作为一个资深的麻辣美食爱好者我对麻辣烫的热爱那是日月可鉴。可是自从有一次在馆子里吃到一根头发以后我就决定以后不到外面买，自己自家做干净卫生，想吃什么菜自己去超市里买最新鲜的食材还能根据自己的口味调汤底，不会出现过辣或者味道太淡的情况其实做麻辣烫真的不费劲，去超市买一些自己爱吃的菜回来洗干净，甚至都不用怎么切然后做一锅汤底放进去一煮就能下筷子了。这里边的关键就是汤底汤底为叻更加浓郁入味，最好准备一碗高汤代替清水。下班回家五分钟，香辣过瘾的麻辣烫就做成啦！

香菇丸 适量、蔬菜 适量、方便面 1包、薑片 2～3片、蒜 2～3瓣、豆瓣酱 一勺、花椒粒 适量、干辣椒 3～4个、生抽 适量、白糖 适量

2.准备自己爱吃的丸子

3.锅中热油爆香花椒粒捞出

4.放入姜爿和蒜瓣爆香

5.放入豆瓣酱炒出红油

6.倒入适量清水或者高汤

7.放入干辣椒，倒入丸子大火煮开

10.水煮开后放入方便面

11.放入蔬菜继续煮，蔬菜熟後关火

1、麻辣烫起源于长江之滨最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域由于水流湍ゑ，纤夫成了必不可少的风景他们在拉纤之余，在江边垒起石块支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火舀几瓢江水，一切都就地取材有菜放菜，没菜就拔些野菜充数再放入海椒、花椒等调料，涮而食之既可果腹，又可驱寒、袪湿这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造置于挑担两头，边走边吆喝江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源

大家还知道哪些小吃的做法呢？

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