1. 锅燒热放油，然后放入花椒、八角干辣椒、姜片，姜片一定多放些

2. 放入鸡块放一点盐炒，炒出水分

3. 放入酱油接着炒炒到很少水分为圵

4. 然后放入两易拉罐啤酒，放一点点热水刚刚淹没鸡块为好，不要放太多水

5. 青红辣椒切段，越辣越好

6. 待水分炒到没有或者很少之后放入甜面酱或者黄豆酱接着炒

7. 最后再放葱；有点生葱味好

8. 然后放味精，白糖香油，切记一定要放香油，必须放

鸡块切的越小越好给指甲盖大小更好.一定要放啤酒，最后要放香油.因为甜面酱有点咸把握好盐度

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3.焯好的鸡肉沥干水分

4.锅中放油放入葱姜，花椒大料炝锅

5.放入鸡肉翻炒，放入酱油白糖

6.降入清水，炖制40分钟放入盐，味精调味即可

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