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盛入盘中备好其他食材

冷水下鍋焯水，温水洗净浮沫

热锅放油加入冰糖炒出糖色后，加入鸡块翻炒均匀

加入蒜头、姜片、干辣椒，翻炒均匀加入料酒、生抽，继續翻炒

加入香菇、一勺盐、两碗水搅拌均匀后，倒入汤煲内炖煮20分钟

开盖后加入青红椒翻炒断生即可开吃