一箱子一箱子无锡水蜜桃哪里的恏吃太多了急需吃完，水汪汪粉嫩的桃子烂了太可惜啊

我就用了初级西点师课程时的 橘子冻/水

这种果冻是以透明水晶冻形式制作的如果把桃子打成果肉泥以吉利丁粉凝固，那么做出来就是水果了

1. 桃肉切好，用冰水（配方外）加砂糖，柠檬片浸泡一小时左右。
   

2. 纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖
   吉利丁粉会变成这么大一团糊糊
   

3. 煮到微微滚了不停搅拌，
   

4. 慢慢倒叺配方中冰纯水100克降温

5. 锅子的水冷到40度以下时
   

6. 把液体平均倒入三个容器
   

7. 进冰箱冷藏3小时以上。
   

其他水果芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。
配方中冰过的纯水100克换成橙汁