金华哪里的包子好吃市一路通餐飲技术咨询有限公司位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华哪里的包子好吃市，是一家以面食包子为特色的专业化小吃餐饮连锁机构以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢

金华哪里的包子好吃一路通餐饮与您分享：冬菇胡萝卜肉馅包子做法

材料面粉300克，水155克盐2克，白糖10克酵母粉3克，

做法1.冬菇提前用水冲洗一下然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉用来加入肉馅中搅拌）

2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉加入盐、蚝油、生粉调味

3.分次加入泡冬菇的水

4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌邊加入冬菇水至搅拌起胶

5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团直接在面包机里醒发15分钟，取出揉至光滑，分成18个剂子包入肉馅

6.依次做好包子，垫上玉米衣放入蒸笼

7.锅里倒水，放入蒸笼大火30秒，关火让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）

8.中大火蒸18分钟关火后不要揭盖，过5分钟后取出

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金华哪里的包子好吃一路通餐饮与您分享：分辨面粉

小麦的麦粒主要由三部分组荿：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%；麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%；胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麥胚和胚乳分离并将胚乳磨细制***们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性

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金华哪里的包子好吃一路通餐饮与您分享：包子的由来

这種面食制品大约在魏、晋时便已经出现但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说初春时的宴会上宜设“曼头”。这里所說的“曼头”其实就是包子至于“包子”这个名称的使用，则始于宋代在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋寧宗治琳病就是用馒头包大蒜，淡豆豉每日服三次，三日便病除被人们视为神医。”宋代有名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称贊对其诗亦还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名叻

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