西餐顾名思义是西方国家的餐喰。其菜式料理与中国菜不同一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜如番茄、西蘭花等。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国嘚菜肴下面就跟小编来学习下西餐礼仪的具体内容及注意事项吧。

一、常见的几种台型餐桌：

一字型、U字型、T字型、E字型、回字形

台型分布时，要将主台定在突出明显的位置上如客人有特殊要求，应按照要求定主台位除主台外，餐台的摆放要左右对称台与台之间距离相等。一般餐台与餐台之间间距不得小于2cm具体座次课间图中标注，按照以上选择座位定会让你得心应手。

1.头盘（开胃菜）：有冷熱之分一般有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。

2.汤（开路先锋）：清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷烫（海鲜汤、美式蛤蜊汤、俄式罗宋汤等。）

3.副菜:蛋类、面包类

4.主菜：以热菜为主，一凉两热应当以禽类为主有牛排或牛肉。

5.蔬菜类：在肉类菜肴之后也可以与肉类同时上桌（生蔬菜沙拉）

6.甜品：布丁、冰淇淋、奶酪等。

7.热饮：红茶或黑咖啡

当然，在用餐期间必不可少的就是酒水主要分餐前开胃酒、餐中、餐后酒；为方便大家记住，主要搭配原则总结为：口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配，餐前选用开胃的各式酒品餐后选用各式甜酒以助消化。

三、刀叉摆放的语言 如图：

四、用餐礼仪及注意事项：

1.点菜完成前菜送来之前将餐巾打开，往内摺1/32/3平铺在并拢的大腿上。

打开或折叠的整个过程应在桌下进行；切勿将餐巾掖于领口或围在脖子上塞进衤襟甚至别再裤腰上；中途遇事将餐巾放椅背上或椅子扶手上；放桌子上表示已用餐完毕。

2.右手刀左手叉，切割食物时不要发出声音；切割食物时双臂不要占地过大；切好的食物应刚好吃完；刀叉的方向有讲究刀口不能向外；刀叉一旦掉在地上不可再用

3.餐匙分汤匙、甜品匙和茶匙，三者不可互相代替不可乱搅食物，餐匙不可全部入口保持干净。

4.让侍者倒酒不要碰触酒杯，如想自己倒酒用指尖碰下酒杯边缘以示不想要了。正确握杯方式大拇指中指和食指握住杯脚小指放杯子底台固定

5.喝酒不能吸着喝，不可剧烈想、摇晃杯子男奻一起在餐馆用餐，通常由男方负责点菜和付帐

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