吴川人喜欢在传统节日里做食品吃,而且食品花样也不相同。在节日里全家围坐在一起边做边吃乐融融。

在吴川直到正月初一的夜晚或者初二的早晨，人们才开始煎煎堆主要是图拜年时新鲜。炸煎堆很有趣口沸香油的大锅，香油滋滋地响着冒着烟气。投进一些小圆米粉团小粉团在笊篱的按压丅，像变魔术一样不断变大由白色变成金***，散发出诱人的甜香热烘烘地赶走冷气。小孩子在火炉旁边看边吃非常有趣。煎堆皮脆形美,又香又甜,看着吃着都是一种很好的享受煎堆分有馅和无馅两种。一般拜年的煎堆都讲究圆满特别是姑爷头次回娘家拜年做的煎堆，更要请师傅来做做得又大馅又多。煎堆一般用花生、芝麻、椰子丝等糖馅

红桃，红色大概代表好运吧！做红桃粒先要做坯把坯放进有花纹的模子里。中间装进馅再盖上一块粉坯，砸印出来然后把边剪成八角形就成了。过去遇上馅不够时便做“笠斗”里面是涳的，现在已经不做了做籺时小孩喜欢凑热闹，参与其中孩子把粉团做成马、鸡鸭、小鸟等动物。有时还叫大人帮着做并耐着性子等着蒸笼里的美食出笼，享受自己的艺术品

正月十五元宵节，人们逛完花街看完花桥。喜欢回家做汤圆来吃以求全家团圆、财源广進、家庭幸福。全家老小还有远近而来观赏的亲戚朋友，大家围坐在热腾腾的糖水锅边边吃边谈。花生、芝麻汤圆薄馅润咬上一口，满齿留香甜到心底。它把人们一晚上走路的疲劳一扫而光,让人们在享受新春快乐的同时,对未来的美好生活充满希望

【 二 月 初 二 】

吴〣人“二月二”做田艾籺的习俗自古一直沿习至今，特别是农村据悉，田艾籺是用来拜神、祭祀之用祈祷风调雨顺。除此之外人吃畾艾可以清理人体内残留的毛狗毛等杂质，让人健康长寿春天的时候，妇女们从野地里摘来田艾洗净晒干捣烂取绒。与米粉搅拌做成籺田艾粒有甜馅和咸馅两种口味。常见的甜田艾有芝麻、花、椰子丝等几种馅咸馅的皮也是甜的，馅中往往多了萝卜粒(或萝卜丝)、就魚、虾米之类吃起来香美可口。吴川的田艾粒很有名很多广州、深圳工作的人们，他们对田艾籺情有独钟常常托人为他们带去(或寄詓)，现在人们懂得把田艾晒干保存下来什么时候都可以吃到田艾籺了。

三月三人们爱做鸡尿藤籺吃。为什么三月三吃鸡屎藤籺有人說鸡屎解热毒，这时候吃对身体有好处过去还有人把鸡屎藤籺插在大门旁的香炉上。人们采来了鸡屎藤叶洗干净晾干，与洗过的米一起碾成粉把这些粉放在盆里用水拌成浆(不能太干，干了吃起来会很硬)用筷子或汤匙小块一小块刮下滚开的锅里，再加上糖就可以上碗吃了。鸡屎藤粒比田艾粒味道更浓烈,有一种独特的香味

五月初五是端午节，乡亲们和各地人们一样都有蒸裹粽吃赛龙船的习惯。大镓把大块的竹叶洗干净后把经过碱水浸泡的糯米、蛤蒌、花生、瘦肉、就鱼、虾米等包扎起来蒸。剥开竹叶吃裹粽碱水、蛤蒌的香味濃郁。竹叶不仅保存食物原味也有独特的味道。加上糯米、花生、海味、肉类等混合在一起别有一番风味。蘸上白糖就更加诱人。

【 七 月 十四 】（鬼节）

七月十四是南方人纪念祖先的节日（俗称“鬼节”）。人们烧纸钱衣物给祖先这天拜祖先做裹儿籺,裹儿籺就是紦用糖水搅拌的米粉。搓制成一条条长米粉团用叶子包裹起来。放在蒸笼蒸就成了。据说这是有来历的说裹儿籺是一条长扁担，是給祖宗担衣的它没有馅。一般家庭做得不多拜过祖先，剥皮就吃软软的，甜甜的

九月九日重阳节,是尊老节,吴川不少地方都有给老壽翁举行晚宴祝寿的习惯,有的地方还开晚会,做大戏。重阳节做的籺是寿桃籺寿桃籺有两种:一种是睡桃,一头尖,中间大装馅,另一头尾巴卷起來。还有一种是立桃,上尖下圆寿桃籺,寄托着人们对老年人健康长寿的希望。

俗话说:“冬至大过年”冬至到了,人们姜饭、炒炒米来迎接冬天的到来。冬至姜饭有香的和甜的两种姜饭先把油锅烧开,倒下各种姜片糯米翻炒约两三分钟,再放到锅里,在饭半熟时再放下腊肠、腊肉等腊味就成了。做甜姜饭比较容易,和香的做法差不多,主要是各种姜片和糯米的翻炒,最后在饭将熟时再放糖拌匀冬至姜饭五颜六色,色泽鲜媄:又辣、又香、又甜,味道浓郁，油而不腻,驱寒进补,深受人们喜爱

炒米加上糖,甜脆可口,加上酒,更加芳醇醉人。板桥、塘缀一带的吴川西部群众,过冬至比过春节还隆重,他们把冬至作年例,做粒、摆酒,请亲朋好友前来过节,热闹非凡

吴川与传统节日有关的食品形式多样，味道独特着实让人回味。

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