蔗糖是一种由蔗糖分解为葡萄糖和果糖糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru],虽然这两种单糖都

  生物化学第7章 糖类和糖生物学资料


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生物化学里二糖结构表示Glc(α1→α1)Glc,括号里的α是如何确定的,箭头是单箭头还是双姠又是怎

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1、α是羰基碳差向异构化的一种,环状的葡萄糖Glc变成开链结构后有两种结构,一种是α一种是β,两者的区别在于异头碳上的羟基和最远手性碳上的羟基是否在同一侧,如果在同一侧就是α异头物,即称为α-Glc,两者在不同侧,...

参考资料

 

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