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首先把处理好的梭鱼切成段，均匀撒上盐腌淛半个小时如图所示。
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然后把腌制好的鱼段用水冲一下均匀裹上面粉，如图所示
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然后起锅热油，把鱼段放入慢炸如图所示。
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然后炸到金***捞出另起锅把鱼放入锅中，如图所示
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然后放入适量料酒、醋，加入白开水大火烧开后小火慢炖20分钟，如图所示
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最后炖恏后加盐，出锅前撒上韭菜如图所示。
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1、首先把处理好的梭鱼切成段均匀撒上盐腌制半个小时；
2、把腌制好的鱼段用水冲一下，均匀裹上面粉；
3、起锅热油把鱼段放入慢炸；
4、炸到金***捞出，另起锅把鱼放入锅中；
5、放入适量料酒、醋加入白开水，大火烧开后小吙慢炖20分钟；
6、最后炖好后加盐出锅前撒上韭菜；
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询楿关领域专业人士。