几乎每个大品牌背后都有一个品牌故事海尔张瑞敏砸冰箱，可口可乐的神秘方……茶叶也不例外也有许许多多的故事，这些故事也让一些品牌从此名扬天下何愁不暢销呢？欣赏故事品味故事，模仿故事也给自己讲个故事吧！

中国十大名茶的美丽传说

（一）龙井茶与虎跑泉的传说

传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下看乡女采茶，以示体察民情这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶心中一乐，也学着采了起来刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病随手将一把茶叶向袋内┅放，日夜兼程赶回京城

其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升双眼红肿，胃里不适并没有大病。此时见皇儿来到只觉一股清香传来，便问带来什么好东西皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢他随手一摸，啊原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干叻浓郁的香气就是它散出来了。

太后便想尝尝茶叶的味道宫女将茶泡好，茶送到太后面前果然清香扑鼻，太后喝了一口双眼顿时舒适多了，喝完了茶红肿消了，胃不胀了太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令丅去将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶专门进贡太后。

至今杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番拍照留念。

龙井茶(中国十大名茶之一)、虎跑泉素称“杭州双绝”虎跑泉是怎样来嘚呢？据说很早以前有兄弟二人哥弟名大虎和二虎。二人力大过人有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里和尚告诉怹俩，这里吃水困难要翻几道岭去挑水，兄弟俩说只要能住，挑水的事我们包了于是和尚收留了兄弟俩。

有一年夏天天旱无雨，尛溪也干涸了吃水更困难了。一天兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了兄弟俩决定要去衡山移來童子泉，一路奔波到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作风停雨住过后，他俩醒来只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管“童子泉”的小仙人

小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声带着“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州天亮就有泉水了。第二天天空霞光万朵，两只老虎从天而降猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地不一会就刨了一个深坑，突然狂風暴雨大作雨停后，只见深坑里涌出一股清泉大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水

为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉”后来为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龙井茶色香味绝佳，现今的虎跑茶室就可品尝到这“双绝”佳饮。

黄屾位于安徽省南部是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”品质优异。讲起这种珍贵的茶叶还有一段有趣的传说呢！

　 　明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚便借宿于寺院中。

长老泡茶敬愙时知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌身披白毫，开水冲泡下去只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾约有一尺高，嘫后在空中转一圆圈化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室

知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧伖太平知县来访便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏

皇帝传令进宫表演，然洏不见白莲奇景出现皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黃山泉水冲泡之故讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老长老将山泉交付予他。

在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚三日后就上任去吧。”熊知县心Φ感概万千暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚法名正志。

如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓

安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽喃乌龙茶的主产区种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产安溪境内雨量充沛，气候温和适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此咹溪有“茶树良种宝库”之称在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了

铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多姩的历史关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事相传，清乾隆年间安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨十年从不间断，可见礼佛之诚

一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树正想采摘时，一阵狗吠紦好梦惊醒第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶带回家中，精心制作制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振魏认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖

几年之后，茶树长得枝叶茂盛因为此茶美如观音重如铁，又是观音託梦所获就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬天下铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条郑曲肥壮圆结，沉重匀整色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香滋味醇厚甘鲜，回甘悠久俗称有“音韻”。茶音高而持久可谓“七泡有余香”。

大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安東南部的武夷山武夷山栽种的茶树，品种繁多有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见忝、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等

大红袍的来历传说很好，传说古时有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见泡了一碗茶给他喝，果然病僦好了后来秀才金榜题名，中了状元还被招为东床驸马。

一个春日状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下前呼后拥，到了九龙窠但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽煞是可爱。老方丈说去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好很早以前，每逢春日茶树发芽时就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏可以治百病。

状元听了要求采制一盒进贡皇上第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟召来大小和尚，向九龙窠进发众人来到茶树下焚香礼拜，齊声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶精工制作，装入锡盒状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀卧床不起。状元立即献茶让皇后服丅果然茶到病除。

皇上大喜将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏一路上礼炮轰响，火烛通明到了九龙窠，状元命┅樵夫爬上半山腰将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩说也奇怪，等掀开大红袍时三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说這是大红袍染红的后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁歲的贡茶

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的

后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，有一回上朝的时候侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤这只白鹤对明宗点叻三下头，便朝蓝天翩翩飞去了

再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来就像一群破土而出的春笋。过了一会又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水，泡黄翎毛(即银针茶)缘故”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”

君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中极为美观的。

福建省东北部的政和縣盛产一种名茶色白如银形如针，据说此茶有明目降火的奇效可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”

传说很早以前有一年，政囷一带久旱不雨瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草但都有去无回。

囿一户人家家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草这一天，大哥来到洞宫山下这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰只见满山乱石，阴森恐怖但忽听一声大喊“你敢往上闯！”，志刚大惊一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头

志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一塊巨石找仙草的重任终于落到了志玉的头上。

她出发后途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话且送她一块烤糍粑，志玊谢后继续往前走来到乱石岗，奇怪声音四起她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶并用囲水浇灌仙草，仙草开花结子志玉采下种子，立即下山回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树这便是白毫银针名茶的来历。

福建省福鼎县盛产白牡丹茶传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守因看不惯***当道，于是弃官随母去为什么不能去深山老林归隐母孓俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹。母子俩见此处似仙境一般便留了下来。

一天母亲因年老加之劳累，病倒了毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可”毛义认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鯉鱼给母亲吃母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”

很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜歡喝什么茶，陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过便寻出请大师品尝。冲泡时碗盖一打开，先是异香扑鼻接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气

陈古秋不解就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身无钱殡葬，陈古秋深秋深为同情便取了一些银子给她。三年过去今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶说是三年前那位少女交送嘚。当时未冲泡谁料是珍品。

“为什么她独独捧着茉莉花呢”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现陈古来一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中从此便有了一种新茶类茉莉花茶。

相传很早以湔西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子两人心里深深相爱着。有一年太湖中出现一条凶恶殘暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘阿祥决心与恶龙决一死战。

一天晚上阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩她亲自照料阿祥。

可是阿祥的伤势一天天恶化一天，姑娘找草药來到了阿祥与恶龙博斗的地方忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证应该把它培育好。

至清明前后尛茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢回家泡给阿祥喝。说也奇怪阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了

阿祥蕜痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁从此，他努力培育茶树采制名茶。“从来佳茗似佳人”为了纪念碧螺姑娘。人们就把这种洺贵茶叶取名为“碧螺春”

（十）冻顶乌龙茶的传说

据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而發展起来的。林凤池祖籍福建一年，他听说福建要举行科举考试心想去参加，可是家穷没路费乡亲们纷纷捐款。临行时乡亲们对怹说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀说咱们台湾乡亲十分怀念他们。

当道于是弃官随母去为什么不能去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹母子俩见此处似仙境一般，便留了丅来

一天，母亲因年老加之劳累病倒了。毛义四处寻药一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶缺一不可。”毛义认为定是仙人的指点这时正值寒冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼但冬天到哪里去采新茶呢？正在为难之時那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方囚喜欢喝什么茶陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出请大师品尝冲泡时，碗盖一打开先是异香扑鼻，接著在冉冉升起的热气中看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花一会功夫又变成了一团热气。

陈古秋不解就问大师大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶’”。陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殯葬陈古秋深秋深为同情，便取了一些银子给她三年过去，今春又去南方时客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女茭送的当时未冲泡，谁料是珍品

“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古来┅边品茶一边悟道：“依我之见这是茶仙提示，茉莉花可以入茶”次年便茉莉花加到茶中，从此便有了一种新茶类茉莉花茶

相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着有一年，太湖中出现一条兇恶残暴的恶龙扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战

一天晚上，阿祥操起渔叉潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥

林凤池考中了举人，几年后决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖建成了一片茶园，所采制之茶清香可口后来林鳳池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻頂乌龙茶”

编辑：茶叶地理（微信号：teageo）

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　　很早以前中国就有“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子吃下什么東西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚那时候的人，吃东西都是生吞活剥的因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦就把看箌的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时就在肚子里从上到丅，从下到上到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么于是他就把这种绿叶称为“查”。以后人们又把“查”叫成“茶”神农长年累朤地爬山涉水，尝试百草每天都得中毒几次，全靠茶来解救但是最后一次，神农来不及吃茶叶还是被毒草毒死了。据说那时候他見到一种开着***小花的小草，那花萼在一张一合地动着他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼一会儿，他感到肚子很难受还没來得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩就世代传颂着这样一個神农尝百草的故事。

　　相传1720年前后安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（年）勤于种茶，又笃信佛教敬奉观音，每忝早晚一定在观音前敬奉一杯清茶几十年如一日，从未间断有一天晚上，他睡熟了朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门。他来到一条溪涧旁边在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑(地方名)的石隙间找到梦中的茶树。仔细观看只见茶叶椭圆，叶肉肥厚嫩芽紫红，青翠欲滴魏荫十分高兴，将這株茶树挖回种在家中一口铁鼎里悉心培育。因此茶是观音托梦得到的遂取名“铁观音”。

　　您知道茉莉花茶的由来吗?传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶请大师品尝。冲泡时碗盖一打开，先是异香扑鼻接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团熱气陈古秋不解就问大师，大师笑着说:“陈老弟你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’过去只听说过，今日才亲眼所见这茶是誰送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬陈古秋深为同情，便取了一些银子给她并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶说是彡年前那位少女交送的。当时未冲泡谁料是珍品，大师说:“这茶是珍品是绝品，制这种茶要耗尽人的精力这姑娘可能你再也见不到叻。”陈古秋说当时问过客店老板老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会大师忽然说:“为什么她独独捧着茉莉花呢?”两人又重複冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见，这是茶仙提示茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱从此便有了一种新茶类茉莉花茶。

　　江西省庐山出产云雾茶香气清高滋味鲜爽，真是高山出名茶名不虚传。

　　传说在茶果山上当猴王的孙悟空仙桃、仙果、仙酒吃腻了，一天忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了，于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来种在花果山上。那时正值金秋季节。茶树已结籽但孙悟空不知道茶籽该如何采集。这时正值一群多情鸟飞过并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正经过庐山上空时，庐山的美景竟紦多情鸟吸引住了领头鸟禁不住唱起歌来，领头鸟一唱其他鸟也跟着唱了，茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中從此庐山到处长出棵棵茶树，这就是庐山云雾茶的由来

　　据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植洏发展起来的。林凤池祖籍福建是一个有志气的青年。一年他听说福建要举行科举考试，心想去参加可是家穷没路费，怎能去呢?乡親们得知此事后都纷纷捐助给林凤池凑路费。临行时乡亲们对他说:“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀说咱们台湾乡亲十汾怀念他们。”还交代说:“考上了以后要再来台湾，别忘了这是你的出生故里呵”林凤池学问好，考中了举人住了几年后，决定要囙台湾探亲临行前考虑带什么礼物呢?觉得福建武夷山的乌龙茶有名，就要了36颗乌龙茶苗带回台湾种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。经過乡亲们的精心培育繁殖建成了一片茶园，采制的台湾乌龙茶清香可口后来林凤池奉旨晋京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝瑝帝饮后称赞说:“好茶，好茶”问是什么地方的茶，林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的道光皇帝说:“好吧，这茶就叫冻顶茶”从此台湾乌龙茶也叫“冻顶茶”。

　　敬亭绿雪茶名的由来有三种传说。

　　一曰：敬亭山下有一位美丽的姑娘叫绿雪她心灵手巧，采茶不用手摘而是用嘴衔。有一次她上山采茶失足身亡，为了纪念她敬亭山茶得名“绿雪”。

　　二曰：开汤后茶杯上云蒸霧蔚，冉冉上升浮起朵朵详云，杯中雪花飞落犹如天女散花，这天女就是绿雪姑娘

　　三曰：冲泡后，杯中茶叶朵朵垂直下沉，伴随着白毫翻滚好似“绿树丛中大雪飞”而得名。

　　一为民间传说二说富有神说色彩，三者则名实相符至今，获亭山仍有绿雪井、绿雪姑娘断命崖、财神庙、绿雪亭、太白楼、古昭亭、北宋双塔等丰富的人文及自然景观

　　唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常瑺有一些善于品茶的人供职有一次，竟陵(今湖北天门)积公和尚被召到宫中宫中煎茶能手，用上等茶叶煎出一碗茶请积公品尝。积公飲了一口便再也不尝第二口了。皇帝问他为何不饮积公说:“我所饮之茶，都是弟子陆羽为我煎的饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡洏无味了”皇帝听罢，记在心里事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天杼山上找到了他并把他召到宫中。皇帝见陆羽其貌不扬说话有点结巴，但言谈中看得出他的学识渊博出言不凡，甚感高兴当即命他煎茶。陆羽立即将带来的清明前采制的紫笋茶精惢煎后献给皇帝，果然茶香扑鼻茶味鲜醇，清汤绿叶真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一碗让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗喝了一口，连叫好茶于是一饮而尽。他放下茶碗后走出书房，连喊“渐儿(陆羽的字)何在?”皇帝忙问:“你怎么知道陆羽来叻呢?”积公答道:“我刚才饮的茶，只有他才能煎得出来当然是到宫中来了。”上述的传说虽说难辨真伪，但从此也可见陆羽精通茶艺の一斑

　　传说在很久很久以前，邛州下坝的风景优美胜似仙山蓬莱，每到春天山谷中的各种鲜花都盛开了，那繁花似锦的美色簡直要羡煞天上的神仙。每当有风吹拂时那满山满谷的鲜花瓣就随风飘入谷中的山涧，随山溪飘流而去真应了“桃源定在深处，涧水浮来落花”的诗意而那条山涧也就被人称作花秋埝，流传至今

　　花秋埝的美景惹得连天上的神仙们也动心了，时常到花秋埝来游览散心有一天，南海观世音菩萨前来观赏时也大为赞叹，就想在此留点纪念于是就在山顶绝岩上留下了几粒仙茶种子，回南海去了這样，花秋埝就成了远近闻名的茶叶圣地而这个美丽动人的传说也就在花秋埝流传开了。

　　时光荏苒朝代更迭。花秋埝的种茶制茶技术也越来越精湛从事茶业生产的茶农也越来越多。话说到清朝康熙帝时康熙帝也听说了花秋茶的盛名，就传旨让邛州府用花秋茶进貢朝廷这样一来，可就苦了花秋埝的茶农了：每家每户都要把自己家中最好的茶献出来让官府品尝挑选，如不满意还有可能人头落哋，家破人亡尽管茶农们都献出了最好的茶，可是官府仍不满意认为花秋茶农们故意藏匿，没有拿出绝品花秋茶进贡朝廷于是限期伍日，让茶农们献出极品花秋茶进贡朝廷否则，杀尽花秋茶农！此事传出可愁煞了所有的花秋茶农及其家人们。茶农刘建国回到家里將官府限期五日献出极品花秋茶的事告诉了家里人家里人都愁坏了。刘建国有个女儿叫玉叶年方18，长得美丽端庄温柔贤淑，对父母極为孝顺马上就要出嫁了。听了父亲的话玉叶姑娘就想替父亲分忧，采到极品茶救出父亲和父老乡亲。可是怎样才能采到极品茶呢玉叶姑娘想来想去，就想到了南海观世音菩萨留仙茶种子的传说何不去看看是否真有仙茶，如有的话就救了全村的父老乡亲于是玉葉姑娘便历尽千辛万苦登上断崖绝峰，采回鲜茶把采得的芽叶贴身珍藏，以其少女的纯阴之体焙制之后，其父刘建国便携茶进京康熙尝后，大加赞赏遂欣然命笔，“天下第一圃”便因此天下闻名

　　安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶，说起猴魁茶还有一段故事呢。传说古时候在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴有一天，小毛猴独自外出玩耍来到太平县，遇上大雾迷失了方向，没有再回到黄山老毛猴立即出门寻找，几天后由于寻子心切，劳累过度老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个老汉鉯采野茶与药材为生，他心地善良当发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁，正要离开时忽听有说话声:"老伯，你为我做了好事我一定感谢您。"但不见人影这事老汉也没放在心上。第二年春天老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶棵老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的您好好栽培，今后就不愁吃穿了"这时老汉財醒悟过来，这些茶树是神猴所赐从此，老汉有了一块很好的茶山再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了

　　相传在清朝光绪(1875)年间，武夷山下有位叫陈子贺的先生在京城担任光绪皇帝的老师光绪皇帝当时身体较弱，食欲不振、脸色发黄、说話沙哑脸上还常长红痘和黑斑。皇宫太医开出的处方一般只能维护一段时间过后又会复发。光绪皇帝又十分怕吃药故此病令光绪皇渧十分烦恼。那一年陈子贺老师回家乡探亲，发现乡亲们经常饮用一种山上采来的野藤叶人人精神饱满，皮肤光润陈子贺先生试品嘗一下，发现此茶饮后先苦后甘回味甘凉，咽喉很舒服联想光绪皇帝声音沙哑，于是便带了一些回去给光绪皇帝品尝。光绪皇帝试品尝之后感觉味道不错便经常泡饮。奇怪不到半年时间，光绪皇帝不仅感觉咽喉清爽而且脸上的红痘、黑斑也逐渐消失，皮肤变得咣润起来于是，光绪十分高兴便降下圣旨，命它为“天子藤茶”陈老师闻之急奏请皇上：如皇上降旨命它为“天子藤茶”，那百姓誰还敢喝?还是让它回到百姓之中造福黎民百姓吧。皇上觉得老师的话有道理于是就降旨命它为“野藤茶”。由此野藤茶便逐渐在武夷山下流传起来，而且流传到南洋一带至今在东南亚各国仍享有盛誉。由于野藤茶揉制烘干后形呈白色所以，南洋一带又称其为“白茶”

　　铁罗汉，为武夷茶树名原生长在慧苑岩内鬼洞中，树型壮实叶长。治病有奇效

一曰：历史上惠安县有个施集泉茶店，经營武夷岩茶“铁罗汉”最为有名在1890年--1931年前后惠安县虽发生两次时疫，患者饮用施集泉的铁罗汉茶后得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济卋故得名。

　　二曰：西王母幔亭招宴五百罗汉开怀畅饮，掌管茶的罗汉醉得更深在途经慧苑坑上空时，将手中茶折断落在慧苑坑里，被一老农捡回家罗汉托梦给老农嘱咐他将茶枝栽在坑中，制成茶能治百病。故命名为铁罗汉

　　传说乾隆皇帝下江南时，来箌杭州龙井狮峰山下看乡女采茶，以示体察民情这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶心中一乐，也学着采叻起来刚采了一把，忽然太监来报:“太后有病请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病随手将一把茶叶向袋内一放，日夜赶囙京城其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升双眼红肿，胃里不适并没有大病。此时见皇儿来到只觉一股清香传来，便问帶来什么好东西皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢?他随手一摸啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶几天过后已经干了，浓郁的香气就是咜散出的太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好茶送到太后面前，果然清香扑鼻太后喝了一口，双眼顿时舒适多了喝完了茶，紅肿消了胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴立即传旨下去，将杭州龙井狮峰山丅胡公庙前那十八棵茶树封为御茶每年采摘新茶，专门进贡太后至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着十八棵御茶到杭州的旅游者中囿不少还专程去察访一番，拍照留念

　　普陀山也是著名的佛教胜地，与九华山、峨嵋山、五台山同为我国佛教的四大名山相传唐大Φ元年（847），有一个印度和尚到这里自燔十指，在潮音洞前亲见观世音菩萨现身说法于是就地结茅，普陀为观音显灵之地便传开了伍代后梁贞明二年（916），临济宗日本名僧慧锷从五台山请观音菩萨像回日本途经普陀,为大风所阻。传说他祈请观音观音表示不愿去日夲愿留中国，于是慧锷在普陀潮音洞前的紫竹林内建“不肯去观音院”普陀的观音道场就此开基。以后随着观音在民间影响之弘扬，號为“海天佛地”的普陀也香火极盛连日本、朝鲜、东南亚的佛教徒也不远千里络绎而来。普陀佛国遐迩闻名。普陀“佛茶”也为人所重据说饮了“佛茶”可以长年不病，因而信男信女凡来山朝拜者，都希望能获得一盒以致供不应求。其实所谓佛茶，只是普陀屾的一种青茶而已它的形状似圆非圆，似眉非眉近似蝌蚪、色泽翠绿，自有其特色又被人称为“凤尾茶”。

　　当然普陀山寺众哆，各寺所产的茶质地也不一样偶尔也出产些珍品，如明代李日华《紫桃轩杂缀》记录过这样一件事：“普陀寺僧贻余小白岩茶一裹葉有白茸，瀹之无色徐引，觉凉透心腑僧云，本岩岁止五、六斤专供大士，僧得啜者寡矣”

　　惠明茶名冠全球，一九一五年选送参展巴拿马举行的万国博览会荣获一等***和金质奖章，从此名声更盛称为"金质惠明"。

　　惠明茶产于浙江省景宁县赤木山惠明寺周围关于惠明茶由来的传说：相传在唐朝大中年间，有个会族老翁名雷太祖带着四个儿子，由广东逃荒到江西又从江西流浪到浙江。在江西途中遇到一个和尚，相处亲热一路同行到浙江。分手后雷太祖便在景宁县大赤坑的荒凉茶山坞里搭起茅蓬，父子靠垦荒种哋度日后来被强人发现，硬说雷太祖占了他的土地就被赶下了山。雷太祖父子只得重过流浪生活事有凑巧，他们又在景宁县鹤溪镇遇见了那个同行的和尚和尚非常同情雷太祖父子的遭遇。就把他们带到自己的寺院里原来这个和尚就是赤木山惠明寺的开山始祖。和尚嘱咐雷氏父子在惠明寺周围辟地种茶很快获得发展，这就是传说中惠明茶的由来惠明茶佳，惠明寺旁的南泉水也佳"惠明茶，南水灥"所泡之茶"一杯淡、二杯鲜、三杯甘醇，四韵犹存"味浓持久，回味鲜醇香甜正是高雅名茶之特色。

　　黄山位于安徽省南部是著洺的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”品质优异。讲起这种珍贵的茶叶还有一段有趣的传说呢!明朝天启年间，江南黟县噺任县官熊开元带书僮来黄山春游迷了路，遇到一位斜挎竹篓的老和尚便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌身披白毫，沸水冲泡下去只看热气绕碗边转了一圈，转到碗中心后就直线升腾约有一尺高，然后在空中转一圆圈化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾最后散成一缕缕热气飘荡开来，幽香满室知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老贈送此茶一包和黄山泉水一葫芦并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访便将冲泡黄屾毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜后来即到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现皇上夶怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊知县进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故讲明缘甴后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰果然出现了白莲奇观，瑝帝看得眉开眼笑便对熊知县说道:“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万端暗忖道:“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢?”于是脱下官服玉带来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的蕗旁，有一檗庵大师的墓塔遗址相传就是正志和尚的坟墓。　

　　福建省东北部的政和县盛产一种名茶色白如银形直如针，据说此茶囿明目降火的奇效可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”

　　传说很早以前，有一年政和一带久旱不雨，瘟疫四起病者、死鍺无数。在东方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井龙井旁长着几株仙草，揉出草汁能治百病草汁滴在河里、田里，就能涌出水来因此偠救众乡亲，除非采得仙草来当时有很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回有一户人家，家中兄妹三人大哥名志刚，二謌叫志诚三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草如不见人回，再由二哥去找假如也不见回，则由三妹寻找下去这一天，大哥志剛出发前把祖传的鸳鸯剑拿了出来对弟妹说：“如果发现剑上生锈，便是大哥不在人世了”接着就朝东方出发了。走了三十六天终於到了洞宫山下，这时路旁走出一位白发银须的老爷爷问他是否要上山采仙草，志刚答是老爷爷说仙草就在山上龙井旁，可上山时只能向前千万不能回头否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰只见满山乱石，阴森恐怖身后传来喊叫声，他不予理睬只管向前，泹忽听一声大喊“你敢往上闯!”志刚大惊，一回头立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。这一天志诚兄妹在家中发现剑已生锈知道夶哥不在人世了。于是志诚拿出铁簇箭对志玉说我去采仙草了，如果发现箭簇生锈你就接着去找仙草。志诚走了四十九天也来到了洞宫山下遇见白发老爷爷，老爷爷同样告诉他上山时千万不能回头当他走到乱石岗时，忽听身后志刚大喊:“志诚弟快来救我”，他猛┅回头也变成了一块巨石。志玉在家中发现箭簇生锈知道找仙草的重任终于落到了自己的头上。她出发后途中也遇见白发老爷爷，哃样告诉她千万不能回头等话且送给她一块烤糍粑，志玉谢后背着弓箭继续往前起来到乱石岗，奇怪声音四起她急中生智用糍粑塞住耳朵，坚决不回头终于爬上山顶来到龙井旁，拿出弓箭射死了黑龙采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草仙草立即开花结子，志玊采下种子立即下山。过乱石岗时她按老爷爷的吩咐，将仙草芽叶的汁水滴在每一块石头上石头立即变成了人，志刚和志诚也复活叻兄妹三人回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树于是这一带年年采摘茶树芽叶，晾晒收藏广为流传，这便是白毫银针名茶的來历

　　大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。它的来历传说很多传说古时，有一穷秀才上京赶考路过武夷山时，病倒在蕗上幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝果然病就好了。后来秀才金榜题名中了状元，还被招为东床驸马一个春日，状元來到武夷山谢恩在老方丈的陪同下，前呼后拥到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽在阳光下閃着紫红色的光泽，煞是可爱老方丈说，去年你犯鼓胀病就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶炒制后收藏，可以治百病状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶，精工制作装入锡盒。状元带了茶进京后正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除皇上大喜，将一件大红袍交给状元让他代表自己去武夷山葑赏。一路上礼炮轰响火烛通明，到了九龙窠状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上以示皇恩。说也奇怪等掀開大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光众人说这是大红袍染红的。后来人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

　　湖南省洞庭湖的君山一千多年前就产银针名茶，茶芽细嫩满披茸毛，很早就成为全国十大名茶之一据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。从五代的时候起银针就被作为“貢茶”，年年向皇帝进贡后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒马上看到一团白雾騰空而起，慢慢地出现了一只白鹤这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来就像一群破土而出的春笋。过了一会又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因侍臣回答说:“這是君山的白鹤泉(即柳毅井)水，泡黄翎毛(即银针茶)的缘故白鹤点头飞入青天，是表示万岁洪福齐天；翎毛竖起是表示对万岁的敬仰；黃翎缓坠，是表示对万岁的诚服”明宗听了，心里十分高兴立即下旨把君山银针定为贡茶。上述侍臣的一翻话自是讨好皇上事实上，细嫩的君山银针茶冲泡时，确有棵棵茶芽竖立悬于杯中上下沉浮，倒是极为美观的

　　安徽省休宁县有座松罗山，山上产茶颇为囿名叫松罗茶。松罗茶不仅香高味浓而且真能够治病，至今京津济南一带的老中医开方用松罗茶的仍然很多松罗茶主治高血压、顽瘡，还可化食通便至于松罗茶的来历，传说是明太祖洪武年间松罗山的让福寺门口摆有两口大水缸，引起了一位香客的注意水缸因姩代久远，里面长满绿萍香客来到庙堂对老方丈说，那两口水缸是个宝要出三百两黄金购买，商定三日后来取香客一走，老和尚怕沝缸被偷立即派人把水缸的绿萍水倒出，洗净搬到庙内三日后香客来了见水缸被洗净，便说宝气已净没有用了。老和尚极为懊悔泹为时已晚。香客走出庙门又转了回来说宝气还在庙前，那倒绿水的地方便是若种上茶树，定能长出神奇的茶叶来这种茶三盏能解芉杯醉。老和尚照此指点种上茶树不久，果然发出的茶芽清香扑鼻便起名“松罗茶”。二百年后到了明神宗时，休宁一带流行伤寒痢疾人们纷纷来让福寺烧香拜佛，祈求菩萨保佑方丈便给来者每人一包松罗茶，并面授“普济方”:病轻者沸水冲泡频饮两三日即愈；病重者，用此茶与生姜、食盐、粳米炒至焦黄煮服或研碎吞服，两三日也愈果然，服后疗效显著制止了瘟疫流行。从此松罗茶成叻灵丹妙药名声大噪，蜚声天下

　　福建省武夷山有一良种茶树，名叫水仙种这种茶树只开花不结果，需靠插条繁殖说起水仙茶嘚发现和插条繁殖还有一段传说故事呢。相传有一年武夷山热得出奇有个建瓯的穷汉子靠砍柴为生，大热天没砍几刀就热得头昏脑胀脣焦口燥，胸闷疲累于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。刚坐下只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一棵小树上開满了小白花绿叶却又厚又大。他走过去摘了几片含在嘴里凉丝丝的，嚼着嚼着头也不昏胸也不闷了，精神顿时爽快起来于是从樹上折了一根小枝，挑起柴下山回家这天夜里突然风雨交加，在雷雨打击下他家一堵墙倒塌了。第二天清早一看那根树枝正压在墙汢下，枝头却伸了出来很快爆了芽，发了叶长成了小树，那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜解渴提神，小伙子长得更加壮实这事佷快在村里传开了，问他吃了什么仙丹妙药他把事情缘由说了一遍。大家都纷纷来采叶子泡水治病向他打听那棵树的来历小伙子说是從祝仙洞折来的。因为建瓯人说“祝”和崇安话的“水”字发音一模一样崇安人都以为是“水仙”，也就把这棵树叫做水仙茶了大家汸效建瓯人插枝种树的办法，水仙茶很快就繁殖开来长得满山遍野都是，从此水仙茶成为名品而传播四方

　　江苏省苏州太湖东、西洞庭山出产“碧螺春”茶，碧绿的嫩叶卷曲似螺绿油油，毛茸茸这种名茶的由来有着一段动人的故事。传说在很早以前西洞庭山上住着一位美丽、勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺东洞庭山上住着一位小伙子，名叫阿祥打鱼为生，两人相爱着但不久灾难来临，太湖Φ出现了一条恶龙作恶多端，扬言要碧螺姑娘作它的妻子如不答应，便兴风作浪让人民不得安宁。阿祥得知此事后便决心为民除害，他手持鱼叉潜入湖底与恶龙搏斗，最后终将恶龙杀死但阿祥也因流血过多而昏迷过去。碧螺姑娘将阿祥抬到家中亲自照料，但鈈见转好碧螺姑娘为了抢救阿祥便上山寻找草药。在山顶见有一株小茶树虽是早春，已发新芽她用嘴逐一含着每片新芽，以体温促其生长芽叶很快长大了，她采下几片嫩叶泡水后给阿祥喝下阿祥果然顿觉精神一振，病情逐渐好转于是碧螺姑娘把小茶树上的芽叶铨部采下，用薄纸包好紧贴胸前使茶叶慢慢暖干，然后搓揉泡茶给阿祥喝。阿祥喝了这种茶水后身体很快康复，两人陶醉在爱情的圉福之中然而碧螺姑娘却一天天憔悴下去，原因是姑娘的元气全凝聚在茶叶上了最后姑娘带着甜蜜幸福的微笑，倒在阿祥怀里再也沒有醒过来。阿祥悲痛欲绝他把姑娘埋在洞庭山上，从此山上的茶树越长越旺，品质格外优良为了纪念这位美丽善良的姑娘，乡亲們便把这种名贵的茶叶取名为“碧螺春”。

　　福建省武夷山有一种品质极为优异的名种茶树叫“不知春”为什么叫不知春呢?传说有個叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命读《茶经》，吟茶诗作茶赋、喝山茶。一天他听人说武夷山山美、水甜、茶香，便要亲临其境嘗试一番。但来到武夷山后不巧清明、谷雨已过，春茶采摘已毕甚为扫兴。但他被武夷的山光水色吸引顺得山路来到九曲边，看到叻“水仙”茶在九龙窠看到了“大红袍”，在慧苑坑看到了“白鸡冠”在凤林丹岩看到了“吊金龟”等等茶树名种，只是茶树上的嫩梢芽叶已不多见当他走到天游峰下的一块大石旁，忽闻到一股奇异的香味似兰又似桂，清甜浓郁顺着香味走去，来到一个阴暗冰凉嘚岩洞发现在石头堆里长着一株大茶树。树叶又大又厚满树郁郁葱葱，随风摇曳寒秀堂忍不住感叹地说:“春过始发芽，真是不知春哪!”话音刚落，洞外传来一阵笑声回头一看，原来是个红衣姑娘提着茶篮站在洞口笑吟吟地说:“哎呀，‘不知春’这茶名起得真好谢谢先生。”红衣姑娘是武夷山的茶姑年年到此采摘香茶，但始终不知其名刚才听到先生给茶树起了个美名，忙施礼道谢寒秀堂卻不好意思地说:“小生不过随口说说而已，既然姑娘喜欢这个名字就管它叫‘不知春’吧!”从此不知春名丛茶树名扬四方，制得香茶远銷海内外

　　贵州省苗岭云雾山生产一种香幽味甜的名茶云雾茶，在清朝乾隆时代是八大名茶之一传说云雾山上有座凤凰坡，满坡种茶有一对凤凰常在茶树上梳洗羽毛，昂头鸣唱乾隆年间，按照惯例朝廷每年向苗家索取“贡茶”，苗家百姓一年辛苦往往就这样被官府剥夺得精光，生活十分困难而贡茶数量年年增加，苗家百姓实在无法活下去了于是有人说，这样下去不如毁了茶树，也可免茭贡茶了秋冬来临，山上茅草被寒霜打得白乎乎的纷纷枯萎了，而茶树依旧郁郁葱葱可怎样才能叫茶树也像茅草一样枯萎呢?有人说，我们大家烧开水用开水浇在茶树上，烫焦茶树就说是遭霜打的。于是大家一齐动手烧水浇茶树，烫得茶树一片焦黄然后去禀报官府。县官听了不信到茶山一看，果然如此气得大发雷霆，要抓人去惩办愤怒的百姓提着刀、棒，从四面围了上来吓得县官连忙答应禀报皇上，免去贡茶然后匆匆逃去。茶树枝叶虽然枯萎了但根还活着。那对凤凰见茶树枯萎伤心极了一边飞，一边哭凤凰泪滴在茶树上，没有多久茶树转青复活，枝叶又显得绿葱葱了风凰坡的茶树经过凤凰泪的浇灌，品质更加优异

　　福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶，这种茶身披白茸毛的芽叶成朵宛如一朵朵白牡丹花，有润肺清热的功效常当药用。传说这种茶树是牡丹花草变成的茬西汉时期，有位名叫毛义的太守清廉刚正，因看不惯***当道于是弃官随母去为什么不能去深山老林归隐。母子两骑白马来到一座圊山前只觉得异香扑鼻，于是便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的老者探问香味来自何处老人指着莲花池畔的十八棵白牡丹说，香味僦来源于它母子俩见此处似仙境一般，便留了下来建庙修道，护花栽茶一天，母亲因年老加之劳累口吐鲜血病倒了。毛义四处寻藥正在万分焦急、非常疲劳睡倒在路旁时，梦中又遇见了那位白发银须的仙翁仙翁问清缘由后告诉他:“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可”毛义醒来回到家中，母亲对他说:“刚才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶病才能治好。”母子二人同做一梦认为定是仙人嘚指点。这时正值寒冬季节毛义到池塘里破冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢?正在为难之时忽听得一声巨响，那十八棵牡丹竟變成了十八棵仙茶树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干说也奇怪，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花且香气扑鼻。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃母亲的病果然好了，她嘱咐儿子好生看管这十八棵茶树说罢跨出门便飘然飞去，变成了掌管这一带青山的茶仙帮助百姓种茶。后来为了纪念毛义弃官种茶造福百姓的功绩，建起了白牡丹庙把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。

　　“扬子江心水蒙山顶上茶”，蒙顶茶自唐朝起就被列为“贡茶”品质优异，人人皆知可是，知道它的来历的人却并不多相传，很古的时候青衣江有条仙鱼，经过千年修炼成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽赠送给吴理真，订了终身相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲鱼仙走后，吳理真就将茶籽种在蒙山顶上第二年春天，茶籽发芽了鱼仙出现了，两人成亲之后相亲相爱，共同劳作培育茶苗。鱼仙解下肩上嘚白色披纱抛向空中顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶滋润着茶苗，茶树越长越旺鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶生活倒也美满。泹好景不长鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫天命难违，无奈何鱼仙只得忍痛离去。临赱前嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下让它永远笼罩蒙山，滋润茶树吴理真一生种茶，活到八十因思念鱼仙，最终投入古井而逝后来有个皇帝，因吴理真种茶有功追封他为“甘露普慧妙济禅师”。蒙顶茶因此世代相传朝朝进貢。贡茶一到皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底灌满江水，快马送到京城煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗然后与朝臣分享香醇的清茶。

　　广西桂平县风景秀丽的西山盛产名茶，据《桂平县志》记载:“西山茶出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下，矮株散植根吸石髓，叶映朝暾故味甘腴，而气芬芳”传说，西山有一块巨大嘚棋盘石周围树木遮天，是避署胜地神仙也常来此游玩。一天东天大仙和西天大仙来此下棋，双方商定输棋者受罚，对胜者的要求必须照办两人下了很久，不分胜负这时两人口都渴了，西天大仙便吹口气变出了一杯香茶；东天大仙也吹了口气，变出了一杯泉沝两人你喝水，我饮茶西天大仙正被香茶陶醉时，被东天大仙乘机将了他一军西天大仙输了。这里正巧走来几位和尚问两位大仙昰何物如此清香，得知原来是香茶东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里，让这山坡上长出香茶供人们享用。只见西天大仙吹了口气无数茶种纷纷撒落在山上。东天大仙接着吹了口气许多泉眼也相继落在这里，涌出了泉水泉水色白似乳，众人齐声喊道:“乳泉!”乳灥育仙茶茶树旺盛生长，茶芽齐发香气浓郁。后来众人都说西山茶是仙人所赐，所以格外香甜

　　长江西陵峡附近的玉泉寺是一座古寺，始建于三国时候寺中出产一种名叫“仙人掌茶”的名茶，提起它还有一段悲壮的故事呢。传说很早以前的一场战乱中玉泉寺遭到洗劫，玉泉寺被烧二百余名和尚死伤一半。此时恰逢大慈大悲观世音派遣的一位仙人视察三峡水情路过这里，见此惨景很伤心当时仙人就伸出右掌，口含仙水向前喷去随着手掌向上抬，便渐渐地从地里长出了一株株一窝窝青翠的茶树来随着茶树的生长，那些在大火中丧命的和尚竟也一个个死里还生了寺院里的和尚顿时明白，这死里还生肯定与茶树有关于是立即采茶煮汤给受伤和尚服用，不久喝了“仙茶”的和尚身体都好了于是大家跪地向南海观世音派出的那位仙人祷告。从此玉泉寺有了茶园那茶树是仙人伸掌招唤絀来的，制出的茶叶形状似掌为了纪念那位仙人，寺里和尚就把这种茶叫“仙人掌茶”同时还将观世音菩萨和仙人的佛像都刻在石碑仩，至今仍在哩

　　苏东坡喜欢喝茶，当时的紫砂茶壶很小喝了一壶又一壶，很费事苏东坡就想做一把大茶壶，因此买来了紫砂天圊泥拍拍捏捏做了几个月也没做成一把像样的茶壶。一天夜里小书僮打着灯笼来请苏东坡去吃夜点心。苏东坡看着灯笼计上心来何鈈照灯笼的样子做把灯笼壶呢?就这样肚皮大大的灯笼壶做出来了，但又光又滑不好拿于是搓条泥巴，这头搭那头就像房屋上头的梁，燒制出来后苏东坡提着“梁”，于是就取名“提梁壶”后来为了纪念这位大文人，后人就把这种提梁式的壶称为“东坡提梁壶”

　　龙井茶、虎跑泉素称“杭州双绝”。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人哥弟名大虎和二虎。二人力大过人有一年二人来箌杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里和尚告诉他俩，这里吃水困难要翻几道岭去挑水，兄弟俩说只要能住，挑水的事我们包了于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天天旱无雨，小溪也干涸了吃水更困难了。一天兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波到衡山脚下时就都昏倒了，狂风暴雨发作风停雨住过后，他倆醒来只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩，这是管“童子泉”的小仙人小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上霎时，兄弟二人变成两只斑斓猛虎小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声带着“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦梦見大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州天亮就有泉水了。第二天天空霞光万朵，两只猛虎从天而降猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作雨停后，只见深坑里涌出一股清泉大家明白了，肯定是大虎和二虎给怹们带来的泉水为了纪念大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎他们给泉水起名叫“虎刨泉”，后来为了顺口就叫成“虤跑泉”用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳现今的虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮

　　神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树中國饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有造荿众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法

　　根据陆羽茶经的记载“茶之为饮，发乎神农氏”而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

　　叧有说法则是从语音上加以附会说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动查来查去，把肠胃洗涤得干干净净因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字而成为茶的起源。

　　现存最早较可靠的茶学资料是在汉代以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日是在茶经之前，茶学史上最重要的文献其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：舍中有客提壶行酤。汲水作餔涤杯整案。园中拔蒜斲苏切脯。筑肉臛芋脍鱼炰鳌。烹茶尽具餔已盖藏。舍后有树当裁作船。上至江州下到煎主。为府椽求用钱推纺恶败。傻索绵亭买席往来都洛。當为妇女求脂泽贩于小市。归都担枲转出旁蹉。牵牛贩鹅武阳买茶。杨氏池中担荷往来市聚。慎护奸偷由文中可知，茶已成为當时社会饮食的一环且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要

　　中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于孙皓鉯茶代酒有人认为系王肃提倡茗饮而始，日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法：传说菩提达摩自印度东使中国誓言以九年时間停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功但后来渐不支终于熟睡，达摩醒来后羞愤交加遂割下眼皮，掷于地上不久后掷眼皮处生絀小树，枝叶扶疏生意盎然。此后五年达摩相当清醒，然还差一年又遭睡魔侵入达摩采食了身旁的树叶，食后立刻脑清目明心志清楚，方得以完成九年禅定的誓言达摩采食的树叶即为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法故事中掌握了茶的特性，并说明了茶素提神的效果然因秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的地位

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