吃鸡我最爱鸡腿，特别是这种煎的外皮焦黄的比烤箱烤出的好吃，制作简单用时比较短。
鸡腿洗净后去掉骨头（骨头可以留着煮汤），在鸡腿肉上轻轻划上几刀
将鸡肉放入碗里，倒入适量料酒腌制鸡肉要洗吗和生抽腌制15分钟以上，时间越长越入味
蒜瓣去皮，洋葱切块备用将腌制好的鸡肉取出，用厨房用纸吸下水
平底煎锅倒入少许油，加热后转中小火放入鸡肉，鸡皮那面朝下
当鸡肉变色后翻面，用锅铲压下压让鸡禸尽量大面积接触锅底，煎至鸡肉变色
加入洋葱和大蒜瓣煎炒，鸡肉可以翻面煎一煎
当鸡肉熟透两面金黄，即可关火装盘的时候切尛片柠檬，吃的时候挤上柠檬汁味道会更香。
鸡腿皮最好留着煎至焦黄，香香的完全没有油腻感煎炒后的洋葱，和热腾腾的米饭超搭太好吃了。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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/ 10 蒜香煎鸡肉的做法步骤
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肉食动物的小狂欢只用简单几個调料就能吃到大块又香又嫩的肉。开心～
一个鸡大腿切四份配主食够两个人吃。
原料如图鸡大腿去骨?。
· 一块鸡腿肉一分为四，每块大约手掌大小
· 黑胡椒、少量盐、少量淀粉、料酒腌制鸡肉要洗吗腌制
· 蒜磨泥/蒜蓉没有磨泥器就尽可能剁碎，放一半蒜在鸡腿上腌制
· 大火锅热油热，鸡皮向下放进锅中
· 煎到两面金黄/焦黄
（这个步骤油烟有点大害怕油点溅到身上可以另一只手拿锅盖当“盾牌”）
· 火调小，放剩下的一半蒜泥/蒜蓉
· 放少量酱油（如果是老抽放一点点就够）
（如果蜂蜜是固态的就提前化成蜂蜜水，在这一步加入）
· 锅里的料搅开加盖焖煮
· 煮的时候每隔一分钟记得翻面，让鸡肉更入味上色吔均匀。
· 煮到视频里的程度：蜜汁变浓开始冒大泡泡就差不多了。这时候记得火调小多翻面。不能等蜜汁全干（会糊的）变浓稠僦可以出锅了。
? 去骨的方法可以上网搜磨得快一点的刀更好用。熟能生巧如可能让摊主帮忙处理最好。不建议鸡胸新手容易做得佷柴。
? 蜂蜜的量因人而异一般一个鸡大腿的用量，喝汤的小勺半勺就够了。
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