制作奶油的办法：先在锅中倒入冷水然后往锅里加入无吉利丁自制淡奶油粉，使两者充分吸收即可

准备材料：冷水60ml、无吉利丁自制淡奶油粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7．5ml、糖粉32．5g。

在家自制淡奶油具体步骤如下：

1、首先，在锅中加入冷水倒入无吉利丁自制淡奶油粉，静置等待5分钟使无吉利丁自制淡奶油粉充分吸收水分，如下图所示

2、然后，开中小火（最好不超过65摄氏度）加热搅拌至晶体全部被水吸收，熄火冷却备用如下图所示。

3、接下来在碗中加入全脂牛奶，将准备好的无吉利丁自制淡奶油液倒入牛奶中用手动打蛋器搅拌均匀（搅拌约20－30秒即可），如下图所示

4、然后，往混合液中倒入适量的香草精、糖粉并搅拌均匀如下图所示。

5、接下来把做好的碗放在冰箱里60－90分钟，每15－20分钟取出┅次再混合一次，如下图所示

6、最后，混合物会逐渐变稠最后一次取出时，可用手打匀吗如下图所示。

开中小火时温度不要超過65摄氏度，加热搅拌直到所有晶体都充分被水吸收即可。

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