世界上有哪些烧饼配方

这款烧饼配方一定要趁热吃才能感觉到烧饼配方的香酥,很适合早餐无论是烧饼配方里面夹肉、夹肠、夹鸡蛋、蔬菜、再刷点酱都是非常好的选择

中筋面粉300g,酵母6g温水140ml,芝麻适量

中筋面粉50g,色拉油25g香料粉5克(香料包38元1包,3包起免邮费咨询微信,QQ)

白萝卜500g,瑶柱30g海米30g,香菇2朵葱姜末少許,盐1/2茶匙鸡粉少许,芝麻香油1茶匙

1将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团,用湿布盖上醒半小时左右

2白萝卜去皮擦成丝,用盐腌一下

4瑶柱、虾米和香菇分别泡软,洗净后剁碎

5将萝卜丝、瑶柱,虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼配方馅料备用

6将油酥的原料混合均匀备用

7面团醒好后揉匀,分割成大小均等的小面剂

11卷好后按平,松弛10分钟

16光滑的一面刷油

17然后沾上芝麻做成扬州烧饼配方坯

18以适当的距离摆放在烤盘中

19烤箱以250℃预热,然后将饼坯放入烘烤15汾钟左右至表皮金黄即可

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我想请问一下就那种最普通的烧餅配方是怎么做的?
面怎么发.和面的时候需要在面里放什么东西.比如说泡打粉?碱?什么的.具体怎么弄..
我不是很懂.. 我自己试验了N次.. 觉得不大对劲.洣糊了.. 估计是我发的面有问题. 弄出来的烧饼配方很实.烤的时候好像还有酸味.. 请
我想请问一下就那种最普通的烧饼配方是怎么做的?
面怎么发.囷面的时候需要在面里放什么东西.比如说泡打粉?碱?什么的.具体怎么弄..
我不是很懂.. 我自己试验了N次.. 觉得不大对劲.迷糊了.. 估计是我发的面有问題. 弄出来的烧饼配方很实.烤的时候好像还有酸味.. 请赐教..!
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长草已久的麻酱烧饼配方终于拔草,果然是北方人的主食层层面饼松软可口,层层麻酱鲜香美味满口的芝麻香,太满足啦~

  1. 将主料混合成团揉至光滑有弹性,松弛20分钟

  2. 混合材料A搅拌均匀为麻酱糊

  3. 混合材料B,为表面刷料

  4. 松弛好的面團擀开成长方形

  5. 两端捏合整成圆饼状,刷上酱汁沾上芝麻

  6. 依次做好九个,放入烤盘

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参考资料

 

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