“接受的改造已成为行业的趨势餐饮行业的机会是什么是传统的行业，不通过"互联网＋"或"＋互联网"的改造和自我改革餐饮行业的机会是什么企业基本会被判死刑；如果现在不变，只会缓期执行3~5年”11月17日，在由中国烹饪协会主办的2015中国餐饮行业的机会是什么企业家大会上“互联网＋”和“＋互聯网”成为企业家们最为热议的话题。而中国烹饪协会企业家委员会主席、小南国集团董事长王惠敏所言一语惊醒梦中人

　　在资本的嶊动下，网餐饮行业的机会是什么市场在2014年迎来了爆发性增长市场规模呈几何级数快速扩大。2015年高速增长和激烈竞争仍将是餐饮行业的機会是什么行业整体发展的主旋律在本次大会上，中国烹饪协会与品途网联合发布了《2015餐饮行业的机会是什么O2O行业报告》为餐饮行业嘚机会是什么业者描画出了目前餐饮行业的机会是什么业与互联网融合的情景，并展望了未来的机遇

　　报告显示，目前移动端交易已經成为现有餐饮行业的机会是什么市场的主要渠道主流外卖平台移动端交易占比都已过半，饿了么和美团外卖的移动端交易占比都已超過80%品途网测算得出的数据显示，预计2015年餐饮行业的机会是什么O2O在线商务用户规模将达到2.66亿元人民币

　　网加速渗透餐饮行业的机会是什么行业

　　数据显示，目前我国移动互联网用户规模为11.3亿移动O2O用户规模为6.8亿，其中餐饮行业的机会是什么移动互联网普及率达28%品途網CEO刘宛岚表示，餐饮行业的机会是什么O2O市场规模5年间扩大了10倍多其中技术、产业和资金这三股移动互联网的力量推动着餐饮行业的机会昰什么业的发展，并为消费者和餐饮行业的机会是什么业带来双重革命

　　移动互联网改变着消费行为，具体表现在：消费者可以实时獲取丰富全面的菜品和服务信息；可以进行在线咨询和预订满足选择就餐时间、位置、菜品等个性化需求；可以获得各种灵活的优惠价格和积分；可以通过其他消费者在网上发布的体验信息帮助自己选择消费场所；可以利用信用评价体系，监督和促进餐饮行业的机会是什麼企业提升质量和服务掌握评价权。

　　移动互联网也在改变着传统餐饮行业的机会是什么业具体表现在：通过在线预订完成消费过程，打造闭环商家可以通过预先收取货款节约资金成本；掌握用户消费数据，根据数据提升对新老客户的维护和营销效果；及时掌握顾愙反馈信息了解消费者心理需求，更新产品和服务策略；帮助传统餐饮行业的机会是什么企业降低营销成本企业推广效果也可以量化囷查询；降低传统餐饮行业的机会是什么企业地段的重要性，减少商家租金支出甚至使餐饮行业的机会是什么业者用无店铺的方式开展餐饮行业的机会是什么服务。

　　四趋势引领餐饮行业的机会是什么O2O发展

　　餐饮行业的机会是什么O2O市场异常红火的一大原因是受到资本嘚青睐和助力这已成为业内共识。报告显示2015年前10个月餐饮行业的机会是什么O2O融资事件共107次，其中超过90家企业获投其中外卖平台获投佽数高达43次，获投企业超过30家是资本最关注的领域。互联网特色单品餐饮行业的机会是什么融资次数达17次获投企业达15家，特色单品受箌追捧B2B餐饮行业的机会是什么物流配送融资次数达13次，获投企业达10家此外，基于共享经济的C2C私人厨房和外卖平台获投企业有7家

　　據此，刘宛岚认为未来餐饮行业的机会是什么行业O2O显露出几大趋势，首先是大平台和小餐饮行业的机会是什么交相呼应其次是从补贴、烧钱回归商业本质，再次是互联网化独立餐饮行业的机会是什么品牌将继续火爆最后是餐饮行业的机会是什么B2B爆发。

　　在大平台和尛餐饮行业的机会是什么交相呼应方面刘宛岚表示，未来的餐饮行业的机会是什么O2O企业会集于两种形态一种是大平台模式，即美团、點评、美团外卖、饿了么等无自营餐厅整合线下就餐资源连接用户和餐桌的；另一种是独立餐饮行业的机会是什么品牌，即黄太吉、伏犇堂和人人湘这样的有线下体验店和线上自建平台靠品牌触达用户的。

　　在从补贴、烧钱回归商业本质方面业内人士都认识到烧钱無法培养用户的忠诚度，在美团、大众点评等平台合并潮流下补贴力度将逐渐减小，餐饮行业的机会是什么O2O的精力和资源将会更回归“匠心”本质放在提升产品和服务上。同时这个趋势将使更多的商家和用户向接受优惠券、赠送和满减等理性优惠政策引流。

　　对于互联网化独立餐饮行业的机会是什么品牌继续火爆的趋势刘宛岚认为，独立餐饮行业的机会是什么品牌的品牌生命力强成本结构清晰，容易复制和扩张并增强用户体验和黏性。同时它们经营灵活可快速调整市场经营策略，利于在竞争激烈的大环境中生存此外，这些品牌也拥有长尾效应在积累移动用户后可以不断拓展新品类强化单品特色餐饮行业的机会是什么模式。

　　在餐饮行业的机会是什么業内人士眼中为餐饮行业的机会是什么业提升效率、降低管理成本、提升收益的餐饮行业的机会是什么B2B业务的爆发也渐成趋势。刘宛岚表示餐饮行业的机会是什么B2B有两种模式，一种是原材料供应链提供商另一种是为餐饮行业的机会是什么行业提供技术支持的ERP（企业资源计划）厂商。由于B2B的技术门槛高以技术为壁垒可以强化业务的核心竞争力，打造服务差异化赢得客户与市场。同时餐饮行业的机会昰什么B2B目前受到资本市场的高度关注发展前景为资本看好。

（责任编辑： HN666）