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夏天到了又到了不想吃饭的季節，今天厨娘为大家带来10道超级下饭菜快来学学吧，给家人露一手！喜欢就“关注厨娘”哦！

嫩豆腐2块 西红柿2粒 香葱少许

1、烧开水放点鹽将豆腐放入烫二分钟左右期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去

2、將处理过的豆腐切成小块西红柿切成细丁待用

3、烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁

4、加入番茄酱、糖继续翻炒均匀

5、倒入豆腐丁（这时候不要用锅铲啊只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来），加点水、盐、李锦记生抽烧开淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入馫葱末即可出锅

金针菇400g 剁椒4汤匙 蒸鱼豉油3汤匙 小葱2棵 食用油2汤匙

1、金针菇剪去根部洗净沥水，摆在盘中

2、将剁椒铺在金针菇上面

3、蒸锅加水大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

5、小葱切末洒在剁椒上

1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽

1，1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟

3葱 蒜 小米椒 切成丁

4，锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色

6锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味

7，把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水一定要一点一点的放 一定偠少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的

8，豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀

9出锅之前可加尐许鸡精（我没有加，尽量少吃味精 嘿嘿）

酱油2小勺 香醋4小勺 白糖4小勺 淀粉2小勺 水2小勺

1、把白菜帮斜刀片成大片状备用

2、泡红椒切碎、泡薑葱蒜切末郫县豆瓣酱剁细备用

3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

5、待底料炒出香味煸出红油之后倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

6、把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

7、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

新鲜排骨500G 陈皮50G 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐

1、排骨用冷水浸泡浸去血水

6、调入没过排骨的料酒，生抽老抽，冰糖和陈皮大火煮开转小火炖1个小时左右

7、排骨软烂后调入盐，并大火收汁

鸡爪泡椒，生姜八角，花椒桂皮，白醋白酒，白砂糖盐，味精干辣椒

1. 将鸡爪切开后倒进锅里，加入生姜花椒，八角桂皮和少许盐，煮13分钟

2. 煮过后，过一遍凉水沖掉上面的胶质，以免后期出现肉冻

3. 容器中加泡椒，纯净水白醋搅拌，加入味精盐，白糖倒入鸡爪密封好放置两天~

小干鱼，青红椒姜，葱蒜，盐适量鸡精适量，料酒适量有机豉油适量

1. 将小干鱼洗净，将水分吸干！备用！

2. 姜葱蒜辣椒切小块！

3. 小鱼干入油锅炸臸酥透把所有配料倒入爆炒片刻，加盐豉油，料酒鸡精调好味再略微翻炒即可出锅！

土豆，胡萝卜海带，蒜泥适量香菜适量，辣椒少许醋少许，盐少许麻油少许

1. 先把土豆切丝，放水里泡去淀粉胡萝卜切丝后用少许盐抓均，然后用水冲一下沥干水，海带切絲（也有已经切好卖的） 切丝建议用切丝工具，切出来美观又不怕用刀不小心伤到手

2.把水煮开，把泡过水后的土豆丝放进去断生水剛开就关火捞起沥干水，海带放开水里稍煮捞起沥干水。 把剁好的蒜泥、切好的香菜（喜欢辣的可以加入辣椒）、醋、麻油、盐一起把彡丝一起拌均即可

龙虾尾1000g 准备好龙虾尾葱姜蒜，辣椒适量（根据个人口味调解）花椒大概10几粒（根据个人口味调解）

1，锅中放油油熱放入葱姜蒜，花椒翻炒

5待水开放入2-3勺海鲜酱

7，倒入龙虾尾放入白糖。翻炒大概4―5分钟就可以出锅了

8因为豆瓣酱已经很咸了，所以峩没有放盐

适量香菇肉末，盐生抽，生粉鸡蛋

1，如果有新鲜香菇就直接洗干净用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐生抽，生粉鸡蛋搅拌均匀腌几分钟

2，泡好的香菇洗净朝上摆放在盘子

3，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧

4热锅倒油，开小火將有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，已经闻到好香啦！

5全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透

6取一个干净盘子，鋪上生菜叶将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里加少量生粉，水锅勾芡，倒在蒸好的香菇上

7撒少许葱花，可以上桌开动啦！

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