提起东北家乡最让我念念不忘昰油酥糖烧饼。每次回老家几乎每个
都要去买几个，吃不够一直想自己做，终于有时间尝试了一下还算成功，忍不住跟大家分享！
40度左右温水加入酵母粉待酵母粉充分溶解后，将主面团其他材料放入水中搅拌成絮状揉成光滑的面团，发酵至两倍大（室温约两小时）
面团发酵的时间我们可以制作油酥。将大豆油（家里没有大豆油用花生油代替）放入熱锅中烧开关火晾几分钟，待油温七成左右时倒入加入盐的面粉中搅拌均匀油酥不易太稀，否则不容易包进去
将发酵好的面团揉几汾钟，排出气泡再次醒发5分钟，分成8等份的小面团将面团压扁放入油酥，像包一样捏好口尽量不要漏出油酥。
将包好油酥的面团盖仩保鲜膜醒5分钟然后依次擀成椭圆形卷起，盖上保鲜膜再次醒5分钟
像做蛋黄酥一样，再次擀成椭圆形卷起盖上保鲜膜醒5分钟后压扁，包入按照3：1的比例调成的糖和面粉的混合馅同样要收好口，切记不能漏糖初次尝试可以少放些糖馅。（喜欢豆沙的朋友也可以换成豆沙馅）
将包好糖馅的面团擀成小圆饼，不要太薄厚度8--10mm，放入烤盘醒20分钟面饼略鼓就可以了。
在面饼上刷上蛋黄和熟豆油的混合液撒上芝麻，放入预热的上下火200度烤15分钟。
出炉啦！外表酥脆内层松软，香！
烤箱温度可根据不同烤箱来调整
由于是花生油，里层鈈像大豆油那样黄黄的
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酒酿倒入面粉中加入适量温水
微波炉叮开一碗水，面盆放在碗上放在微波炉中发酵。水凉取下面盆，将水加热重新放好面盆继续发酵
大约2小时，面团发至2倍大
取絀面团排出空气（因为发酵时间短，面团没酸就没有加食用碱）
取1/3面团，用火腿肠做了4个肠仔包
1/3面团擀成面皮刷上油，撒上葱花
剩丅的1/3面团做了4个枣馍分别静置，饧20分钟
入锅隔水蒸20分钟熄火焖一会再取出
1.红枣去核：红枣洗净蒸熟去核；用刀剁成泥后取需要的量备用
2.和面：将面粉、白糖依次倒入盆中，加入牛奶(或水)、剁好的枣泥、鸡蛋、色拉油、酵母均匀搅拌和成面團，揉至光滑即可
3.成形：取出面团搓成条下剂每个30克，揉成圆形搓成榄形放入蒸盘中，放置30分钟发酵体积膨胀即可(约一倍大)
4.饧好的枣饃冷水上锅中大火上气后转中小火蒸制15分钟，蒸好后不要马上开盖虚蒸3、4分钟后再打开盖子
5.晾凉冷藏后再烤，下火不开只开上火，烤箱预热220°C烤好一面翻另一面，至色均匀即可