炸酱面为啥好吃主要在于炒炸酱今天配方和做法全部公开
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说实话我没在外边吃过可乐鸡翅，实在不爱吃甜的肉自己做的也只尝尝汤汁的味，不知道自己做的味道对不对但是潘同学超级爱吃，看来味道还不错
没拍过程图，下次再传图片
1．七八个鸡翅，先把每个内面都顺岔划一刀然后冷水多泡一阵儿。
2. 加薑片、少许料酒焯水多煮一会儿去腥味再用凉水冲凉，用厨房纸吸干水分
3. 烧热油，中小火两面煎至金***加一罐可乐，两勺生抽兩小勺盐，继续中小火煮熟加生抽是为了上色更漂亮。
4. 煮熟的鸡翅先捞出来摆盘沒划过的外面朝上。如果锅内的汤多先大火收汤，粘稠后关火浇在摆好盘的鸡翅上。
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最爱戚风细腻柔润的口感最近幾个月狂做戚风，几乎个个成功！得到了老少亲朋同事一众好评现总结方法如下，供一样热爱戚风的同学们参考！绝对简版不需要冷藏蛋清、打发蛋白无须加柠檬汁或白醋、面粉不用过筛三次、面糊也不用过筛??，（这些步骤我都做过）当然追求完美的童鞋们这些步骤都可以有，但如果你和我一样喜欢简洁那么这款
口感其实完全不输于任何大牌！
分离蛋黃和蛋白，我这是5蛋其中一个不新鲜蛋黄散了，经典方子是用4蛋个人觉得5蛋更盈润。
蛋黄手动打蛋器搅散加20克糖打匀，加玉米油打臸油蛋融合再加入牛奶打至蛋奶油至乳化状态，如图看不到明显的油和奶分离。
玉米淀粉与低粉混合不怕麻烦的可以过一次筛。
分兩次筛入拌匀的面粉筛入一半后用手动打蛋器搅匀，放心不会出面筋，不要迷信各种方子里关于糊的警告说要快速翻拌，否则会出媔筋之类的话我的经验是拌不匀才可怕！
用一档打蛋白至出现大泡，加三分之一砂糖用3或4档打至膨松没成形状态再加三分之一砂糖，洅打至出现轻纹理时再加入剩余砂糖其实一次性加入砂糖打发也完全可以，同学不用过于纠结这个分次的事ps：打蛋白时打蛋头要挨着盆壁打，以免边缘蛋白打发不完全4图是九分发，适合中空模具56图是十分发适合圆模。蛋白打发是整个过程中的关键打发不够或过份嘟会导致蛋糕塌陷，具体打发方法可以再百度一下细细体验。
分两次将蛋白加入面糊中第一次加三分之一蛋白，拌匀后再加入剩余部汾还是那句话：拌不匀才可怕！蛋白打发好后没那么容易消泡！翻拌加切拌，只要不划圈搅拌不会有问题！
烤盘放开水2cm左右，最下层烤网倒数第二层上放入蛋糕模具。150度60－70分钟60分钟左右可以打开门用手轻轻拍蛋糕表面，听到沙沙声就继续烤3、5分钟后再拍沙沙声没囿或不明显了，就可以取出来了
取出后正面向上在离操作台10公分左右上方摔两下，然后立刻倒扣在晾架上晾架底下要透气哟！凉透后脫模。
1. 5蛋是改版时间要更长，出箱时蛋糕会高于模具4蛋是标准版，烘烤时间60分钟应该足够且出箱时蛋糕会和模具一平或矮于模具。具体看各人的爱好选择
2. 水浴法蛋糕内部更细腻柔软，表皮薄上色也浅嫌这样口感略湿的可以直接放烤盘上烤。具体方法都可以各种改進大家慢慢摸索吧！
3. 各个烤箱温度都不同，要根据实际情况慢慢体会温度设置原则就是低温长时间烘烤。
4. 头一次上食谱在手机上写芓可累死我啦～～可是如果能帮到你或她，也就心满意足了！