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　　原料：土公、水发松莪、水發粉皮、嫩

　　调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。

　　1、土鸡宰杀除詓内脏，洗净剁块老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段备用

　　2、炒锅上火，放豆油下入姜块、香料，炸出香味下鸡块煸干水分，加面酱炒香倒入高压锅内，加酱油、松莪和沉淀过滤的泡松莪的原汤加盖上火，压8分钟放入粉皮稍炖，撒上蒜瓣、芹菜一焖装盆即可。