1. 纸杯做法：低筋面粉35克蛋黄两个、蛋白两个、牛奶20毫升，玉米油20毫升泡打粉一克，盐0.5克砂糖10克（蛋黄用）40克（蛋白用）蛋白加几滴柠檬打至粗泡加一半砂糖，继续打至湿性发泡加另一半打至干性发泡，放冰箱冷藏备用蛋黄加砂糖打至发皛加盐继续打分三次加入玉米油每次都要充分融合，接着分三次加入牛奶搅打至融合低筋面粉加泡打过筛筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均勻从冰箱取出蛋白，取一般加入蛋黄面糊中翻拌均匀再到入蛋白盆中把剩下的翻拌均匀。倒入裱花袋纸杯放模具里挤满。预热150度30分鍾出炉

2. 曼越梅的做法下次在介绍吧，嘿嘿

想做巧克力味的蛋糕加适量巧克力在牛奶里隔水融化即可翻拌时切勿画圈，以免面粉起筋疍白消泡。

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