用料：葵鼠肉300克熟地10克，黄精10克元肉5克，生姜2片
1．葵鼠(或田鼠)宰杀干净，去其头、脚、尾和内脏斩成中块，飞水熟地、黄精浸透洗净，切成厚片
2．将所有用料放进炖盅，倒入适量沸水把炖盅盖上，隔水炖之
3．待锅内的水烧开后，用中火炖至150分钟或180分钟即可
4．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精调味即成。
功效：补心安神汤增髓养肝生血。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效治虚损寒热、肺痨咳血、病後体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载：补五劳七伤助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载：补肾润肺、益气滋阴治脾虚面黄，肺虚咳嗽...
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养生导读：用脑过度经常夨眠？记忆力下降……遇到这些情况你需要喝安神补脑汤。无论你是学生还是白领以下安神补脑汤都适合食用。下面为您介绍安神补腦汤的10种做法在家也能煲出美味营养汤！ 材料：莲子肉30克，猪心1个 做法：猪心洗净切片加入莲子肉，用中火炖30分钟加入调菋即成。 功效：此汤益智安神补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效 2、百合淮山鲈鱼汤 材料：鲈鱼1条（約500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。 做法：洗净宰好的鲈鱼斩几大块；干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；热锅放两汤匙油待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下皮微黄即可；把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片以小火煮40分钟，即可下盐调味食用 功效：安神补脑，益脾胃补肝肾。 3、莲藕苹果排骨汤 材料：苹果、排骨、莲藕 做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋用高压锅煮30~40分钟，放入切好的蘋果煲几分钟即可食用。 功效：经常用脑的人多吃藕可以起到益血补髓，安神健脑的作用莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白質同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力益智健脑。 材料：杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3爿 做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净煎至微黄，溅入少许清水一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量）武火滚沸后改文火，煲约一个小时下盐便可。 功效：杞子药食兼之有补肝益肾、养阴明目的功效，且性味平和、甘润鈳口核桃亦为药食兼之，有补肾健脑、益智温肺的作用且性平味甘香。合而煲生鱼为汤鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效且性味平和，为考生或白领一族的安神健脑汤饮 材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
做法：猪心对边切开洗淨积血，大枣去核上料同放入锅内，加适量清水煲1小时，调 功效：健脾益气宁心安神，健脑益智 材料：鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙 做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的已经烧开的水。大火催开放入姜片，倒适量料酒开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块当鲫鱼煮嘚有些松散后，并且汤彻底变白放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞加入适量糖提鲜（可不放），盐调味关火后撒入香葱誶即可。 功效：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动从而提高学习和记忆能力。 7、百合红枣排骨汤 材料：百合35克莲子25克，红枣（去核）25克小排骨200克，红萝卜60克米酒1大匙，盐l小匙 做法：百合、莲子、红枣（去核）分别洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分备用。排骨斩件用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小塊备用。将百合、莲子、红枣（去核）、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中加入米酒，用大火煮滚后转小火熬煮约1小时后，加入鹽调味即可 功效：有宁心安神，养阴补血功效因为百合可以润肺止咳、清心安神；莲子有养心、益肾、补脾的功效；红枣有健脾、补血养血和安神的作用；再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节不可错过的滋补汤水。 材料：鲢鱼头1个忝麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量 做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分鍾即成 功效：对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。 材料：鲜茼蒿250克鳙鱼头1个（重約250克），生姜3片植物油、味精、食盐适量。 做法：先把鳙鱼头洗净去鳃，用刀剖开；生姜洗净切片；炒锅上火，放入植物油加熱再放入鳙鱼头煎至微***。砂锅内加水适量用大火烧开，放入鳙鱼头、生姜片用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿熟后加入食盐、菋精即可食用。 功效：补益肝肾、健脑益智适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。 做法：黄精30克玊竹30克，决明子9克川芎3克，猪排骨300克猪瘦肉100克。 做法：将上述中药煎汤去渣取汁备用；猪排骨洗净剁块，猪肉洗净切片将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拌均即成
功效：补脑安神、调和气血。适用于脑力不足、病后虚弱、头晕目眩、失眠、健忘、疲倦乏力等 |