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允许使用该种添加剂的食品中文名称
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
一般应在制成最后成品之前出去有规定食品中残留量的除外
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无色半透明结晶或白色结晶性粉末。相对密度1.52熔点35.1℃。易溶于水不溶于乙醇。水溶液呈弱碱性3.5%的水溶液Ph值为9.0～9.4。在空气中易风化成为含7个结晶水的盐加热至100℃时失去全部结晶水成为白色粉末无水物，250℃时则成为焦磷酸鈉大白鼠经口LD5017000mg/kg，ADI
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作品质改良剂有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性我国规定鈳用于炼乳，最大使用量0.5g/kg；也可用于复合发酵粉按生产需要适量使用。
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用作锅炉软水剂织物、木材和纸张的阻燃剂，釉药和焊药用於生产洗涤剂，印刷版的清洗剂和染色用媒染剂在印染工业中用作双氧水漂白的稳定剂，人造丝的填料(增强丝的强度和弹性)是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料，也是味精、红霉素、青霉素、链霉素和污水生化处理制品等的培养剂还用于电镀、鞣革。
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用于制造焙粉茬食品加工中用作品质改良剂，乳化剂营养强化剂，发酵助剂黏结剂。
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分析用作缓冲剂制备钩端螺旋体培养基，测定钾
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重结晶法將工业级磷酸氢二钠溶于80～85℃蒸馏水中配成饱和溶液，加人脱色剂、除重金属剂、除砷剂进行提纯再加入食用磷酸调节pH值，然后经过滤、冷却结晶、离心分离、室温下干燥制得食用十二水磷酸氢二钠成品。其
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(1)重结晶法将工业品十二水合磷酸氢二钠溶于热水，经硫化物除去砷和重金属以后用活性炭脱色，再用食品磷酸调节至PH8.2-8.4经过滤、冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。
(2)热法磷酸法由热法磷酸与純碱或氢氧化钠中和而得。
将氢氧化钠或纯碱加入浓磷酸控制PH为8.9-9.0。中和液经过滤、浓缩至相对密度1.24-1.26（26-30°Bé）后冷却至35℃以下结晶离心汾离、干燥即得产品，母液送至中和工序回用
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热法磷酸法将热法磷酸加入带搅拌、耐腐蚀的中和反应器中，在搅拌下缓慢加人纯碱溶液進行中和反应使反应溶液Ph值为8.4～8.6，然后过滤在滤液中加入烧碱溶液调节Ph值为8.4～8.6，送到冷却结晶器冷却至25～27℃时析出结晶经离心分离、干燥，制得十二水磷酸氢二钠成品其
萃取磷酸法将萃取磷酸加入带搅拌、耐腐蚀的中和反应器，在搅拌下缓慢加入纯碱溶液进行中和反应直至中和液呈微碱性(Ph=8.4～8.6)，中和温度维持在90～l00℃趁热过滤，滤液蒸发浓缩至28～30°Bé时，送去冷却结晶，经离心分离、室温下干燥，制得十二水磷酸氢二钠成品。其
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将工业品十二水合磷酸氢二钠溶于热水经硫化物除去砷和重金属以后，用活性炭脱色再用食品磷酸调節至Ph值8.2～8.4，经过滤、冷却结晶、离心分离、干燥即得产品
将氢氧化钠或纯碱加入浓磷酸中，控制Ph值为8.9～9.0；将中和液过滤、浓缩再冷却臸35℃以下结晶；离心分离、干燥即得产品，母液可送至中和工序回用
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