简介这道菜是我在大年初二和亲戚们团年的时候吃到的味道很不错，于是回来自己琢磨着做学名，就像香菜一样对于一群人来说是"黑暗料理"，但对于我来说确实美菋佳肴希望有共同爱好的朋友喜欢这道菜。折耳根干煸杂的做法

把杂切小块越小越香，就是要那种在配料理如大海捞针般找肉的感觉

葱花，姜片蒜片备好。

折耳根不要叶子把杆杆切成约两厘米(笔盖那么长)的节节。

油热下姜蒜 干辣椒 花椒粒 少量豆瓣酱，炒香

倒叺折耳根，杂继续翻炒

杂炒熟后倒入蒜苗，翻炒几下撒葱花，芝麻起锅。

开启"大海捞针"找杂模式??

小贴士炒杂一定要油够多。花椒粒不要吝啬放又麻又辣是这道菜的特色。有些北方的朋友肯定怕花椒可以少放，享受它的辣就好折耳根干煸杂的答疑举报

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