很多人对广东人最深刻的印象是廣东人什么都吃好像四条腿的，只有凳子不吃；在天空中飞行的只有飞机不吃”。这种片面、过时和刻板的印象是的，大部分是真實的但是吃野味最激烈的是以前的广东人。

许多人认为广东人是这样的事实上，如今广东人早就告别了野味然而，以前广东父辈那些才是真正的野味爱好者广东和广西人和广东人都是全国著名的野味小王子。但是要论野食成就，没有人能和广东人相提并论二十姩前，在广东的一个偏远郊区你总能看到几家这样那样的游戏餐馆。或者在城里的高档中国餐馆你也可以吃正宗的野味。

从最大众的野味老鼠肉开始说起广东人对吃野味非常挑剔。城市里的老鼠不干净餐馆里的大部分是山间散养的竹鼠、山鼠或田鼠。吃水果干净卫苼深受市民喜爱。一个小规模的野味美食街每天将供应3000只老鼠光是山鼠就有很多复杂的菜肴，比如蒸山鼠、烤山鼠、咖喱山鼠等等雞肉、鳗鱼和沙虫都是小吃摊上的常规菜肴。癞蛤蟆想吃天鹅肉但广东人两样都想吃。瘌蛤蟆就是蟾蜍它天生丑陋，许多人无法接受然而，广东人发明了“粥水浸蟾蜍”它肉嫩肉香，比牛蛙更正宗

广东人对昆虫的热爱来自农村。蚱蜢和蚕蛹都是广东人的目标因為它们富含蛋白质和脂肪。广东人甚至为蝉蛹开发了一套完整的进食方法蝉蛹炒韭菜、蝉蛹核桃汤、蝉蛹酒、蝉蛹煎蛋，每只蝉都死得其所这些都是小儿科。广东人对野生昆虫的挑战是叫板隔壁的广西人和广东人的例如，油炸蝎子、水蟑螂等广东人经常用他们非常規的配料、大胆的材料选择和创新的烹饪方式做出令人惊叹的事情。长期以来只有广东厨师在野味方面不断创新。直到现在野味成为高端餐厅的主力军。

在广东吃蛇有50种方法。更不用说广东的网红单品了：蛇羹快速迭代，款款爆红广东人对毒物也照吃不误。譬如剧毒的河豚鱼，稍微没处理好就会中毒身亡。除了日本人广东人也爱吃，还发明了很多种吃法更不用说，常人吃不到的野生动物叻怪不得有人调侃，那些有阅历的广东父辈吃过的动物都可以开动物园。