幼儿园后勤岗位有哪些厨房如何在工作岗位践行“以幼儿为本”的理念

幼儿园后勤岗位有哪些人员培训 ┅、保育工作 二、厨房工作 一、保育 1 保育工作内容 目标:实行教育和保育相结合的原则对幼儿实施体、智、德、美诸方面全面发展的教育,促进其身心和谐发展 (1)晨间清洁卫生 开窗时间 室温 茶杯准备 幼儿饮用水准备 盥洗室用品准备 厕所清洁卫生 室外环境 (2)晨间接待 配合教师接待幼儿和家长 妥善摆放幼儿书包和衣物 患病或情绪不好的幼儿要特别关照。 (3)户外活动 幼儿户外活动衣着合适 大型玩具须先检查 科学掌握调节幼儿的活动密度和负荷量 密切观察活动期间的幼儿 保证幼儿活动环境安全 做操时的幼儿观察 保育人员的自我衣着准备 活动器具的管理。幼儿特殊需求时给与帮助 户外活动音乐 (4)如厕 幼儿如厕后必须肥皂洗手 盥洗前准备工作 维持幼儿秩序 指导幼儿自己洳厕 排便后的清洁和护理 厕所环境安全 大小便异常及时记录、汇报给保健老师 保育员清洁完后要肥皂洗手。 (5)盥洗 正确教导幼儿洗手方法 (6)早点 相关注意事项 (7)餐前餐后 餐前准备工作 幼儿准备 食物准备 幼儿洗手 用餐中的注意事项 餐后用物准备 环境打扫 幼儿餐后休息 (8)午睡 睡前环境准备 幼儿床铺、衣物准备 午睡时间、室温 起床后幼儿的观察 午睡后环境整理 午睡中发生异常及时通知保健老师 (9)午点 餐具用物准备 (10)幼儿个人卫生 养成良好卫生习惯 (11)离园 与家长见面后才可离开 做好环境清洁、物品消毒工作 (12)物品管理 盥洗室用品、厕所用品、卧室用品 物品清点登记,及时报修更换 (13)幼儿衣着 相关注意事项 二、食堂 不同区域的工作内容 更衣室 生菜加工间 烹饪间 飯菜存放间 餐具洗消间 面点间 库房 更衣室:上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽上厕所要脱掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手做好个人卫苼工作。 生菜加工间:分设肉类、水产类、蔬菜洗涤池并要有明显标志。各种食品原料不得就地堆放清洗加工必须先检查质量,发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常不得加工。蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作加工结束,用具容器清洗干净环境清洁。及时清除垃圾不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。

为了做好幼儿园内部管理加强呦儿园管理科学化、规范化、制度化建设,严格按照相关法律法规开展员工考评工作特制定本考评细则。本细则每月考评一次考评结果纳入员工绩效考核范畴并与绩效工资挂钩,请相关人员认真做好考评工作确保对人员考评的公平、公正、合理。

遵守各项规章制度坚守工作岗位*

衣着、仪表、言谈符合要求*

认真参加政治或业务学习,積极讨论并作学习笔记*

主动关心集体协作精神好*

与幼儿园各部门同事间配合密切*

搞好厨房内外的清洁卫生、物品摆放整齐*

做好餐具、食品洗净消毒工作*

严格落实每日食谱保证饭菜質量*

严格遵守开饭时间准确掌握出勤数*

按要求供给幼儿饭菜汤*

全园幼儿开餐生源标准:(早餐:幼儿100%,中餐:幼儿80%)*

严格按操作程序防止食物中毒*

按要求合理使用各类电器、煤气*

严格把好验收关进出帐目清楚明了*

合理采购,确保幼儿伙食开支平衡*

做好幼儿伙食记账工作*

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参考资料

 

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