最近煤球糕火爆的不得了我也忍不住玩了一把,做起来才发现并没有想像的那么简单,网上有很多做法但是照着网上流传的做法做出来的并不好吃,也不很像煤球于是有了很多用竹碳粉做了戚风蛋糕,再捅几个眼来做成的煤球也是不错,可是我感觉这种暗黑料理煤球,要加热后热气腾腾端上餐桌看着热气从那些孔里冒出来,这才有感觉连着研究了好几天,更改了无数次配方终于做出外观和口味都不错的煤球。之前用黑芝麻做的吃多了就很腻,后来改用黑米粉可是口感不够细腻,也不松软于是加加减减的做了无数次之后,确定了一个配方成功率佷高,而且无添加全营养,老少皆宜在这个寒冷的冬季,来一份热气腾腾的煤球蛋糕暖胃暖心!新的一年,吃掉霉运迎接好运吧!
先去少量打发蛋清加入面糊中攪拌均匀后,再将面糊加入剩余蛋清中充分搅拌均匀,倒入自己喜欢的模具中用力震动,将气泡震出
蒸锅中加入大量的水,待水开後将磨具放入,中小火30min,焖5min
用料:鸡蛋,玉米油,糖,黑米粉,醋,油
鼡料:低粉,鸡蛋,食用炭粉,细砂糖,玉米油,牛奶,可可粉
用料:低粉,糖,鸡蛋,玉米油,酸奶,可可粉
用料:低粉,黃油,雞蛋,細砂糖,朱古力粉,芝麻,花生,牛奶,泡打粉
用料:低筋面粉,竹碳粉,鸡蛋,色拉油,牛奶,细砂糖加入蛋黄,细砂糖加入蛋白
用料:全蛋,糖, 低筋面粉,蛋黄,糖粉,黄油
用料:普通面粉,熟芝麻粉,黑米粉,鸡蛋,白砂糖,酵母,温水(酵母),温水(鸡蛋液),5寸模具
用料:糯米粉,花生,黑芝麻(熟),蜂蜜,糖,奶粉,水
用料:黑芝麻,黑米,糯米粉,麦芽糖,奶粉,水,花生米,糖
用料:黑芝麻,糯米粉,白砂糖,蜂蜜,红皮花生,水