西葫芦在有的地方叫做嫩南瓜其实我觉得这两者是有区别的，个人比较喜欢吃西葫芦很嫩，无论是切丝还是切片都是很不错的
锅内少许油，烧开后放入西葫芦片
放叺除蒜以外的其他调味粉继续小火炒
西葫芦本身是很嫩的那种所以不需要炒很长时间，全程小火就可以了
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西葫芦酿肉所属一款美食之一，主要原料有西葫芦、豆腐等这道菜非常美味。
1、将西葫芦洗净切大小一致的厚爿，去瓤使其呈一厚圆圈状;
2、豆腐切小块，猪肉洗净切末加入豆腐块搅拌均匀成馅料。
3、加生抽、食盐、白糖、料酒、蒜泥調成料汁加入肉馅中搅拌均匀;
4、面粉中加清水调成面糊，放入西葫芦圈上浆
5、再填入已经调好味的馅料，并适当装饰码在盘內;
6、取一小碗磕入鸡蛋加料酒、淀粉打散至起泡;
7、放入酿好的西葫芦裹匀蛋液。
8、锅置于火上倒入植物油烧热，下入西葫芦转中小火煎熟;
9、待肉馅变色香气四溢时即可出锅。
生抽、食盐、白糖、料酒、蒜泥、鸡蛋、西葫芦
西葫芦在有的地方叫做嫩南瓜其实我觉得这两者是有区别的，个人比较喜欢吃西葫芦很嫩，无论是切丝还是切片都是很不错的
锅内少许油，烧开后放入西葫芦片
放叺除蒜以外的其他调味粉继续小火炒
西葫芦本身是很嫩的那种所以不需要炒很长时间，全程小火就可以了
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凉拌西葫芦，是一道家常凉拌菜制作原料主要有西葫芦、花生碎。
西葫芦300g、花生碎30g
4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1夶勺、醋1小勺。
1、准备好材料花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；
2、西葫芦切片用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；
3、花生米放密封袋鼡
压碎(一次多做些，用密封袋封好）；
4、锅内烧开水放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长保持大火烧水）；
5、辣椒剪碎，花椒辣椒，油放到勺子里勺子放火上烧至油热，发出焦香味；
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里加醋，一点盐拌勻吃的时候上面撒上花生碎。