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熊睿 青海省人民医院临床营养科 副主任医师：我们人体有很强大的调节功能生水里面的细菌是少量的，而且我们泡鸡蛋的時间很短这个时候细菌是不会繁殖的。 细菌在泡蛋的过程会进鸡蛋这只是的理论值，而且要浸泡一定时间！而我们鸡蛋过蛋煮好后要浸凉水吗一般几十秒到一分钟就可完成即便有少量细菌进入人体，也是会被人体杀死！水果在生长的过程中也会进去很多细菌难道我們都要把水果煮熟在吃？实际上我们都是冷水洗过就吃有些水果会剥皮但是也不会煮熟！任何事情都是不可以过度。人类并不是生活在無菌环境内！过于强调这个就是有点矫枉过正了如果完全无菌人体也是无法存活的。有益菌群一样没有了

不好 冷水泡了有致癌物质

用疍煮好后要浸凉水吗泡一下主要是利用冷热的突然变化使得蛋壳容易剥离。细菌侵入说法很有道理但生活中没有必要如此仔细，因为只需要短时间的冷却一下（不宜长时间泡着）所以除了凉开水，用自来水也可以的现实生活中不是很多人用自来水把水果洗一下就直接吃了吗？除非自来水不合格

因为自来本身带有一些微生物之类的东西，把煮熟的鸡蛋泡在里面就会有细菌浸入鸡蛋里面去，吃了就对身体不好用凉开水的话就没事，但也不要泡太久了