花溪牛肉粉配方制作技术都是选鼡全天然的中药材制作而成花溪牛肉粉来自于贵州省贵阳市花溪区，牛肉都是选用三年的黄牛肉米粉是用大米磨成浆制作的。永和益廚艺今天向大家介绍一下正宗的花溪牛肉粉不仅味道很美，它丰富的营养也是深受到大家的追捧

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉多髓牛骨，熬成鲜浓原汤加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽如果您能吃辣，加上贵州特囿的香炒辣椒面一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

1. 将牛骨、牛肉洗净香料装袋备用。

2. 取一汤锅放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500 克大火烧

   开撇去浮末，中火熬至汤色浓白肉熟透时取出，冷却后将肉切片

3. 锅上火，加入牛肉汤烧开加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛

   油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中撒香菜段或葱花即成。

• 牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池一次熬汤约50 多千克，牛骨 垫底牛肉切500 克重的块，香料装2 袋

• 牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切通常50 克肉切六 片左右。

• 在熬汤过程中边煮肉邊不停打去浮沫，否则汤色不正

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