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对于痰湿体质和特禀体质的人不適宜海茸食用禁忌海茸而且海茸一定要煮熟。
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。
海茸是天然褐藻产品不仅营养价值丰富而且是一种容易烹饪、美味可口的绿色食品，近几年已越来樾受到人们的关注海茸是一种国际性健康素食食材，加之其丰富的营养价值因此在中国台湾和新加坡、日本、韩国等地很受欢迎，一些机关、医院经常采用海茸作为制作保健餐的主料
海茸主要营养成分为：蛋白质、糖类物质、纤维质、维他命a、氨基酸、及多种矿物质。这些物质不仅能够提供人体所必须的养份而且还有许多保健的特殊功效海茸对心脑血管系统疾病有辅助治疗的作用。