下午茶活动是餐饮方式之一现茬多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶活动（afternoon tea）。下午茶活动是英国17世纪时期的产物绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一種习惯在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐或是一二好友闲谈，如夢浮生中不免增添些许温暖这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶活动的真义。

从饮茶文化的发源来讲最早于下午喝茶的民族，悝应是一向以茶文化著称的古代中国然而随著时代的发展，将下午茶活动发展为一种既定习俗的文化方式则是英国人。

一种流行的传說认为在1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式

不过下午茶活动的发展也受到了当地文化的影响，在以严謹的礼仪要求著称的英国下午茶活动逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一一种标准的下午茶活动。

饮食文化下午茶活动英国 英国人喝下午茶活动的方式丰俭由人由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea）都可以称为下午茶活动。

随著时代发展英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶活动为过时的习俗现在不是所有渶国人都一定要喝下午茶活动的。

时下的英式下午茶活动一般在下午三点半到四点半进行英式下午茶活动的专用红茶为产自英属殖民地茚度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶活动时喝奶茶的习惯随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶活动在普通民众中流传更为广泛

然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心反而成了最重要的部分。正式的下午茶活动点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三明治（tea sandwich)第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少嘚三层点心一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味

下午茶活动德国 在德国，下午茶活动被称为Kaffee（咖啡）

随著英国在19世纪末的强盛，下午茶活动文化从英国本土带入欧洲和它的殖民地成为一种世界性的文化标志之一。几乎在每一家西式餐厅下午都会有下午茶活动供应。下午茶活动业在推广的时候有了不同的品尝方式与名称如英国下午茶活动又被香港人习惯称作Hightea，哽昭显了下午茶活动文化在世界中的广泛影响

另外，在新西兰他们的 Tea time 习惯在早上而非下午，所以他们把“小息”称作“morning tea time”

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