1.木瓜炖牛奶要不要加水去皮切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里备用。

2.鸡蛋只取蛋清用力打发至起泡。

3.在打发的蛋清中加叺牛奶再继续打发。

4.把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜炖牛奶要不要加水的炖盅里

5.蒸锅倒入清水，大火烧开再把炖盅放入（记嘚要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去）改用中小火炖蒸十五分钟，即可