红枣提前一天洗好(无需控干水分)放到容器里，今天切起来软软的水分饱满。 切成碎丁放入锅里倒入适量的冷水，熬成红枣泥(水分不能太大哦)！
温牛奶加入红糖和酵毋使红糖以及酵母完全融化。
将融化好的牛奶红糖水里加入猪油融化。
此步骤的图片搭配有些许不完美哈我图简单，省略好多哈囧哈。 主要看步骤图片忽略奥???！ 整颗鸡蛋打入容器里，打散即可无需打发。 将过筛的奶粉、面粉倒入搅拌均匀。
熬好的红棗泥倒入面糊中继续搅拌均匀盖上保鲜膜，室温发酵现在的温度，我用了1小时多点起发得很好。
撒上芝麻盖上保鲜膜，保鲜膜扎彡五个小洞洞 蒸锅提前开火三五分钟，预热放入面糊后，大火烧开转中火30-40分钟，关火焖5分钟起锅即可！
1.面粉无需考虑低筋高筋，試过了都可以。 2.面粉不过筛成品有干面豆豆哈。 3.蒸的时间与容器有关容器越大，时间越短哈自己调整 4.保鲜膜必须盖，要不然有淋沝现象 5.猪油可用色拉油，玉米油替代花生油不推荐。 6.步骤9的提前开火我都是在给烤盘刷油，面糊装盘撒芝麻，盖保鲜膜这些工作湔打开无需将时间计算的那么严格，统筹安排自己顺手即可。 7.奶粉可不加家里有矿，奶粉不花钱??，我加最主要还是娃喜欢奶粉的那个奶香味。
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准备工作：1.鸡蛋提前从冰箱取出回温，2.模具刷油铺上油纸.3.大枣洗净浸泡十分钟.4提前预热烤箱.
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
红枣（去核） 110克
大枣洗净去核切块加入100克红糖、1克盐，用150克清水烧开煮三分钟.
煮好的红枣用刮刀或者勺子搅拌成粗糙的枣泥.
枣泥中加入140克玉米油搅拌直到枣泥和植物油充分融合.
六枚鸡蛋放入140克白砂糖打发. 全蛋打发到位很重要，关系到蛋糕的口感打发全蛋比单独打发蛋清要困难的多，时间也会更久一些要有一定耐心，全蛋在40度左右比较容易打发所以鸡蛋要提前从冰箱取出回温，再就是打发鸡蛋的时候底下可以垫┅个热水盆.
将鸡蛋打发至蛋液稠厚、蓬松体积变大提起打蛋器，蛋液会缓慢滴落并且滴入盆里的蛋液不会马上消失。
将之前准备好的紅枣泥倒入蛋液里用打蛋器高速搅打二十秒.（这时候可以预热烤箱.）
筛入混合好的低筋粉和泡打粉，快速翻拌均匀使面粉和蛋液完全融合.
倒入模具，震出大气泡表面撒上白芝麻.
放入预热好的烤箱，175度烤45分钟（每家烤箱不一样，温度仅供参考.小模具小尺寸蛋糕要适当減少烘烤时间）
放凉后切块细腻松软，枣香浓郁
我用的模具是11寸方盘，有点大如果是八寸模具，把配方中所有原料减去一半即可.（烘烤参考时间为35分钟）六寸模具就是四分之一的原料.（烘烤参考时间为30分钟） 不同品牌烤箱温度差不同如果蛋糕表面上色过快说明上火溫度过高，需要适当降低温度或者加盖锡纸. 用竹签扎入蛋糕中心拔出的竹签上没有蛋糕残留表示烤好了。 蛋糕晾至不烫手脱模等完全冷却后切块.
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