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油鸡北京油鸡体躯中等，羽色媄观主要为赤褐色和***羽色。赤褐色者体型较小***者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土***冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜愛成年鸡鸡的羽毛花白厚而蓬松。公鸡鸡的羽毛花白色泽鲜艳光亮头部高昂，尾羽多为黑色母鸡头、尾微翘，胫略短体态墩实。丠京油鸡鸡的羽毛花白较其他鸡种特殊具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”(凤头、毛腿囷胡子嘴)这就是北京油鸡的主要外貌特征。
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实际上鸡身上不同颜色的鸡的羽毛花白是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的鸡的羽毛花白颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量全部