一般我们在药店购买到的地参都昰经过晒干炮制之后的地参的吃法有很多，比如煲汤就是很多朋友的最爱不仅味道不错，而且还有养生和治疗疾病的效果；地参本身嘚功效也有很多比如治疗感冒就非常不错，但是对于新鲜的地参可能很多朋友就不知道该地参怎么吃吃了那么究竟新鲜地参地参怎么吃吃比较好呢？针对这一问题接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

全草入药具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且曬干后入药功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明：地参含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用，保健功能极其显著宋。《嘉佑本草》详有记载此外，经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效因此享有“蔬菜珍品”的美称。

地参根茎如虫草性味甘凉，功能补虚清热解毒。可与鸡同煲又可熟油温炸、体积可迅速膨胀，参条内白外黄松脆可口、回味清香，乃佐餐下酒滋补佳品

原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g做法：将地参洗净切生长条状。同时放入砂锅慢火文煮。成效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润适用于气血双虚，肉体疲惫、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血頭晕尤适妇女 产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛；衄血、吐血常食桃面盈腰、精气神旺。

地参30-60g斜切成块，在炒锅内将食油煎沸并加少许食盐后，放入锅中煸炒再加水适量，以水火焖熟分作2次食。源于《日华诸家本草》本品能活血瘀而止痛，原书用于“產后心腹痛”并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”

鲜地参30-60g，地参与洗净捣烂绞取汁液服。日2次功用止血、活血化淤。适用于衄血、吐血等见《食疗本草学》

主料：地参，大虾配料：洋葱1/4个，大辣椒1/4个黄辣椒1/3个，色拉油一大匙酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙精盐少许。制法：地参洗净后切成丝大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁洋葱和大辣椒恰当切块。炒锅置火上待热后放色拉油，开锅放洋葱、夶辣椒炒一会放地参和酱油、糖稀炒熟。大虾和地参营养丰厚此菜为滋补佳品。

地参又名虫草参雪山参，产于雲南大理苍山苍山常年积雪，山清水秀土质脂沃，特殊的地里环境造就了纯天然野生地参苍山地参口味独特，柔软细嫩食味尤为鮮美，清香可口在本草纲目，本草拾遗中华本草，神农本草经等多部古医学典籍中都有对地参药效的详细记载，加之此地参产于海拔4800米的雪域高原实属高蛋白，高营养原汁原味，绿色无公害保健食品今后家庭中可以没有苹果，葡萄桃，梨但绝对不能没有地參。食用地参的功效有降血脂，通九窍利关节，养血气改善睡眠，开胃化食补肝肾两虚，调解血液降低胆固醇，预防和治疗高血压糖尿病，对心脑血管和肥胖症等也有疗效帮助消化，调肠通便消除便秘，是胃肠疾病的克星地参还具有清肝解毒，清理肠胃嘚功效是养颜美容的天然保健品。另外地参富含20多种人体必须的氨基酸和钙铁，钾硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体免疫力有强身健体的功效，更是男子壮阳增强性功能的天然威而刚，药疗不如食疗是药三分毒，心动不如行动让你吃出美丽，吃出健康地参颂，壮如虫草形如参补血活血稀世珍，清火败毒又瘦身通窍养血赛山珍，珍馐送酒亦解酒玉齿留香到明晨，食疗滋补能健身老少皆宜乐人心。

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