比7千克多1/7是8千克
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1、黄豆提前一晚泡好然后加1200克清水放入什么破壁机好用家用内
2、什么破壁机好用家用接通电源启动程序,高速180秒把黄豆打碎
3、打好的豆浆倒入锅中煮沸后再煮2分钟
4、准备一个干净无水的容器,倒入内脂豆浆趁热倒入容器里,盖上盖子焖15分钟
5、15分钟后豆腐脑就做好了
材料:干黄豆100克清水1000ml,葡萄糖内酯1小勺
1、100克干黄豆洗净用水浸泡10小时以上,得湿黄豆240克
2、将湿黄豆放什么破壁机好用家用中,加入1000ml清水果汁程序两遍或高档打2分钟,得到生豆浆
3、将豆浆用滤袋过滤,挤干
4、将生豆浆放到奶锅中中火煮开,继续中小火维持沸腾5分钟静置,10分钟左右温度降至85度。
5、 这时候豆浆的表面会形成一层豆腐皮挑出来就可以了。静置豆浆的时候将蒸锅加水将水烧热。
6、将降温后的豆浆放到小盆中加叺1小勺内酯,迅速搅拌一下
7、放到已经烧开的蒸锅中火蒸12分钟。
8、 用勺子把豆腐脑盛到碗中浇上自己喜欢的卤汁即可食用。
- 什么破壁机好用家用自制豆腐脑步骤 -
1.黄豆挑出杂质、坏豆洗净,用清水泡一夜充分泡发之后再洗一下即可使用;
2.用惠尔宝破壁料理机,加温開水,把生黄豆打成豆浆,泡好的黄豆与水的比例为1:8(最好不要用豆浆机来做一来豆浆机的容量有限,再者豆浆机做好的豆浆浓度不够而且需要过滤,压不成豆腐);
3.将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出(挤剩下的豆渣留着拌在面粉中可以做各种面食);
4.过滤後的豆浆煮开,将表面的泡沫捞除不然很容易溢出,豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右煮透,防止有豆腥味;
5.煮好的豆浆关火等5-10汾钟让温度降到80-90度,把内脂化水后倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物并且與水分离就可以了;
6.点好后要保温静止20-30分钟让沉淀充分反应;
7.准备一个可以滤水的容器(可以用一个小蒸笼),铺好干净纱布将豆腐婲舀到纱布内(下面要用一个盘子接漏下来水);
8.把豆腐花铺平,用纱布裹好然后上面用重物压住以利于把水挤出,压1小时左右(压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定喜欢吃嫩的就少压一会儿,上面的重物可以轻一点;喜欢吃硬的就再多压一会儿;把水分都尽可能地压走就是豆腐干了。);
9.新鲜做好的豆腐最好尽快食用如果不能马上吃的要用冷水泡着放入冰箱保存
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