面条、鸡蛋、盐、味精、香油、咾姜片

1、适量香葱洗净切成葱花两个鸡蛋捣碎，蛋液面里加鸡蛋盐一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)大概可以煮上五分鍾吧，然后盛出倒在面碗里加盐，味精香油。

5、另起一锅放水煮面面好即盛入装有葱花鸡蛋汤的面碗，撒上香菜香喷喷！