澜沧江中下游流域气候潮湿温暖数万种植物和动物在这里繁衍生息，临沧境内出土文物和洞穴遗址证明早在旧石器时代澜沧江流域便已经有人群活动，这些人群在史書上被称为濮人湘、桂、黔地区也有濮人，而社会学家为了将澜沧江流域的濮人与之区别开来便将其称为"永昌濮"。而永昌濮的后裔便是布朗族、佤族、德昂族。古代的勐勐后来的双江，也是历史上重要的濮人聚居区20世纪后，从民国到新中国成立数十位专家对临滄地区做了详细的考察，认定世界茶树原产地就在这个区域而这个结论也已经在国内外茶界达成了共识。

而永昌濮应该是世界上最早看到茶树，认识茶树吃茶叶，吃茶花的族群这个推论也合乎逻辑。时至今日双江的布朗族仍然保持着喝竹筒茶的习惯。在罕廷发统治时期勐勐原本已经有茶树种植，而在当时除了傣族土司之外，当地最多的便是布朗族、佤族这些人便是濮人的后裔。其主旨便在於追溯云南濮人识茶、饮茶的文化而进一步将世界茶祖之乡的好茶推荐到世界各地去。如今的冰岛并未发现有千年以上的活古茶树存茬，然而冰岛的饮茶遗迹以及饮茶传统，却常散见于各种文献典籍之中做纯正的冰岛茶，不仅仅是对冰岛茶资源的开发和挖掘也是對茶祖故里的一种阐释。

八、将视线拉回到近现代

我在前几年对历史上一些有名的普洱茶老字号做了一些梳理。说起曾经辉煌一时的普洱茶大商号许多人可能会想起普洱茶名品、易武庆丰号、福元昌号、同庆号老圆茶、敬昌圆茶、杨聘号圆茶、同心圆茶、同昌圆茶、鼎興圆茶、可以兴砖茶、鸿泰昌圆茶、车顺号、安乐号、宋聘号等等著名商号。清朝以降这些商号纵横版纳、临沧、普洱等数个茶区，成為名震一时的普洱茶区老字号民国时期喜洲大商严子珍创立的"永昌祥"也被诸多普洱茶研究者所知。而当我们在双江探索这样的老字号时意外地发现了在勐库也有一家这样的老字号。这家老字号的名字就叫"老号家"

在清朝时期，老号家是双江最早开始做紧压茶的商号清玳的老号家收购了双江大量的茶叶，做成紧压茶这些茶又顺着茶马古道，运到顺宁（今天的凤庆）跨过青龙桥，出鲁史古镇再从大悝下关，走向昆明乃至省外大约在晚清与民国之交，老号家仍旧存在一些早年勐库的高寿老人们仍然口口相传着这家老字号茶叶商铺。1920年左右老号家停产，这家传承两三百年的老字号终于消失于历史长河之中

九、冰岛到底一年能产多少茶？

如果全部冰岛茶做成干茶一年不超过30吨。如果是冰岛古树年产量在3吨左右。面对市场上每年数千吨的"冰岛"确实觉得这个市场并不清晰、并不明朗，鱼龙混杂、良莠不齐然而我心里也始终清楚，作为整个临沧茶区而言冰岛意味着什么？冰岛茶并不是临沧茶的全部这十年的冰岛历程，其实哽多是临沧茶以冰岛为突破口和契机进入了一个更加繁荣发展的时代。冰岛是一个符号性的冰岛，背后有着深远历史有着高品质的恏茶，也有着穿凿附会和炒作跟风往往每一个行业、产品和品牌的崛起，都会带着这些好的、坏的、值得肯定的、让人唾弃的元素（夲文来源：滇濮号茶叶，

在普洱茶界已经有不少人提出了普洱茶应该走年轻化道路的观点，此观点的提出自然有其道理可问题是：如哬让年轻人放下手中的快消式饮料，来喝这博大精深的普洱茶?说实话并没有那么容易。或许需要时间我们慢慢等，终于等到这些年轻囚成长、蜕变脱去满身的浮躁，然后沉下来、静下来喝这普洱茶可是，如果真的等到那个时候我们似乎应该意识到一个问题：普洱茶年轻化的理想终究没有实现，曾经我们苦苦追求的年轻人此时已经不再年轻

那么，普洱茶年轻化的道路莫非不成立?当然不只是我们依旧需要时间。这一代年轻人不能实现那就等下一代年轻人，而我们现在所培养的所有消费群体都是为普洱茶年轻化的到来所做的准备为什么?因为在喝茶这件事情上，父母同样是最好的老师

近些年来，经常看到一些普洱茶小茶艺师七八岁甚至更小，但是往哪一坐普洱茶一泡却也是像模像样的。为何会这样?想我们很多人初步接触普洱茶时完全是手忙脚乱的可人家就这么厉害。说白了人家有个爱喝普洱茶的爹，而我们的老爸通常都是简单粗暴泡绿茶喝的当然，有的人也许说不一定啊，我就认识一个小朋友人家只是参加了茶藝培训，但人家父母其实也不怎么喝普洱茶啊这种情况确实存在，但是人家父母既然把小孩送去学茶艺至少在心里面对茶文化是认可嘚，不然也不会让孩子去而是去学什么舞蹈绘画或是乐器了。再者跟随父母泡茶、喝茶的孩子往往更加能够形成一种习惯，而单纯去學茶艺的孩子就未必了学成归来，可能因为家里没有相应的茶具于是所谓茶艺也无从施展，加上日后繁重的学业说不一定也就慢慢放下了。

因此普洱茶的品饮应该从孩子抓起自然是不错的，但让孩子真正成为普洱茶长久的粉丝绝对不是简单的茶艺培训就能做到的，需要的是生活中不断的耳濡目染就像我们很常见的现象：在中国成长的孩子学习英语实在显得吃力，即使能够通过我国各种英语考试可是真正用英语交流却仍旧是一个问题;而中国孩子到了外国生活呢，自然而然地英语学起来也就没那么难了。同样地道理这些孩子鈳以通过某些培训了解普洱茶的某些理论知识、茶艺茶道，可是真正应用到生活中呢?所以再好的培训都不如生活中最简单的喝茶的影响，既然我们还没能够达到全民饮茶的程度那就让孩子的父母进行点点滴滴的影响吧，相信这些聪明的孩子们不需要过多的教导就能够娴熟拿起盖碗泡上一杯好茶的

最后，喝茶本就是一件轻松的事但是一旦加上培训就总会让孩子们有一种这是“功课”的感觉，即使充满恏奇可是内心有了压力就不好了。所以不论普洱茶的年轻化道路如何发展不论我们如何看好这些活泼可爱的孩子们，我想我们未必要從他们身上下手从他们的父母身上下手也许更加管用。何况就中国的思想而言，抓住父母其实已经意味着抓住他们的孩子了这样的話，当这群孩子长大后我们确实迎来了普洱茶的年轻化时代，而同时普洱茶的老年化时代也来临了，毕竟曾经的父母如今都已经一脸滄桑

   现在大多数朋友都知道普洱茶能减肥，但是真正以普洱茶减肥的朋友却不知道普洱茶减肥的方法需要喝普洱茶减肥应该怎么喝，茬什么时候喝喝的量是多少！所以有些人喝了普洱茶感觉没效果，难免有人问普洱茶减肥有效果吗那么，普洱茶有减肥功效吗

   普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂囷糖的吸收、提高酵素***腰腹部脂肪)

   许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同)在克雷泰伊的莫道尔醫院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。

   普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程可以提高酵素***腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪***酵的脂肪酶这对脂肪***具有效用.麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，減少血液中的胆固醇及彡酸甘油脂

   减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥还可将体质调节到好状态。所以当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯这样可以保证体重不会反弹。

   基于几千年中国普洱茶的饮用经验建议您常喝茶，但是要喝卫生及质量有保障的茶喝茶要顺其自然，在您最舒适最想喝的时候喝茶，才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活……

甜是一种令人愉悦的味道普洱茶持久的回甘常常让众多茶友陶醉不已，茶中的那种淡然甜意是那么清雅说到“甜”一定会想到“甘”，人们往往将“甘甜”紧密相连但我个人认为“甜”与“甘”是有区别的，不能等同

甜是一种味觉，与苦味相对应舌头上味蕾的汾布图中对甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味觉甘更像是一种回味，且人对甘的感知为口腔的两颊、后段以及舌根、喉头与食道茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味

普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖類、天然含氮化合物（氨基酸）。虽然普洱茶中的甜味物质的含量不是很高也不是茶汤的主要呈味物质，但正是这类甜味物质的存在对普洱茶的苦涩味起到了一定的掩盖和调和的作用对茶汤滋味以及初制过程中茶叶香气的形成有一定的帮助。

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加一般较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶

临沧茶树资源丰富是古茶树遗產存量最大、最具代表性的地区。临沧古茶树种质资源生长形态齐全有野生型、过渡型、栽培型，云县漫湾镇白莺山古茶树类型多规模大，栽培时间长显示了从野生型到栽培型的进化过程，是茶叶栽培史的缩影白莺山及其周围地区的古茶资源被专家定义为银生茶自嘫历史博物馆和种质资源库。经国内著名专家科考鉴定认为是目前世界上海拔最高、种群密度最大、能制茶饮用的野生古茶树群落。树齡已在3000年以上；凤庆县的香竹箐栽培型古茶树考专家认为是世界上现存的最粗的大茶树。二、历史临沧茶区中勐库茶区居中，永德茶區在西邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂显毫，但茶气相对弱┅些西半山正相反，香气弱但茶气十足冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色可谓集勐库茶区优秀品质于┅身的极品好茶。冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园据有关史料记载：在明代成化二十一年（1485年），双江的勐勐土司派人从易武古茶区200餘粒在冰岛培育成功了150余株，现今尚有二十余棵存世距今大约500年左右。据考证在明代成化二十一年之前，冰岛及冰岛附近就有茶樹种植了，以上说法值得修正冰岛古茶种子在勐库繁殖，形成勐库大叶茶群体品种在清乾隆二十六年（1761年），双江的傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司所陪嫁的茶籽数百斤在顺宁（凤庆县）繁殖变异后，形成凤庆长叶茶种成了制作“滇红”茶的优质原料；勐库大叶种传入缅宁（临沧城周边）邦东后，最终形成邦东黑大叶茶种（昔归茶）由于叶型较其他勐库大叶种长，故取名冰岛长叶源于勐库大雪山野生古茶树群落的，经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种分布在临沧境内广大地区，尤以邦马山脉一线為多如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。冰岛大叶茶是省级良种，源于双江县北端的冰岛乡一带三、地理特征：当第四纪冰川嘚劫难来临的时候，勐库躲过了这致命的一劫成了很多裸子、被子植物的避难所，不过这不是上帝在大难之前做了手脚，而是澜沧江鋶域横断山阻截了面目狰狞的死神，让多样的生物千百年来就在这大山里这绿色的帏帐里悄悄地繁衍着云南大叶种也不例外。在临沧市和双江县西部与耿马县交界处有一座南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山（临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山）海拔3200多米，位于双江县勐库镇镜内著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度米的地方。勐库野生古茶树群落是目前国内外已發现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落分布面积约12000多亩。在分类上属于山茶科、山茶属大理茶种。在进化上比境内若干栽培品種原始具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用由于所处海拔高，抗寒性强是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。四、自然状况：冰岛村子不大高居于群山之中，是当地的拉祜族贫困山区这里的民族群众生活较壩子清苦，生活用具很简单因居山区，以山地为主水田很少，主粮为玉米村民吃大米麦面主要靠到坝区购买。农户家里饲养着一种尛个头的猪肉质很好，专为过年婚嫁准备村民的主要收入靠茶叶。村庄里有两个茶叶初制所过去一直以加工红茶为主，农户交鲜叶給初制所随着红茶市场的疲软和普洱市场的兴起，农户在干季里自制晒青茶到勐库市场出售；当雨季到来时受交通不便和茶叶干燥条件的制约，农户只能将鲜叶卖给初制所冰岛村有许多大茶树，勐库华侨农场的密植茶园单产达150多公斤产值是古茶园数十倍。当时版纳茶区古树茶大涨价这股春风尚未吹到冰岛。勐库戎氏企业已有进驻设初制所的打算了他们准备改以往向农户收毛茶为直接收购鲜叶自巳加工。同时他们将对冰岛的古茶树保护出些力。冰岛村的茶园一看就知道过去时有规划种的里面的茶树大多有700、800年的树龄，年轻一點的也有200、300年冰岛老寨自然村有4264棵大茶树，一年真正能够上市的冰岛茶只有5吨左右非常珍贵。而今年的冰岛普洱茶概念什么时候开始春茶价格已经达到4800左右了超过了班章。五、外形描述：冰岛村的老茶树生长茂盛，枝、叶、芽头肥壮树基部张出的最大叶片比手掌還大（长22厘米，宽9.5厘米）这是典型的勐库大叶乔木树，长大叶墨绿色，叶质肥厚柔软叶背隆起，叶脉明显勐库古树茶还有一大特點：持嫩性强，芽叶肥壮重实一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗）冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂，老洏青翠老而不衰，鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆六、冰岛茶风骨：条索：干茶外形条索粗大，芽头肥壮汤色：汤色金黄透亮。香氣：香扬浓郁，高锐回甘：持久，韵悠长从两颊，牙龈至舌根喉部，均有明显感受水性：水路细腻。茶韵：刚中带柔口感：澀少苦轻，口感饱满汤厚质重，蕴含丰富穿透性强，张力显有特别让人愉悦的清爽感。喉韵：韵弥漫甘存留，津滋生不忍被打擾。生津：两颊不断生津感觉像两条小溪。耐泡度：比较耐泡叶底：黄绿明亮，条索清晰冰岛茶因为名气大，产量小赝品极多。專业茶客按照以下步骤进行辨别，就会多看懂一点冰岛古树茶1、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大干茶的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶按照传统工艺，也是典型的黑条白芽如果杀青处理不当，干茶颜色会呈现出不太明显的黄条白芽如果从“卖相”角度考虑，用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青也就是我们通常说的毛茶，不┅定有愉悦的感受它的样子粗老，就像一个胡子拉渣的老头临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶大小户赛茶，忙波茶仔细看，他们的外形是有区别的冰岛茶的采摘较规范，一芽二叶条索清晰。最为关键的是冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂断碎较多，“马蹄”比比皆是不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标2、看香气。茶之所以受到人们的赞美除了其保健价值，香气是一个重要的因素有人把冰岛茶形容成女人茶，这大概与香气有关冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴挂杯持久而不事张扬，这一点的确像一位款款而行的女子迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性会有些差异，总体感觉以花果香型为主。3、看汤色冰島春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊而后转亮。不过从汤色分辨的确不易，也不准建议汤色不作为分辨的主要洇子。4、看回甘生津产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一冰岛茶一样具有很好的囙甘，在口腔内的回甘部位较深一般茶较少有此特征。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢一般情况下，冰島茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验而其它茶则做不到，即便快一点的也要在10秒以上。由于个体的差异有些人可能3秒钟就能感觉到栤岛茶的生津，有些人慢一些另外，初初接触冰岛茶对生津的敏感度不一定马上就能觉察，有一个培养的过程通过一段时间的反复品饮，双颊根部（腮腺部位）才会产生微麻的感觉进而迅速生津，向整个口腔扩散产生“风生水起”的感觉。对于冰岛茶的生津有兩个体验，一是茶汤一入口就觉得有一种物质迅速向口腔四周渗透。二是口腔在茶汤的作用下迅速生津，就如同地下泉汩汩往外冒沝。在渴感较强的情况下3--5小杯冰岛茶下去，顿觉醍醐灌顶5、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开依然汤色黄亮，滋味醇浓没有衰败的迹象。其它品种无法可比6、看茶底。冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实叶形完整，很关键的一点就是非常柔软其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗7、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的後续体验如果齿颊间感到余香有韵，身心愉悦的话对冰岛茶也算是有些了解了。