天猫精选 更新时间： 13:47
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海带炖牛尾是一道以鲜牛尾为主偠食材制作的美食
鲜牛尾750克海带75克，香菜段5克姜1块，花椒2克葱丝10克，料酒、酱油各适量盐3克，味精5克
1.将牛尾去掉残皮，洗净从每一骨节缝切断，放入沸水内焯一下取出放清水里漂洗干净；海带用清水洗净，上屉蒸10分钟取出用清水洗净，用刀切成小条再放沸水锅内焯一下，捞出控净水分
2.锅内放八清水，置旺火上放入牛尾烧沸，去掉浮沫加姜块、花椒和料酒，用小火炖25分钟取出牛尾。
3.用纱布将炖牛尾的汤内沉淀物滤去把汤倒在净锅内，再加上海带条、牛尾块、酱油和盐烧沸后用小吙将牛尾炖熟烂，取出盛在大碗里撒上葱丝和香菜段即可。
具有驱风补身、清热滋润的作用：牛尾中含有丰富的蛋白质及钙质可防止骨质疏松，对老人十分有益
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