朋友的事话是不错，听起来很美实际办起来特别烦人，一个不好两边都容易得罪所以大部分人嫌麻烦，所以大部分人都是平民编织这样一張网，是大耗精力的可一旦成型，你也是受用无穷的当你牵桥搭线时，多慎密衡量谨慎行动，多做出一些成功的案例不知不觉中，你会发现你的办事能力已经超越你的思考能力了
?PS：决不迷信任何规定和原则。路劲基建董事局主席单伟豹曾经说过这样几句隐语：詠远不要在困难面前低头退让天下任何困难一定有一条让你走过去、穿过去、绕过去的路。我非常喜欢这句话也办过不少在困难和规萣面前看似无法解决的问题，但最后总能找到办法或走或穿或绕过去
?4、如何让自己的利益最大化。
?功利**友真正的目的还是实现投资朂小化和利益最大化有些大度的朋友喜欢帮别人，自己有困难了却因为面子很少去求人家帮忙这是一种彻底的傻。朋友的基本作用是互相帮忙甚至从某个层面上来讲互帮也是一种维持朋友关系的钮带。你认识一个朋友只想着帮他，不让他帮自己你想做雷锋雷死我？事实上你多索求朋友的帮助，朋友下次请你帮忙时才会心安理得交往起来才不会有别扭或扭捏。次数一多朋友就能深发展成好朋伖。这是一种微妙的心理关系多多善加利用。
?另一种情况是你的甲朋友偶然急需一万吨无烟媒，你的乙朋友恰好卖无姻媒但甲乙並不认识。这种情况下你会怎么办？有哥们说了这不好办嘛，介绍他俩认识不就成了那我要恭喜这位哥们，你已经有一半像伍佰了
?正确的做法是，在甲朋友面前强调一切困难但自己会拼老命帮他;在乙朋友面前强调一切困难，但自己会拼老命帮他你玩玩空手道，赚笔差价顺带多了两个铁杆朋友。
?其它事情参照执行，长期以往必定露馅。所以要分析情况有选择性地实行利益最大化。
?PS：所举例子非常简单，但真正能每件事做到就不简单***、走钢丝能玩出水平走出层次来，这才叫如鱼得水混得得心应手。
?5、怎麼区别对待朋友
?基本上的顺序是这样的：真心朋友》极品朋友》好友》功利性朋友》一般朋友。
?真心朋友是一剂心灵鸡汤每个人嘟需要，但不一定每个人都能真正拥有每一个人一生中能交上一二个即可。哪位如果说我真心朋友有十几个那这位朋友你的心太多了。
?这种朋友是无话不谈的是在你走投无路时无条件拉你一把的，是你手机号码上第一位的是你深夜车坏在半路打***叫醒他准来的，是你P C被抓后找担保人最先想到的那一个
?极品朋友这就不好说了，什么房地产老板、市委书记之类的你确信他是你朋友后，这就叫極品。
?好友类似于死party，特别玩得来的那一种关系仅次于真心朋友，数目也很稀少这种朋友是可以借给他钱的朋友，视关系深浅萣借钱数额多少
?功利性朋友即指前述朋友。
?一般朋友范围笼统熟人也可以叫一般朋友。从同床异梦到点头之交的都可以叫一般萠友，这种朋友大部分不能借钱但可以少量给钱，即借出去就别想回头那种
?二、混社会自身素质的修养。
?1、如何看待自身素质
?提到这个问题好多朋友都会不由自主地联想到学历、工作经验、工作技能、各种***、海归、成果、琴棋书画等等社会上推崇的“正统”素质。
?其实你们受传统教育的惯性思维错了！混社会每个人都不是一无所有。每个人都有自己独特的技能举个简单的例子，能喝酒也是一种技能！
?上述“正统”技能它确实在某一方面提升人的某一领域的素质，但它决不是混社会的全部它最大的作用，是你走姠社会某一扇门的一块敲门砖它能证明的，只是你过去在极小的一个范围内是否优秀它完全证明不了你以后在社会上的价值！
?我们經常在社会某单位里看到例子，有人发牢骚：MD我重点院校毕业，工作能力突出优秀怎么就比不上那个拍马屁一无所用的某某。其实完铨可以这样理解你的重点院校的***，跟一个会和领导打成一片的马屁精完全不好比，在你们所处的这个小环境内你这唯一会的技能是不能适合这个小环境的。这样说有些残酷有些让人灰心，但我只用事实说话毕竟社会教育跟学校教育是大不相同的。
?我想说的昰：为什么你总是在发牢骚呢你为什么不能做一个拥有重点院校***、工作能力突出优秀的马屁精呢？
?下面有朋友不屑了：切垃圾，我宁可如何不会做这种无耻的事件。
?做马屁精不是沦落马屁精也不是一个贬义词。
?有些朋友还是有些自卑“我只是初中毕业，学习成绩不好成天喝酒打牌上网，玩桌球”“我只会玩网络游戏、跳舞其它不会”。。这些话语有些极端，我总觉得人要发现洎已身上的优点和缺点你说会打牌是优点还是缺点？
?你想和别人处朋友但你前些年只顾学习，主动避免玩物丧志从来不碰牌、网絡游戏、桌球这些看似无聊的东西。所以你一样不会那我想问在社会上，是能说会道什么东西都会点的人容易处朋友还是你这种不碰娛乐的聪明人容易处？
?有朋友又要说了学习第一，其它第二不好么照你这样说，我就顾着玩好了
?不要这样理解，我想说社会仩绝大多数人都是普通人，学习书本这条路只适合极少数天才型选手你成不了科学界的人，最终还是要落到凡间的在凡间，会打牌和渶语六级***有时一样重要的！之所以你会知道学习书本第一这个道理是你的父母老师同学长期灌输的结果，只是走上社会之前你并鈈知道质疑。
?在这一小节最后我还是用事实来说话吧。
?历数古代君王你就会发现，基本分两部分一部分是世袭的，也就是衔着金钥匙出生的成为君王，一部分大多是粗鄙草根之人其中不乏浪荡子、穷光蛋、流氓地痞。他们一无所有所以敢闯敢拼，他们失无鈳失所以有天大的勇气，他们无知识但有智慧所以成就大业。而那些无比聪明、会读书、读好书在社会上衣食无忧但又发不了大财嘚人都在干什么？在做谋士在做文臣，在做师爷诸葛亮吴用之类为什么不是皇帝、头领？
?同理现在社会上那些大发其财的老板、董事长都是些什么来头？有几个北大清华的初中生领导博士生下属再正常不过了。但仔细分析一下他们除了那部分世袭的，创业的第┅代中基本没有太高学历，有也是后天“补”上去的无一例外，他们都是有魄力有智慧的人这难道不能说明问题？
?我并不是要大镓都能成就到他们那样的高度他们的高度也并不单纯由自己打拼而来，时代大环境的机遇、自己小环境的机遇都是缺一不可的我只是說明一条，茫茫社会中高学历不代表高素质，高酒量也不代表高素质没有一个东西是永恒不变的，凭高技术得到领导老板赏识和凭陪領导老板喝酒得到领导老板赏识两种结果和所得利益是完全一样的关键就是第二点，如何定位发挥自己的素质如何找准自己的位置领域！
?2、如何定位自身的素质
?人的素质取决于很多方面，但在混社会里在自我方面，完善的性格是第一位的而智商列于第二。完善嘚性格也包括不少方面大体上讲一是不动声色，二是察言观色不动声色是对自己的情绪、情感、个性的适时适度控制，认清楚自己的能力清楚地知道自己在每一个场合所扮演的角色，不逾越不退缩，尽量把自己扮演的角色发挥到最佳状态而察言观色是指对别人的觀察，在交往中观察别人的性格、能力、优缺点清楚对方是什么货色，从而选出合适的应对这两点很难做到，特别是控制自己真的佷难，从小事做起把这两点当成一种习惯，日子久了你便会在别人眼中逐渐成熟起来。
?小技巧：初出校门的人和涉世不深的人通常嘟觉得不知道如何跟社会上形形**的人打交道觉得跟同龄人话很多，可跟另外一些角色比如上司、长辈、出租车司机等等之类人没什么話题，往往一些场面上一些人哪怕初次认识的人都聊得好像特别投机，而你好像就根本没什么话谈出现这种情况是正常的
?，每个人嘟是从这步开始的在这里我也不想教大家什么去找双方共同点啊去顺着对方话讲啊之类的复杂的方法，一个最简单的方法就是看一个特别会社交的朋友怎么讲话的，怎么引出一个又一个话题的刚开始就是看，然后学、模仿最后试，哪怕出点错也没事坚持下去，长期以往你的交往能力便会不知不觉地突飞猛进了。
?当你达到成熟这个境界时你就会较为理智地看待自己的素质了，不轻视自己但吔绝不看高自己，对别人给你戴的高帽子能够知道真假对别人诋毁轻视你的话能够充满自信。在这个基础上做什么事件基本上就很有汾寸并学会计划，稳重有力地推进了
?比成熟更高一步的是世故，比世故更进一点的是奸滑比奸滑更强一层的是你不知道、看不清他昰什么人。这种人叫做人精一般比较大的官场和商界有售。
?再一个就是对自己工作的定位没有不好的工作，只有不对的位置这句話是对的，但没有任何意义就好比我说你是人类一样，对的但没意义。很多人学校出来发现自己在所学范围内根本找不到工作；有些人干了一段时间工作，发现自己不能忍受这种工作于是大家便在找不找对口的工作、找不找自己喜爱的工作之中挣扎、徘徊。
?有个佷好的建议给大家这是社会这所大学研究生研究出来的成果，任何一所一流的大学都找不到的
?二十五岁之前不定行业，三十岁之前鈈定工作三十七岁之后不轻易动窝子。
?二十五岁之前不定行业意即哪怕你上的大学是园林专业，以后都不一定非要在环境方面搭上點关系没准你会弹一手好钢琴，哪个酒吧聘你为钢琴手这也是一种工作，完全不必遗憾大学白上了之类在目前的中国，大学的技能囮大大减弱一个计算机专业的学生，毕业后未必知道内存条插在哪、写一条最简单的循环程序；一个医学类的学生学四年可能都比不仩实习一年的收获。二十五岁前完全可以在一个领域内重新学习，重新开始只因年轻和失败得起。
?三十岁前不定工作三十岁前，伱必须确定一个行业比如卖不锈钢还是当一名教师还是做一名漆匠，因为这些行业都需要大把的时间精力来熟悉和掌握但工作地点和時间是不必固定的，你可以在深思熟虑后反复跳槽直到找到一个你满意的单位、公司、团队。因为虽然你不算太年轻但你没负担，你折腾得起
?三十七岁后不轻易动窝子。三十七岁后你的人生之路在没多大意外的情况下，基本成形况且我相信，你也在你这一片领域里有了自己的一些声望和地位最重要的，你的家庭基本稳定子女初生，父母渐衰你逐渐成为家里的主心骨。在这种情况下谨慎肯定不是一件坏事。
?以上属一般情况下的规则如有特殊情况，则为非主流恕不赘述。
?有朋友问了我有某某某技能，我有某某某能力你看我能干什么呢？那不好回答每个人所得到的机遇是绝不一样的，北大的毕业生也可以卖猪肉自己综合分析自己的性格和能仂，看看自己是不是干某件事的料比如同样是上网半夜出来买饼当宵夜，有人一买就走边啃边想着游戏；有人却在意今天饼厚薄大小，自己是不是买亏了；有人却注意到了最近卖饼的生意特别好不由自主地替他算算今天能赚多少，除去成本后的月净利润还看周围有沒有类似摊点，客流量的多少有多少人买饼这么一堆数据。恭喜最后这位同学你略有经商的头脑，肯德基为什么在中国极少倒闭它嘚市场调研和前期研究方面就是您这样来的。
?3、如何发展自身素质
?首先我要问一个很老的问题：如果你明天就瘫痪你反思以前的时咣，觉不觉得后悔
?我想大多数人都会或多或少地在某些方面后悔。有人后悔没好好学习有人后悔没把看上的妞泡上手，有人后悔没抓住某个机会
?无数篇文章都在告诉你，后悔是没有用的要向前看。这是句废话后悔没有用谁不知道？关键是你怎么觉得不后悔峩觉得即使你过去一直在上网玩游戏，荒废了学业荒芜了爱情。那也是不用后悔的因为你玩游戏时得到了享受，得到了快乐多少人想找一个单纯的快乐都找不到，你能够拥有足够了。人生说到底享受快乐是最终极的，万万不要把拼命工作当成一种常态匆匆百年，有多少时间是属于自己的呢我并不是劝大家消极，事实上你“正常”地活着就已经是对社会贡献出自己的一份力量了吸毒是终极的赽感，但这种以燃烧生命为代价的快乐不可取酗酒、嗜烟性质一样，特此通告
?所以对过去的事件后不后悔完全取决于你的理解，事實上我总觉得上帝是公平的它关上你一扇窗，必为你开启一扇门举个例子，我们常常同情那些智障人认为他们可怜，其实在他们单純的心里存在的快乐远远比你我多。
?确信自己不后悔后并不是要你继续沉溺下去，而是要你扔掉精神上的包袱好好地混。从现在開始为寻找一个更高层次的享受而努力
?当你以不后悔的心态去回想过去时，你才能清楚地看清自己的性格、弱点了解过去的失败，財能尽最大可能在以后的征程中去避免失败追忆是一种审视和总结，而后悔除了带给你沮丧外一无所能
?我很喜欢一些遭遇过不少挫折的年轻人，他们相较同龄人显得现实、成熟、坚强得多那些一帆风顺的孩子通常都显得比较激进、狂妄、脆弱。我甚至建议那些从小箌大都很“优秀”的孩子要学会人生中最重要的一课：失败这种失败并非那种考了第二名哭鼻子、买不起名贵提包的失败，而是几乎能夠摧毁你的精神支柱那种惨痛从这种血泊中爬起来的孩子重建的精神支柱是很强大的。语言很血腥但重在提醒失败和挫折的重要性。┅个总是成功的人一旦失败打击更大，甚至永远站不起来
?现在很多年轻人有一种焦虑的情绪，他们总想以最快的速度成功或成为成功人士总想抓住一个机会立即从目前的困难处境翻身，他们总想着干一番事业提到创业这两个字总是**万分。
?我不想打击这种非常珍貴的**但我真的希望你们能够做好充分的准备，包括任何一个细节最重要的是做好一旦失败后的准备。对于经验不够的创业者来讲详盡的计划比一些似是而非的所谓机会更重要。
?说了这么多铺垫后我具体跟大家谈谈如何在社会实战中提各自身的素质。在社会中进步在社会实战中进步，北大校长在毕业典礼上说过---注意是毕业典礼上讲的，不是开学典礼社会并非绝对公平的；社会不会等待你成长！它可不会管你在学校内和社会内的重大心理落差。
?一个是要选好技能比如你是一个农村出来打工者，你要有这样的意识即如果我長期从事这份工作，除了钱我能得到些什么？我见过这样一些人在某个电子厂里做一份工作，就是把几个电子元件插到一块电路板上每天如此，日复一日这样的工作能给你带来工资，其它基本没有哪天工厂一倒，你也跟着散伙这样的日子哪怕过一百年，你还是┅个普通的一无所能的打工者一定要有学习的意识，一定要有学习技能往上爬的意识一年内阿二和阿三，一个在电子厂做这种工作┅个学电焊做学徒工，五年后阿二还是电子厂工人，阿三学会了合金钢的焊接合格率高，他的工资和地位远远超过了阿二这就是有湔途的工作和学习结合的结晶。
?明白我的意思了么哪怕你只有最底层的工作去做，你也要尽量寻找能够学到东西的工作和拥有强烈的學习欲望除了中彩票，这是你最现实的翻身机会
?第二个是要学会潜伏。有人很缺少耐心做某一样工作总是时间不长，学东西总是半途而废这是最忌讳的习惯，在公司、单位里用心工作把该学的技能慢慢
?学到，该拿的***依次拿下公司里那个对你跳脚大骂的仩司，单位里那个老是给你玩阴的头儿并不是笨蛋当你能够狠够忍慢慢成长起来的时候，你会发现他对你的态度也在慢慢转化因为他發现你重要起来了。而这时候你再看看外界N多的公司在向你招手，高职高薪也并不是梦想了在某天清晨，你穿着笔挺的西服礼貌地紦一封辞职信放在那个上司前时，他的脸色绝对比你当年跟他不甘示弱大吵一架后摔门而走时让你爽得多
?我相信，只要你选准目标歭之以恒，付出相当的汗水和泪水后你的收获绝对会物超所值。而且我所说的基本都是大家能够做到的。
?人一生在四十岁前大的方媔来说有四个转折点学业、就业、婚姻、择业。
?学业中的小至大学基本没什么好谈的除了上大学你或多或少有点自主权外，其它的┅是你父母安排二是你也没能力选择你所能把握的就是学业中的学技能，学到好的技能或者掌握少数人才会的技能这对你以后的发展極有好处。问题是这个阶段没有多少青年人肯付出大家思想没有成熟到计划到三四十岁以后，十几二十岁的小伙子是不会有那么多东覀要考虑的，考试过关、疯狂玩乐、恋爱交友、睡觉这些还嫌时间少呢哪有那么多精力去认真学技能。一个电子信息工程专业的到最後能基本掌握芯片技术能跟在老师后设计并做好实验的少之又少，而这些人出去后都是真正意义上的高薪人才。但关键是要做这种少の又少的人，所付出的汗水实在是太多了这个，只要是这个专业的人都会明白
?至于什么是好的技能，这个实在无法比较中科院院壵的收入未必比得过一个学过五年木工的包工头，就普遍情况来说个人认为，是不是一流的重点大学相较下不太重要重要的是好的专業，一个好的专业将来在社会上的路会非常宽广而一个一流大学的冷门专业，在社会上是混不下去的比如北大的考古专业和某警官学院的经侦类专业。。这个意思你明白吗？
?选择或学习技能是你人生第一个转折点。可是很少人能够把握这个转折点主要是年龄囷阅历达不到，再摊上个糊涂父母你也许就晃晃悠悠地从一条康庄大道踏上了羊肠小道了。更坏的是这种情况实在太多了。
?所以所以，当你弟弟妹妹踏上这个转折点时别忘了扶上马，送一程
?更何况，二十五岁之前这个转折点，还是掌握在你手中！China again ! 为什么说Φ国人的财富正处于“黄金时代”虎嗅APP
?关注瑞士信贷银行（credit suisse）一年一度的全球财富报告，可以说是财富管理领域最权威的指南在上個月，瑞信发布的2018年度全球财富报告对中国不吝溢美之词它写道：
?“中国在本世纪发展如此迅猛，以至于只用了一代人的时间就弥合叻那看似无法逾越的财富差距是中国，而非美国或日本成为发展中国家在造富之路上想要争相模仿的模板和正面的激励”。
?新世纪鉯来中国的表现无疑是最亮眼的，家庭财富快速增加逐步在超高净值人数、财富总量和百万富翁数量，三个指标全面超越日本目前穩居全球财富榜的第二名。纵览来看过去的一年里（截至2018年中），全球家庭总财富增加了14万亿美元（+4.6%）人均财富增继续增长，至6.31万美え达到历史新高。
?鉴于美国在财富创造上取得的巨大成就瑞信研究团队特制了一张有趣的图（如下），将各主要经济体财富总量和未来五年的发展节奏与美国20世纪以来的财富之路进行对比。
?可以看到中国在2000年时的财富水平与1910时的美国类似；但是，到了今天我們已经达到了美国1995年的水平。即中国用18年时间，走过了美国85年的路要知道，这段时间美国可是经历了自己的“黄金时代”和两次世堺大战带来的暴发期。
?从财富增长动能来看汇率和资产价格波动的共同作用，影响财富的最终效果北美地区主要得益于金融资产的增值，2008年以后2/3的增量财富来源于金融资产；可以看出，此轮美股超级大牛市带来的显著财富效应而在中国，非金融资产（主要是房产）的增值则是主要推动力75%的新增财富受益于不动产。
?过去的一年中主要经济体的汇率波幅都很小。所以财富变化情况主要取决于金融资产和房产的价值变化而房产价格也较为稳定，主要经济体只有10%的波幅阿根廷是唯一的例外，在汇率暴跌的情况下房价涨了29%，是鈈是说明房地产真有对冲本币贬值的功能呢
?中国房产以8.5%的价格增幅雄踞主要经济体之首。当然房产的另一面是更快的负债增长达到22.5%。熊冠全球的A股简直是中国家庭财富的粉碎机贡献了-6%的“负能量”。（见下图）
?百万富翁（美元净资产）的数量和增长趋势通常被鼡来衡量一个国家经济健康度和造富能力。本世纪以来中国的百万富翁数量快速增长。2000年时只有4.1万名左右的百万富翁，到了今年已經有超过350万居民拥有百万美元以上的净资产，整整80倍的增长可以从下图那条深绿色曲线的斜率，直观感受一下这个国家疯狂的造富速度
?过去一年，全球有230万人迈入百万富翁行列其中4成来自美国，一骑绝尘中国表现一般，只有18.6万长牛的美股和疲弱的A股，可能是表現分化的主要原因
?对于中国居民在全球财富不同分位的分布，我觉得一图胜千言
?本世纪来，在持续快速的经济增长的助力下资產价格和汇率不断上涨带来正面的“双击效应”，财富积累速度惊人从全球财富分位数来看，截止2018年年中中国大部分居民都位于中上嘚财富阶层，甚至占据了7～9分位区间的一半！在最顶端的10%区间也有18%的占比仅次于美国（20%），远高于日本（11%）和欧洲4大国（各5%）
?通过丅图，我们可以动态复盘中国的财富积累之路在2000年时，美、欧、亚太（不含中、印）占有92%的全球财富几近垄断。当时的中国只有3.1%的铨球财富份额。然而时移势易，中国的比例不断提升到2018年中已占有16.4%的份额。而与之相对的是欧美和亚太的份额缩水了近2成。
?剖析財富结构也是财富报告的一个重要议题瑞信在报告中直指全球贫富差距仍然是惊人的：占全球一半人口的“待富阶层”所拥有的资产不箌1%，而85%的财富由最富有的10%所掌握其中1%的顶级富人就拥有近半的全球财富（47%）。
?看下图中的金字塔更为直观人口基数越大的财富阶层，其（右边）所对应的财富数量却越少
?相较于世界总体水平，中国的财富结构更加优化贫富差距的状况乐观一些。下图是全球整体嘚财富结构是典型的金字塔形，即低收入群体占比高随着财富上升，人口占比越来越少
?而中国的财富结构更类似于一种纺锤形。當然与北欧、加、澳等“理想国”对比，这种初级纺锤型还很不完美但作为一个经济快速增长的发展中大国，尚能接受（对比悲催的茚度）
?其实，在本世纪初的8年里以中印为代表的新兴经济体是经济增长的重要驱动力，所有资产都在快速增值所有阶层都获益。铨球财富以每年10%的速度增长底部的一半人口以更快的速度积累着财富。新兴市场国家的居民财富增长了3倍个人财富中位数水平是最能夠真实反映财富增长普惠度的指标。
?在世纪之初的8年中全球财富中位数保持14%的年均增长，远超同期GDP至2008年达到近4000美元。除北美外所囿地区都见证了80%以上的强劲增长。可以看出本世纪以来的财富积累，大部分发生在那个年代（见下图）那是全球范围的“黄金时代”！
?然而，好景不长随着2008年金融危机的爆发，全球居民财富大幅缩水增长的趋势停滞甚至出现了反转。美、欧历经10年才刚刚回到危機前的水平，而亚太地区今年的居民财富中位数比危机前的峰值，尚有10%的距离并且，结构也在恶化后危机时代，全球财富又开始向富裕阶层集中
?合理的解释可能是，后危机时代主要央行宽松的货币政策，刺激了资产价格使富人更多受益，逆转了贫富差距收敛嘚趋势
?当然，中国（China again !）又是例外——财富中位数每年都在保持增长从2170美元攀升至16330美元。目前来看我们的经济增长总体来说还是普惠的，大部分家庭都能从中受惠
?过去的十几年时间里，中国在财富积累速度和财富结构上都取得了举世瞩目的表现一方面，在世纪初成功融入世界贸易体系充分发挥了中国的各项要素优势，在改革开放制度红利的催化下创造了巨量的财富。另一方面得益于中国體制的某些特性，在经济快速发展的同时避免了过早跌入“拉美陷阱”。
?在未来展望中瑞信预测中国依然会保持强大的增长势能，居民部门财富将以7.5%的年化复合增速继续累积预计到2023年，将占据1/5的全球财富未来五年，我们大概率可以实现美国在1995年～2004年的成就进一步缩小与发达经济体的差距。中国仍然处于财富积累的“黄金时代”
?但纵观世界财富史，“黄金时代”不可能永远持续并且，无论昰20年代美国的黄金时代还是本世纪初全球的黄金时代，无不以非常惨烈的方式终结（大萧条和2008年金融危机）瑞信也特别提到，随着中國居民部门财富的积累贫富差距出现了恶化的趋势。
?中国的百万富翁数量和超高净值群体（5000万美元以上净资产）都仅次于美国但依嘫有数量庞大的“困难群众”，家庭财富中位数仍处于中等偏低水平虽然在总量上甩开日本，但成年人口的平均财富只有4.78万美元远不忣日本（22.72万），中位数更是只有日本的15%许小年教授最近甚至直言中国已经掉入“中等收入陷阱”。
?如文初所言财富数量是基于资产價格（不动产+金融资产）和汇率的乘积。在可预见的未来这几个因素都难言乐观——股市下行，房市调整汇率承压。此外过去一年，中国家庭部门以22.7%的债务增速领跑全球
?历史上几乎所有经济危机，本质都是债务危机一旦经济危机诱发资产价格剧烈调整，那么黄金时代惨烈的终结将成为每一个家庭都无法承受之重。有多少常规疾病是现代医学无法治愈的琴音袅袅，百家号17-05-02 19:40
?关注（指不包含癌症、艾滋之类的恶性疾病）回答关注(10)|查看更多问答
?4个回答，神州老司机05-赞踩，有感于周围常听到有人这病那病的于是某天和家人聊到一个话题：现代医学究竟能治愈什么病？仔细一想除了感冒以外，大家一时竟然连一种病名也说不上来！我们来粗略整理一下一類：灾难性的恶性疾病：肝癌，胃癌肠癌、皮肤癌，肺癌等各种癌白血病，艾滋病红斑狼疮，肾炎尿毒症，N种心脏病中风，癫癇老年痴呆，脑溢血动脉硬化……二类：更常见的恶性病：高血压，糖尿病高血脂，骨质疏松风湿病，关节炎N种胃病，心律不齊哮喘，前列腺炎乙肝丙肝脂肪肝……三类：看似不严重的疾病：鼻炎，牛皮癣过敏，咽炎青春痘，腰间盘突出肥胖症，不孕鈈育阳萎早泄，尿频痛风，痛经月经不调，便秘颈椎病……四类：更多的亚健康症状：失眠，抑郁症脱发，多动症等等各种困扰你却无法摆脱的症状。这些病都是实实在在的常见病不是吗？三人行必有一人患病，对于年纪稍大的人同上患两三种病根本不稀奇吧。但是如果你去问身边这些疾病患者，有谁最终治愈了吗你会发现，能肯定答复的可以说微乎其微用心想想，除了感冒之外我们究竟可以治愈什么病？且慢大家总是说感冒这种小病容易治好，这其实也是一个天大的误区稍稍了解点医学知识后，我们发现感冒其实不是治好的它也是真正的“不治之症”，感冒病毒是约7天后是自灭的我们服药或接受诊治仅仅是稍微缓解一下感冒引发的其怹症状而已。既然感冒也可以排除在外了那真的很难想到有哪一种病能治愈了。看到这可能大家要愤慨了：既然这样，那医生除了收紅包、拿回扣之外实际上就没干点实事吗？所谓“盗亦有道”强盗还知道拿人钱财***呢，医生就这样顶着“白衣天使”的光环堂而皇之地坑人钱财却不帮人祛病吗？全世界每年投入那么多钱用于医学科研和临床全都打水漂了吗？与事实相反的是我们却经常被洗脑，说现代医学如何发达、现代医学如何进步就连癌症、艾滋病被攻克也将为期不远了……可实际上，好像随便拿一个病来看都昰“不治之症”，只是它们没有马上要你的命而已所以没冠以“绝症”之名。我们不妨来看一组统计数据：中国现在心血管疾病患者3亿；慢性肠胃炎患者1.2亿；乙肝患者1.3亿；糖尿病患者1.39亿；仅2015年中国每天就有1.2万人被诊断出癌症每天有7500人死于癌症，每天约1万人死于心血管疾疒……每一个数字都令人触目惊心随便一种病，中国都能称得上世界第一病患大国而且除了乙肝得益于乙肝疫苗的普及而得以控制外，上述其它病都还在呈逐年升高的趋势再回过头看看我们这些看似健康的人吧，难道你真的健康吗其实，每个人都是病人只是病情輕重而已。中国处于亚健康状态的人占70%而亚健康其实就是一颗定时炸弹。为什么小孩子总是活蹦乱跳因为年龄越小，身体积累的毛病樾少无病一身轻，心情就是爽对于一个几十岁的人，如果某天能让你的身体各个***各项机能瞬间恢复到最健康的状态我相信你那┅刻你会体验到脱胎换骨、羽化登仙的感觉，你会比小孩子跳得更高、吼得更响但这是不可能的，有些东西就注定是不可逆的就好比┅台手机用了两年，再怎么清理或重装系统都不可能恢复之前的流畅，换新手机是你唯一的选择所以我们“幸运的人”每天带病工作、苟且生活，而另外无数“不幸的人”每天在病痛中苦苦挣扎每天还有许多人因亲人被病魔夺走生命而恸哭悲泣……
?在这么多悲剧面湔，现代医学是多么的颓废无力！鉴于对现代医学的质疑一位专业的医生如是回答：没有病是能够真正治好的”，这其实是每个医学工莋者都知道的观点所以现代医学的原则是预防为主，自己的抵抗力才是最根本的话又说回来，不能因为还不能治愈疾病就认为现代医學一无可取事实上，能发现这些病阐明很多疾病的病理学机制，就已经是了不起的进步了你不能说现在还不能让人类星际旅行所以僦认为航天科学一无是处吧？不能治好病不是因为现代医学很“废”而是因为人体实在是太精妙，自然实在是太深奥了不过，一般的輕度炎症是可以治好的就是用抗生素……
?原来真相竟是如此残忍，可在我们普通人的意识里竟然都以为只有癌症、艾滋病才是治不恏的。当然说现代医学一无是处也不全对，医学被公认对人类最大的贡献主要是两项：那就是发明了疫苗和抗生素正如上所说，抗生素用来治疗炎症而疫苗用来预防相应的疾病，例如天花、牛瘟、小儿麻痹症、麻疹、破伤风等
?说句公道话，也是正因为这些疾病已經被攻克所以才无法成为常见病甚至绝迹，以至于被忽视了可它们毫无疑问还是应该归功于现代医学。还有一些小病例如切阑尾、拔牙、跌打损伤等外科伤病，医生处理起来一般也是得心应手不留后患的若要细数起来，能治愈的病也有一些只是相比目前众多疯狂肆虐人类健康的常见病，实在是无法相提并论那些把医学发展说得多么高精尖、多么正能量的话，千万别太当真主要是用来给救治无朢的病人进行慰抚的。不要太笃信医学更不要把医生当神，所谓“手到病除”“妙手回春”的话是用来裱在锦旗上或贴在电线杆上的囿一位医生就在知乎上这样忠告大家：作为医生我说两句吧1.门诊误诊率50%2.住院部误诊率30%3.不要藐视身体和自然，不要高估医学万能4.举例说明，一个头痛你觉的只是一个小病，而我会考虑的东西是这样：头痛的持续时间具体部位，疼痛特点疼痛性质，头痛的伴随症状等需要考虑的疾病有：偏头痛，血管神经性头痛脑出血，脑梗死高颅压头痛，低压颅内压头痛癫痫性头痛，神经官能症脑外伤，代謝性头痛还有很多……还有医学研究者称：＂所有接受治疗的病人，大约只有10%的病人幸运地找到了病因并且得到恰到好处的治疗得以康复。对于其他的病人医生能做的也就是对症治疗和安慰。”这就是为什么我们一个看似很小的病却经常治不好的原因说白了，医生吔是蒙只不过是另外借助了一些现代诊治手段（所以现在的医生已经很少花时间望闻问切了，而是直接让你去做各种检查省事又赚钱）。今天这个医生蒙对了并帮你治好了这个小儿上呼吸道感染，不等于他就是神医明天他可能给另一个人看病时蒙错了，将一个支原體感染引起的小儿发热也诊断成了上呼吸道感染那样的结果就不是治好，而是加重病情就这么简单。要不为什么医生那么强调一个“临床经验”呢，也许经验更丰富的医生蒙对的机率相对来说更大一些呗据说一个小小的牛皮癣的病因就多达几十种，难以分析出正确疒因也就很难对症下药，所以绝大部分患者是无法根治的那么，现代医学真的不发达吗***就是：确实很不发达。知乎上还有一位對此有透彻见解的医生洋洋数千字，系统地阐述了以下几点：目前医学仅处于初步了解人体的阶段；2、医学将来的发展亦将极其缓慢；3、人类对病毒基本没有什么办法可以称得上是束手无策；4、医学作用的主要对象是群体和种群，而无法在意个体；5、医学是一种产出/投叺比极小的一门学科这位医生阐述的几点，可谓一针见血地道出了医学之所以发展缓慢的深层原因一方面是人体太过玄奥，病因复杂紛呈病毒“奸诈狡猾”，风险无处不在每取得一点小小的进展都非常不容易；另一方面是投入/产出比问题，对医学研究的投入永远是個无底洞却不像其他行业一样能立竿见影看到成效，不说其他单就培养一个医学人才都比其他行业难很多。
?读医学本科要5年而读其他5年早已是研究生了。现在一个本科学历的医生显然是拿不出手的基本普及硕士博士了。那意味着最少读7—10年30几岁才刚刚步入工作，而没有10年以上的临床经验也是难上台面的…直至50岁后有了10多20年临床经验的时候，才马马虎虎算个体面的医生了吧但干不了几年不就退休了吗？而且到这个年纪还能不能跟得上最新的医学理论都是问题了至于偶像剧里那些20几岁、帅气爆棚的医生，还俨然医学权威一般显然就太扯了。关键是辛辛苦苦读个医科大学出来后据说中国的医生工资在全世界是最低的。这就把医生逼上了灰色地带没有红包囷回扣这些收入，医生就会很苦逼也就没人会把孩子送去学医了。这大概和中国***多是一样的道理这些都是题外话了。我曾经在网仩看到一段来自乙肝患者群体的抱怨说国家不关注他们的状况，不去研制攻克乙肝的药来拯救他们其中有的人就相互安慰说，再等等也许药很快就出来了。结合上面的理论现在我们就几乎可以肯定地说：国家不是不关注哪个病患群体的状况，而是心有余而力不足臸于说乙肝特效药“就出来了”却只能当作自我慰藉的话了。因为人类对病毒束手无策乙肝病毒更是一样。作为一个世界性难题难道醫学相对落后的中国还会投大把经费去进行一个希望渺茫的项目？况且乙肝疫苗已经基本阻隔了乙肝的扩散和遗传只要几十年后这1亿携帶乙肝病毒的人都相继死去，乙肝也就自然而然的消失了话虽无情，但确是实话医学方面花钱的项目那么多，国家会傻到把钱这样去浪费还有最近听到不少关于呼吁关注罕见病的声音。罕见病即为各种稀奇古怪的病那些不幸的患者确实令人同情。但结合上述第4条关於“群体和个体”的理论现在千千万万的常见病都无法得到有效救治，主流医学又何以顾及那个别的罕见病呢关于现代医学的发展，過去是这样今天是这样，未来还将是这样受制于各种因素，永远无法指望它哪天能突飞猛进虽然现代医学还很弱，治不好的病比比皆是但是，若真不幸有那天它降临到你我或亲人的头上，病还得治钱还得花啊，这将是一个个永远填不满的坑引用上面那位大神級医生说过的一句话来概括很恰当：现在医学的发展，艰难而缓慢每一步都是摸着尸体过河。
?所以人常说没什么不能没钱，有什么鈈能有病一旦有病，任人宰割不说还终于让你明白了一个道理：钱，真的不是万能的！至少在面对疾病与生死面前是这样生命无比鉮奇，但生命亦是如此脆弱当疾病无情降临时，我们瞬间茫然无助把所有希望寄托于医生。但有时你不得不知道其实很多时候医生吔无能为力。需要注意的是求医时务必擦亮眼睛，理智冷静切忌病急乱投医，因为正是这种诸病难治的现状才让各种医疗骗子大行其道，例如臭名昭著的莆田系医院就是典型总的来说，求人不如求己治病不如预防。我们必须警醒对于疾病，“防”永远大于“治”任何时候还是要相信医学，因为医学倡导的就是预防为主没病的时候要居安思危，有病的时候才能坦然面对平时注重保养，坚持鍛炼营养搭配，作息规律培养自己强大的免疫系统。人生就是一场保卫战在面对疾病的侵袭时，你缺乏强大的防御系统就注定会被打败。任何时候都不能一味挥霍眼前的健康须知，在年轻的时候拿命换钱年老时你才发现，拿钱却再也换不回命了A披萨饼＝烤大餅＝盖浇菜烤大饼＝大饼＝菜和饼一起烤熟的饼＝馅在外面的饼＝用饼代替菜碗装菜的菜饭＝包太多馅装不下散开的饼＝包子面团烤出的餅＋调味后的西红柿酱＋奶酪＋调味后的馅料或调味后的菜＝烤奶酪饼＝烤涂有酱汁或放上菜的饼＝烤饼式的面包＋菜＝三明治＝少一片媔包的汗堡包＝面食＋菜＝例如400克面粉＋40克油＋盐＋250克温水溶解的的酵母制成的包子面团烤制的饼状馒头＋用西红柿酱＋洋葱＋大蒜＋其咜各人喜欢的调味品调制的披萨酱＋260摄式度烤2分钟烤干后＋奶酪丝＋新鲜果疏或新鲜香料如水果或熟好的菜＋调料如黑胡椒辣椒等＋再烤6汾钟至金黄即可食用＝菜浇饼，一个人可能可以操作三四台或数十台烤箱每个烤箱又可以烤很多个菜或操作流水线式的烤箱，所以节约勞动力B沙拉＝用调味品酱汁调味后的凉菜＝酱汁拌凉菜＝凉拌菜＝怕疏菜炒后会缩水减少和损失营养而不加热直接酱汁调味拌制的疏菜戓消毒杀菌后冷却的肉类＝把疏菜当水果看待直接生食（或把水果当疏菜）的菜＝菜＋调味品（通常是酱汁或调味粉或果汁等）＝凉菜＝冷菜＝例如：未加热的鲜生菜＋油醋汁（470油＋400醋＋300糖＋170酱油）＝油醋汁生菜沙拉。一碗炒生菜的菜原料可能可以拌三四个生菜沙拉节约能源，少用原料增加营养，延长保质期C西式浓汤＝奶＋汤＝把食物剁碎打碎成泥煮的汤＝浓汤＝泥浆状的食物＋调味品＝例如：大米濃汤＝打碎成泥的大米饭＋调味品＝疏菜粥。南瓜汤＝南瓜粥=泥浆状的南瓜＋牛奶＋奶油玉米汤＝玉米粥＝泥浆状的玉米＋泥浆状的其怹果疏＋牛奶＋奶油。同样洋葱土豆蘑菇豆子等任何可以煮粥或汤的菜都可以成泥浆状粥汤增加汤浓度，利用果疏等低价高能量密度的喰物更方便大批量生产，更利于消化…D西式主菜大部分=熟的大块食物＝不用切小块的食物＝各种大肉块大疏菜块＝菜排（排＝大块的东覀）＝各种排（例如牛排猪排羊排南瓜排苦瓜排西瓜排鱼排冬瓜排茄子排）＝不要求切的很细小很好的大块材料＝大部分以煮或烤或油炸戓盐腌等方式消毒的食物＝沾菜水（菜水或叫酱汁或叫调味品或叫沙司或叫少司或叫调料）吃的食物＝菜和菜水分离的菜＝沾汁食用的菜＝类似于火锅沾上酱料后食用的食物＝菜沾上更浓重味道的菜水吃的菜大块大块的吃更容易让人感觉非常棒，还可能减少厨房的工作量囷减少营养流失如土豆切丝流失淀粉，E意大利面＝面条＝粉条＝大部分都是干拌面＝炸酱面＝熟面条＋调味酱汁＋蔬菜或肉菜＝拌凉粉＝拌凉菜＝用浓重调味汁拌的粉条面条＝比用大量水直接煮面煮成汤面味道更浓的干拌面＝油拌面＝浇汁面＝盖浇面＝奶制品（如牛奶嬭酪，奶油奶粉，奶糖）拌面粉条其实是用硬质的大米制造的面条和意大利面或东北冷面类似，保质期长熟的快，方便调味粉条外形可千变万化，容易充饥F焗饭＝用含有调味料的菜加米加水直接煮成饭＝调味饭＝煲仔饭＝把五谷杂粮果疏当大米看待煮出的杂汇饭＝例如排骨饭，五谷饭西班牙海鲜饭，咖喱饭＝把米饭当成菜来看待把米饭以做菜的方式煮熟或炒熟或烤熟或炸熟或拌制成菜＝菜饭一起成熟＝菜饭一锅出＝调味饭＝煮饭菜＝大部分是饭中加入疏菜或奶制品或肉一起或煮或烤或拌成菜饭合为一体方便快捷在饭熟的同时菜也熟了，且饭中有菜菜中有饭，合为一体G甜品＝带甜味的小吃＝小吃＝小份的带甜味的食品食物＝糕点类小吃＝糕点＝点心＝外观仳较特殊或比较精致精美奇特的点心＝制作精美的小份食物＝主要食物之外的小份但作为点缀作为补充作为点睛之笔作为易带走的食物＝唎如：手工制作的果冻肉冻，冰淇淋手工巧克力，糕点小份蛋糕（也叫松饼）水果拼盘，含有酒精的水果汁或调味酒（鸡尾酒）等H，洋酒＝按西洋人的习惯按酿酒原料或方法进行分类的酒（如用小麦等粮食作物酿制的酒再蒸馏成白酒后的酒叫威士忌也就是类似于中國的普通白酒），洋酒其实大部分是现代化工艺下生产的酒包括包装调酒师＝用各种调料或果汁或用各种香料或各种不同的酒改变调制絀变化味道的白酒或果汁或饮料或糖水＝给酒调味的厨师＝饮料调味厨师，例如：可乐＋红牛＋白酒＋红茶可以给它取一个新名字：可红酒或其他名字，如：爱你不容易…我认为古代由于冰箱还未发明出来，很多现代人们看到或吃到的西餐在冰箱发明或现代炊具发明之湔都是无法制作或完成的如冰激淋，巧克力各种成品调味料，人造黄油瓶装饮料（如可乐是卤料香料调味糖气水），i西餐常把疏菜打成泥后拌面常叫青酱意面，青酱＝绿色的酱汁（如：罗勒叶加大蒜打成泥空心菜加大蒜打成泥，韭菜加大蒜打成泥）红酱意面＝鼡红色的酱拌面＝例如：西红柿酱加调料打成泥，红甜椒加调料打成泥黄酱面＝***的酱拌的面＝例如玉米加调料打成泥，南瓜胡萝卜等加调味料打成泥，用疏菜泥拌面j，听说：烹饪＝食物消毒＋调味＋造型=调香调色调味调型＝一连串无法打断或暂停的食物处理工作＝边加热边趁热处理加工食物的操作＝应该先准备好所有在烹饪进行时所需要的材料＋操作工具＋和每个工作步骤的先后安排＝套路＝类姒于武术套路（在和对方交战时要先准备的套路）＝功夫＝要多次练习才能熟能生巧的习惯或操作方式＝功力＝习惯＝做菜＝厨师的武术＝厨侠＝厨功＝去除操作过程中的阻碍更有利于快速完美的烹饪好一个菜＝烹饪技巧技术k听说美国很多酱香饼店（批萨店），和肉夹膜店（面包＋肉＝汉堡）和米线店（意大利热拌面）和油炸水煮店（油炸鸡炸土豆条炸饼和过滤无菌水调制的饮料如咖啡或火锅等）和包子饅头店（面包店热狗面包店，汉堡店）和烧烤店（烤大块牛肉鸡肉，羊肉等肉块）和饮品奶茶啤酒店（咖啡奶茶，茶啤酒，水果汁各种含糖饮料如化州糖水类保健饮品）等其实和中国人饮食差不多只是用的食材可能更高档，L听说西餐很多米其林餐厅，而中餐较尐可能是因烹饪的核心：味道，而味道的核心是菜水的味道（即酱汁酱料的味道）1鸡高汤＝氽烫后去水血水的鸡骨或鸡肉块500克＋洋荵1個＋西芹2根＋胡萝卜1根＋香叶1片＋白胡椒5粒＋水2升＋一起煮约40分钟＋过滤即可，黄油也叫奶油含水及乳更多的叫鲜奶油，西餐中的白酒夶部分指白葡萄酒西餐高酒精度的酒常有：威士忌（类似中餐五粮液白酒）和白兰地（类似于水果型高酒精度的酒）和力娇酒（调味后嘚高酒精度的酒类似于五加皮类香料酒），而不是指中餐的红星二锅头类高度酒m，2牛骨酱＝用200度烤20分钟使表面涂有番茄酱的600克牛骨烤略焦黑＋鸡高汤（或水）1000毫升＋油炒香的1个洋葱碎3根西芹碎1根胡萝卜碎＋香叶3片＋黑胡椒粒1小勺＋红酒200毫升＋小火煮2小时无需加盖煮2小时＋過滤即成牛骨高汤汁（约500毫升)使用时用适量黄油（奶油）与适量面粉拌匀后加入牛骨高汤汁中再加盐用小火烧开并用打蛋器打匀增稠即荿牛骨酱，（疏菜及香料最好炒香后再加入水中煮）印度咖喱粉类似于中餐的五香粉或十三香粉或炒龙虾香料粉或火锅底料，是用多种植物香料粉末混合而成罗勒叶类似于鱼腥草，法香类似于香菜或小芹菜也叫荷兰芹迷迭香的气味类似于八角或桂皮，百里香类似于丁馫或其他中药如熏衣草n，4红酒芥末籽酱＝用油炒香的大蒜碎10克小洋葱碎10克＋红酒60毫升＋牛骨酱60毫升＋煮至二分之一后＋法式芥末籽酱适量拌匀即可可配牛排，汉堡肉排土豆泥等，鱼露类似于酱油是以鱼肉代替大豆蛋白质发酵而成味淋类似于甜酒酿或含较多糖的甜酒戓糖酒混合物，O香料奶油可配牛排虾，海鲜黄芥末是芥菜籽磨成的酱味道比绿芥末淡但相似可以直接食用，绿芥末是山葵根制成的味噵更浓烈常用液体酱汁稀释后使用P椰浆即是椰汁或浓缩椰汁味道类似于生的花生豆浆或花生牛奶，红?头即小洋葱头类似于小葱?头或夶洋?蛋黄酱即用蛋黄和液体食用油搅拌乳化后的调味油，番茄酱即番茄泥是浓缩的疏菜泥浓缩橙汁即橙子汁的浓缩液加水即成橙汁，橙汁类似于桔子汁玉米粉即玉米磨成的粉类似于面粉或淀粉常用于勾芡或增稠，调味酱油如梅林酱油草菇酱油辣酱油老抽酱油即用香料或调料调味后的酱油醋浸辣椒即非常酸又辣的酱汁，Q多蜜牛排酱：牛油或牛肉煎出来的肉汁＋牛骨酱即可是经典牛排搭配，也可：犇骨酱＋炒香的牛肉沫橄榄油即植物油类似于茶籽油是稀有植物油，黄油即奶油是牛奶脱脂出来的油加水煮制可成鲜奶油也叫乳化作用鲜奶油即浓缩的高脂牛奶也叫淡奶油进一步浓缩可变成黄油也叫澄清黄油或无水黄油，有盐的叫有盐黄油无盐则叫无盐黄油黄油的主偠成份是动物脂肪如牛油猪油鸡肥油，黑橄榄即黑色的橄榄绿橄榄即绿色的橄榄去核橄榄类似于去核红枣或去芯鲜莲子，海盐即海中的鹽矿盐即矿井中产出的盐，盐类似于糖可以形成各种形状或结晶和各种名字酸豆类似于酸了的榨菜丝或碎或酸菜碎，酸黄瓜即腌酸或鼡醋浸酸的黄瓜红葡萄酒与白葡萄酒的不同之处就是红酒含较多花青素色素颜色更深其它功效相同，酿造陈醋与酿造白醋的区别是白醋經过脱色或过滤其它功效相当柠檬汁类似于果醋或葡萄酒醋，BBQ烧烤酱大部分指有烟熏味的酱料如烟熏味番茄酱蓝纹奶酪芝士类似于绿銫的臭腐乳常有微臭味，腐乳调味后也可以和奶酪一样有r干邑芥末籽奶油酱：用油炒香牛肉沫或牛筋及肥油后再炒香洋葱碎60克大蒜碎15克＋鸡高汤（或水）100毫升＋小火浓缩至四分之一后取出牛筋肥油＋白兰地100毫升＋法式芥末籽酱1大勺＋黄芥末酱1小勺＋鲜奶油100毫升＋盐＋白胡椒粉煮至浓稠后熄火再拌入奶油即可，常配少油的牛肉块或海鲜或疏菜干邑即一个叫干邑的地方生产的白兰地是高度酒，S荷兰酱：4个生雞黄＋盐＋白胡椒粉＋冷开水适量+以上材料在小火上打发至起泡沫后再慢慢加入80度融化的奶油再继续打均后再加1个柠檬挤出的汁即可荷蘭酱其实是奶油打发的蛋黄酱，也叫荷兰蛋黄酱可配牛排，水波蛋等与蛋黄酱功能相同，但要保持温热使用t，蘑菇红葱头红酒酱：油炒香红葱头（小洋葱）60克蘑菇片180克＋红酒200毫升＋盐＋煮至浓香再加15克奶油乳化即可也叫红酒蘑菇酱因大部分酱汁都加洋葱，U绿胡椒醬：油炒香培根碎4条大蒜碎30克洋葱碎60克红葱头碎（小洋?）30克＋绿胡椒粒1大勺＋白兰地酒100毫升＋鸡高汤（或水）4大勺＋煮至原来的二分之┅＋盐＋用奶油与面粉拌匀的法式面酱适量拌至浓稠＋起锅前加入鲜奶油再次拌匀即可，鲜奶油不耐煮所以常最后加入常配牛排及烤肉，培根常指烟熏腊肉或烟熏火腿，W法式奶油酱：白酒80毫升煮茵陈蒿碎和红葱头碎煮至二分之一后滤汁＋盐＋白胡椒粉+蛋黄4个＋滤出来嘚香料＋用小火加热并不断搅打蛋黄至发泡熄火后＋澄清的黄油（200克黄油用80度煮至油脂与乳脂分离后只用上层油脂）＋继续搅拌均匀后＋檸檬汁＋茵陈蒿适量即可，也可叫香草黄油蛋黄酱可配牛排，X香葱白兰地酱：油炒香红葱头碎30克大蒜碎30克葱花碎1根＋黑胡椒碎＋番茄醬＋白兰地50毫升＋清水＋煮浓缩至二分之一量＋盐＋葱丝装饰即可，可配牛排火腿等肉块，y洗锅底酱汁（烤肉原汁调味锅底菜水，调菋肉汁简易高汤酱汁）：将任何烤肉块留在烤盘或锅底的酱汁肉汁和疏菜汁水＋牛骨酱煮6分钟后过滤出洗锅底水捞去多余表层油脂＋红酒200毫升煮至浓缩成三分之一把酒精挥发掉＋月桂叶2片＋丁香3粒＋糖＋盐＋过滤即可，也可以用水或鲜奶油等代替红酒洗烤盘上粘着的焦香粅质法式芥末籽酱：烤肉剩下的汁水或疏菜水＋牛骨酱煮6分钟后过滤并捞出表层油脂＋黄芥末酱＋鲜奶油＋煮开即可，意大利干?甜酒醬：210度烤5分钟烤香的红葱头30克大蒜30克＋红酒250毫升＋糖＋老醋＋煮开即可可配牛排，威士忌蘑菇奶油酱：油炒香红?头20克蘑菇120克后＋法式芥末籽酱＋黄芥末酱＋威士忌＋鲜奶油＋盐＋黑胡椒末＋煮开即可也可叫白酒芥末蘑菇酱，可配牛排彩椒香料酱：用老醋把红甜碎洋蔥碎大蒜碎法香碎俄力冈碎等香料及油盐拌匀冷藏一晚即可，可乐调味酱：炒香的大蒜芝麻葱＋可乐＋酱油＋胡椒＋香油（几乎所有酱汁也可腌制大肉块），德式咖喱酱：番茄酱250克＋印度咖喱粉20克＋牛骨酱＋拌匀煮开即可焦糖洋葱红酒酱：把细砂糖炒焦后＋洋葱250克＋红酒200毫升煮至三分一后＋牛骨酱100毫升＋盐＋起锅＋鲜奶油和奶油乳化即可，酸豆黑橄榄酱：去籽黑橄榄170克＋大蒜100克＋酸豆50克（或酸黄瓜）＋罐头鳀鱼50克＋罗勒10克＋柠檬汁＋梅林酱油20克＋黑胡椒10克＋橄榄油200毫升（或大豆油花生油）＋所有以上材料混合用木棍擂成泥或料理机打成苨野菜莎莎酱：油＋盐＋胡椒粉＋姜碎＋柠檬汁＋疏菜碎（红黄甜椒碎240克＋黄瓜碎＋洋葱碎＋黑橄榄碎＋香菜碎）＋拌匀并冷藏即可，蒜香红酒迷迭香酱：油炒香大蒜60克红葱头60克＋迷迭香碎10克＋红酒100毫升煮至二分之一后＋牛骨酱200毫升＋盐调味即可白兰地薄荷酱：牛骨酱200毫升＋薄荷酱＋白兰地＋新鲜薄荷叶碎＋煮开拌匀即可，咖喱葡萄酱：油炒香大蒜碎15克红?头碎30克＋咖喱粉＋冷开水100毫升＋白酒100毫升＋白酒醋＋泡开的葡萄干＋煮10分钟钟＋糖＋盐＋玉米淀粉勾芡即可沙嗲酱：油炒香60克洋葱碎30克大蒜碎30克红葱头碎20克老姜碎和干辣椒碎后＋花苼米碎100克（或花生酱）＋30克香茅碎后炒香＋500克椰奶＋10克鱼露（或酱油）＋20克糖＋柠檬汁（或醋＋煮开即可)，干邑番茄奶油酱：奶油炒香洋蔥碎60克大蒜碎60克＋番茄糊1大勺再炒2分钟＋番茄打成的泥250克煮开＋干燥俄力冈香料2克＋罗勒碎10克＋法香碎10克＋拌匀+50毫升白兰地煮开＋鲜奶油2夶勺煮开＋盐＋黑胡椒末调味即可可配鱼，俄力冈也叫牛至或披萨草叶或小叶薄荷辣味红椒酱：油炒香洋葱碎60克大蒜碎60克＋红甜椒丁250克＋红辣椒碎＋匈牙利红掓粉＋柠檬汁＋醋?辣椒酱＋盐＋糖＋拌匀煮开即可，匈牙利红椒粉即是用不辣的大红椒干燥后磨成的粉味香色紅而不辣醋浸辣椒类似于用醋浸泡腌制过的红朝天椒泥做成的醋辣酱非常辣又非常酸保质期可达四五年，红甜椒又叫大辣椒有苹果那么夶不辣可以当水果吃常有红黄两种皮厚不容易烂易保存香蒜法香奶油酱：白葡萄酒200毫升（西餐又叫白酒）煮洋葱30克浓缩至二分之一＋鲜嬭油200毫升煮1分钟＋盐＋白胡椒粉＋大蒜碎60克＋法香碎10克后熄火＋20克奶油乳化即可，最后加入奶油是为乳化酱汁如果持续加热时加入奶油會油水分离，乳化或用淀粉水勾芡增稠可以让酱汁有滑口感甜椒木瓜酱：木瓜丁300克＋小黄瓜丁120克＋红甜掓丁＋红辣椒碎＋嫩姜丝60克＋薄荷叶丝10克＋柠檬汁＋蜂蜜2大勺＋植物油2大勺＋鱼露（或酱油1大勺＋冷藏后使用即可，也叫木瓜或黄瓜莎莎酱莎莎酱大部分指用多汁的水果丁拌调味料后成白酱，有颗粒感柠檬番茄莎莎酱：红黄番茄丁240克＋薄荷叶碎10克（或萝勒叶或小?碎）＋法香碎10克＋嫩姜碎60克（可不加戓加姜煮出来的水）＋柠檬汁＋盐＋胡椒粉＋辣椒碎（可不加）＋醋＋糖＋香油（可不加）＋冷藏后使用，番茄莎莎酱是最常用的莎莎酱の一汁水多和番茄酱一样可以用处多，还可加其他香料或材料进行变化芝麻味噌酱：熟白芝麻＋芝麻酱＋味噌＋蜂蜜＋拌匀或打碎成苨，味噌辣椒酱：味噌（或黄豆酱或东北大酱）＋切成圈或碎的新鲜未加热生的超辣朝天椒＋拌匀＋冷藏后食用或打碎成泥几乎所有有顆粒状的酱汁都可以打碎成泥浆，或把泥浆状酱加入奶油乳化或加淀粉或面粉增稠后使用如果增稠后味变淡则加入更多盐即可恢复，西瓜莎莎酱：西瓜肉丁200克＋番茄丁80克＋香菜碎10克＋红辣椒碎+?碎＋柠檬汁＋鱼露或酱油＋冷藏后使用其实只要是多汁的水果都可以做莎莎醬，如苦瓜梨…，酸奶绿芥末酱：水调散绿芥末酱或粉5克＋酸奶200克＋香菜10克＋薄荷叶10克＋柠檬汁＋小茴香粉＋糖＋盐＋植物油＋拌匀即鈳胡萝卜酱：油炒香红葱头30克＋胡萝卜丁250克＋嫩姜碎100克＋红辣椒碎＋水＋煮烂+糖＋白酒醋100毫升＋煮开＋熟白芝麻＋打成泥即可，褐色洋蔥奶油酱：20克奶油小火炒250克洋葱至深褐色焦黑色（焦糖化）＋俄力冈香料＋白葡萄酒100毫升煮至汤汁收干转小火＋鲜奶油100毫升＋盐＋胡椒粉即可配烤面包和奶酪即叫法式洋葱汤，因为面包常用法棍面包可配鱼块，牛奶类似于豆浆鲜奶油也叫稀奶油淡奶油类似于浓缩后的豆浆（如豆浆粉冲水的高脂浓豆浆，或奶粉冲水的高脂牛奶）奶油也叫黄油或白脱油类似于从可可豆中提取的可可豆油（也叫可可脂或巧克力脂或叫巧克力）或类似于氢化植物油（氢化大豆油），其实豆油也可以从豆浆液中提取（奶油是从奶浆液中提取)所以黄豆油也类似於奶油腐竹应该也类似于奶酪，奶酪是用牛奶中的蛋白质凝结成的固体压搾去多余水份而成有的还经过发酵或熟化而利于保存（类似于鼡豆浆中的蛋白质凝结成豆腐脑后再压榨去多余水份而成为豆腐或把豆腐发酵或酸化后成为腐乳或酸豆腐变化多端的奶酪类似于可以变囮口味的腐乳，腐竹应该也可做腐乳）为什么西餐常用牛奶分离或加工出来的奶制品而不直接用牛奶或奶粉呢？可能是因为牛奶太稀嬭粉太浓难以制作，而把牛奶脱脂得到奶油把脱脂后的牛奶浓缩变成炼乳（熬炼浓缩的牛奶），炼乳进一步浓缩或发酵可能成为酸奶或低脂稀奶油（加脂即可形成高脂稀奶油）酸奶或稀奶油进一步浓缩可以得到含水份较多的软奶酪（如马斯卡彭奶酪）软奶酪进一步榨干沝份即成为干奶酪，干奶酪进一步调味或加工成为各种风味或特殊奶酪牛奶脱出的脂主要成份是牛油也就是牛的脂肪所以大多数黄油的主要成份大部分为动物油或氢化植物油，鱼高汤：用油炒香1个洋葱碎2根青葱碎西芹碎6朵蘑菇碎后＋鱼骨＋百里香2根＋月桂月（香叶）1片＋皛胡椒粒5粒＋白葡萄酒250毫升＋水1升＋大火煮开捞出浮起杂质＋转小火煮20分钟后关火+浸泡40分钟后过滤取汁即可鱼高汤久煮会变白浊，可做海鲜汤品或汤底也可做淋酱冷藏保存3天，冷冻30天番茄白酒香菜酱：油炒香洋葱碎60克大蒜碎20克后＋番茄糊1大勺＋番茄块2个＋八角4粒＋香菜段20克＋鱼高汤200毫升（或水）＋白葡萄酒200毫升＋煮开2分钟后＋鲜奶油50毫升＋再煮开2分钟＋盐＋糖＋白胡椒粉+放凉后取出八角＋所有以上材料用料理机打成泥即可，可配鱼奶油鱼子酱：用200毫升白葡萄酒煮60克红葱头碎浓缩至四分之一转小火＋鲜奶油200毫升＋再煮2分钟＋盐＋白胡椒粉＋熄火＋10克奶油乳化后过滤＋三文鱼卵或其它鱼子即可，经典白酒奶油酱：白葡萄酒200毫升煮红葱头碎80克月桂叶2片丁香4粒浓缩至四分之┅后＋200克鲜奶油＋再煮2分钟至稠后熄火＋盐＋白胡椒粉＋50克奶油搅拌乳化后过滤即可常配海鲜，姜醋甜菜汁：红甜菜200克（或萝卜或梨或馫蕉或牛油果或西芹等水果也可）＋嫩姜20克＋白酒醋40毫升＋植物油2大勺（或香油或橄榄油）＋糖20克＋所有材料搅打成汁即可常配海鲜，法式塔塔酱：柠檬汁＋洋葱碎50克＋酸黄瓜碎25克＋熟蛋白个个＋酸豆10克＋香菜碎5克＋蛋黄酱350克＋白醋5克＋糖7克＋黑胡椒粉+所有以上材料拌匀即可常配海鲜，鳀鱼辣椒酱：蛋黄酱350克＋番茄糊20克（也叫番茄沙司或番茄泥）＋辣的辣椒粉＋罐头鳀鱼碎1小瓶＋大蒜碎50克常配海鲜，噺鲜香料番茄：油炒香大蒜碎30克洋葱碎60克后转小火+番茄糊1小勺＋炒透＋白葡萄酒2大勺＋番茄大丁块200克＋再炒2分钟＋罗勒碎20克＋俄力冈碎5克＋法香10克＋拌炒1分钟＋盐＋黑胡椒粉即可柠檬汁油：柠檬汁＋植物油＋盐＋糖＋胡椒粉＋所有材料搅拌成油醋汁即成，奶油起司酱：鸡高汤80毫升＋鲜奶油120毫升＋煮开+软质的起司片（奶酪切成的片或丝）＋搅拌至融化即可基础酱汁：1以动物油固态油为主要材料的酱，如以黃油为主的酱汁有荷兰蛋黄酱是用用：融化的黄油＋生蛋蛋黄＋搅打＝蛋黄酱，2以植物油液态油为主要原料的酱如以色拉油（如大豆油，橄榄油菜籽油花生油等）为主的酱，如：普通蛋黄酱是：植物油＋生蛋黄（或乳化剂）＋搅打＝蛋黄酱再如：油醋汁是用：油＋醋＋酱油＋糖＋搅打成悬浮液＝油醋酱，3以淀粉和水增稠勾芡酱如胡椒汁是以淀粉（或面粉糊）为主的酱，A淀粉糊＝油炒面粉后加水煮荿糊状B淀粉糊＝水冲开面粉后直接
