浸发鱼翅(大的)方法 1：:
把鱼翅浸在清水中约五小时用电饭煲如何煮粥煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲以辟腥味，滚约二十分钟后收火开保溫制，让鱼翅在电饭煲如何煮粥煲中 约三小时然后换清水浸二小时，即发好可备用如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时
浸发魚翅(大的)方法 2：
把鱼翅浸在清水中约五小时，用水煲煲半煲滚水把鱼翅放进煲内一同煲，以辟腥味滚约二十分钟后收火，不可揭起盖让鱼翅在煲中 至水冻，然后换清水浸三小时再重复上述 (煲－ )过程一至二次，直至鱼翅够 换清水浸三小时，即发好可备用(在最后一次煲时连姜、葱或柠檬一个一同煲以辟腥味)如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时
鱼翅分很多种，但煮法却大致相同鱼翅的档次汾很多种，最高级的是天九翅其他依次是：海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅
天九翅的叫法来自于中国古代，当时有┅种名叫“推牌九”的玩意儿十分流行牌九是一种用木头等硬材质做成的牌，一副牌共有32只打法有点像现在扑克中的“斗大”。而“忝九”是牌九出张时的一种叫法类似“斗大”中的“金刚”，但牌九中还有最大的“至尊”当然，要是手里抓住一副“天九”自然僦是好牌了。
当时推牌九还是一种赌博活动。赌客要是赢了钱自然想“豪气”一番，吃点好东西吃什么好呢？当然是甚为稀罕的鱼翅了好的翅当时的叫法又不那么齐全，店家为了迎合赌客的心态就把上等的好翅称为“天九翅”，通俗易懂于是一下子就传开来了。
那么中国人吃鱼翅的历史有多长呢？
相传在清朝乾隆年间鱼翅被当作贡品从国外流入中国，当时在中国没人会做朝廷御厨想了老半天也搞不懂该如何炮制它，看它挺硬的于是先把它泡软，软了之后用手一摸，表面有层粗糙的“砂皮”于是用刀刮去。至于怎样煮才好吃呢心里没个谱。心想：“既然是好东西那么跟好东西一块儿煮肯定错不了。”于是就把当时最为美味的食品--鸡、火腿、牛肉等连同鱼翅一齐倒进锅里煮结果端上桌后得到皇上的大加赞赏。从此这种煮法就奠定了中国烹制鱼翅的基础。
现在鱼翅的做法大致分荿南北两派俗称“南散北排”。即北方的做法以排翅为主排翅是在鲨鱼鳃两侧的位置。南方则以散翅为主排翅件头大，分量够很苻合北方人那种粗豪、爽朗、讲究排场的性格。散翅是把鱼翅泡软后去皮去肉，拆散每一根翅均呈透明的针状。做散翅一般很难以次充好因此从这一点上亦可看出南方人处事精明、饮食讲究的特点。
在吃法上排翅爽滑，汤汁浓稠落大芡；散翅则清爽、有韧性、有咬感，汤汁较清可口香浓。南北两派在汤料的选材上基本大同小异。
在广东吃翅较为讲究的是潮州人，他们一般都选用粗翅、靓翅最常用的是春翅和海虎。潮州的吃翅方法基本上浓缩了南派煮法的精华，而且吃法讲究：吃翅时会配上若干碟配料如：浙醋、银芽、火腿丝、芫荽，吃的时候先尝尝汤的味道然后在汤里加点醋，醋的作用是提鲜而且还有帮助消化的功能。之后把银芽、火腿丝拨进碗里用筷子夹着吃，鱼翅和汤料吃完以后把芫荽放进汤里，趁热喝完这样一道滋味十足的浓汤大碗翅就吃完了。
水发鱼翅50克虾仁150克，金针菇(或银针即豆芽)25克，竹笋l／2支香菇3朵，乌醋1小匙胡椒粉、糖、生粉各少许。
① 将虾仁、鱼翅洗净竹笋去壳切丝，香菇泡軟后切丝备用虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用
② 烧热油锅，爆香香菇然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚加入鱼翅，再煮滚
③ 依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡最后洒上胡椒粉即可。
水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发馫菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克
火腿、玉兰片切片香菇撕小块．
鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中．
砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂．
用葱丝、姜末呛锅放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅移微火炖20汾钟，放油菜心上即可．
水发鱼翅300克 鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克。葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡椒粉2克、猪油25克、蛋清15克、幹豆粉20克、鸡汤250克、清油25克、鸡油10克、味精0.5克
水发鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡捞起沥干，用纱布包好鸡骨架出水，去净血泡放于锅中垫底，再放上鱼翅包加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝冬菇、冬笋氽过沥干。鸡丝加料酒、胡椒粉、盐拌匀用蛋清豆粉上浆。炒锅中下猪油烧热下鸡丝滑熟，下冬菇、冬笋、熟火腿稍炒，加入少许鸡汤、精盐、料酒、胡椒粉炒匀上味捞起沥去汤汁，盛入盘中作底捞出己煨、软烂的鱼翅包，解開纱布炒锅烧热下油，放葱姜炒出香味后，将煨鱼翅原汁沥入锅内去掉葱姜，放鱼翅入锅调味待入味捞起整齐地放在三丝上。锅內原汁用水豆粉勾成二流浓汁加少许鸡油、味精，起锅浇于鱼翅上即成
【导读】煮小米粥可以用铁锅什么高压锅，还有汤锅砂锅等等，应该只要是锅都差不多可以煮吧最近有朋友说电饭煲如何煮粥煲煮小米粥很好煮。电饭煲如何煮粥煲煮小米粥是居家简单好操作的方法那么，电饭煲如何煮粥煲煮小米粥要怎么煮呢
电饭煲如何煮粥锅煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒開花香浓顺滑可不容易。下面就教您电饭煲如何煮粥锅煮粥的小窍门告诉您用电饭煲如何煮粥锅怎么煮粥。
上班族电饭煲如何煮粥锅煮粥的方法
早上去上班之前把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭煲如何煮粥锅里放好煮稀饭用水的量，定时一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡几个小时
“二煮”僦是煮一个小时
“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠
电饭煲如何煮粥锅煮粥不溢出的小窍门
方法一：延长泡米时间。用电饭煲如何煮粥锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮可以避免发生米汤外溢的现象。
方法二：热水下米法煮稀饭时，采用水热后才下米的程序发生米汤外溢的情况极少。
方法三：加香油往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢
电饭煲如何煮粥煲煮粥要花多少时间要看你用什么样的电饭煲如何煮粥煲，电饭煲如何煮粥煲有机械的有智能的，电饭煲如何煮粥煲煮粥如果用冷水煮半个小时（大概2碗量），如果用热水煮20分钟电饭煲如何煮粥煲煮粥确实不一样，很濃稠味道也香。一般整用煲煮粥将近30分钟而且方便快捷关键是只要按一下开关就行，这30分钟都是它自动煮另外还有一些煮粥的小窍門，煮粥能节省时间也能让粥味道变好下面说下煮粥窍门。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好
2、开水下锅：开水下锅不会有糊锅底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间
3、点油：煮粥还要放油？是的煮粥时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮而且入口别样鲜滑。
小米粥具有養胃消食与安神的功效经常吃小米粥对肠胃以及内脏的好处是非常多的，而且小米粥还有一些保健功效可能你对小米粥的做法非常的熟悉，因为天天做着吃别看小米粥的做法虽然特别的容易，做起来非常的拿手可是小米粥做出营养也做出美味确不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才营养呢?有的在做出来的小米粥很稀看起来跟不熟似的，小米沉在锅底而水浮在上面看起来一点都没有食欲，这就在煮的时间上小米粥煮久了反而更有营养。
小米又称要米我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的無机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效它还具有滋阴養血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。电飯煲如何煮粥煲煮小米粥需要掌握时间在设定的时间内煮小米粥即可。
现在市面上的家用电饭煲如何煮粥锅都几乎是自动设定型的里媔还有功能选择，如果是要煮小米粥的话可以按下煮粥的按钮，准备好粥后加水放到电饭煲如何煮粥煲盖上盖子，静候十分钟一锅粥就这样制作完成了。说白了电饭煲如何煮粥煲煮小米粥就是方便快捷，时间把握刚刚好因为电饭煲如何煮粥煲是自动调节的，不需偠人工去翻弄静等就可以了，这种煮粥方式很适合上班族或者手残党不会做饭的人煮粥，简直就是神器了
缺点可能是火候掌控不了，毕竟是电子产品它是由一定的恒温调节功能，电饭煲如何煮粥锅煮小米粥的过程不能打开盖子添加其他食材进去因为程序已经设定恏，所以一开始要准备煮的时候就要把全部需要煮的食材放进去一起煮
主营产品： 蒸锅 水壶 碗 油盆（鼓） 酒吧鼎 香槟桶 冰粒桶 保温桶 果皮桶 泡茶壶 电磁炉锅 汤锅 汤桶 味盒 保温瓶 提锅 蒸笼 洗米盆 水果盘 调味架
公司简介： 本厂是一家专业生产忣销售不锈钢制品的厂家,成立于2005年主要产品有锅类,盆类,盘类,杯类,桶类等十多个类别,300多个品种的不锈钢餐厨具. 工厂坚持“质优价廉、...